Амарант

Биљка попут амаранта (Амарантхус) назива се и схиритса и припада роду породице амарант. У природним условима може се наћи у Индији, Америци и Кини. Амарантска тробојница у Источној Азији се узгаја као поврће. У исто време, ова врста се заједно са тужним и ребрастим амарантом често узгаја као украсна биљка. Пре 8 хиљада година таква биљка попут пасуља и кукуруза постала је главна житарица људи који су живели на територији где су Јужна Америка и Мексико, или боље речено, Азтеци и Инке. Постоје врсте које се данас узгајају и као житарице, на пример, паникулат или репати амарант. А постоје и они који се сматрају коровом, на пример, амарант бачен назад или плавкаст. Биљка је стигла у европске земље захваљујући шпанским морнарима. У почетку се користио само у украсне сврхе, али од 18. века амарант је почео да расте као житарица или крмни усев. Грчка реч "амарант" у преводу значи "непокривајући цвет". У Русији се ова биљка често назива аксамитник, мачји реп, лигње, чешљићев чешаљ, а такође и баршун.

Карактеристике амаранта

Избојци ове биљке су једноставни или разгранати. Алтернативне чврсте лисне плоче могу бити јајолике, ланцеолатне или ромбоидне. Основа листа је издужена у петељку, док се на врху плоче налази зарез и мање оштрење. Аксиларни цветови сакупљају се у гроздовима, могу бити обојени црвено, љубичасто, златно или зелено. Апикални цветови су део патицама у облику уха. Плод је представљен кутијом са ситним семенкама изнутра. Боја саме биљке може бити љубичаста, зелена или љубичаста, али постоје врсте код којих амарант обједињује све ове нијансе боја одједном. Висина ове биљке варира од 30 до 300 центиметара (зависно од врсте). У средњим ширинама гаји се као годишња биљка.

Узгој амаранта из семенки

Сјетва

Врло је лако узгајати такав цвет. У неким областима сејање директно у отворено тло може се обавити већ последњих дана априла, али тло треба загрејати до 10 степени до дубине од 4 до 5 центиметара. Међутим, пре него што наставите са сетвом, потребно је припремити место, за то је, током копања, потребно додати минералну мешавину (1 м² око 30 грама материје) или можете користити сложено ђубриво, следећи упутства која се налазе у прилогу. Потребно је биљку хранити умерено. Чињеница је да велика количина азотних ђубрива доприноси чињеници да се у цвету појављују нитрити који представљају опасност по здравље људи. У случају да је сетва семена обављена правовремено, амарант ће почети брзо да расте и утапаће коров, тако да га неће требати ковати. За сјетву у влажну земљу праве се жљебови и сјеме полаже у њих, док их је потребно закопати само један и по центиметар. Да бисте га учинили прикладнијим, ситне семенке можете помешати са пиљевином или обичним песком (1:20), што ће увелико олакшати сјетву. Удаљеност између редова треба да буде око 45 центиметара, док растојање између жбуња треба бити од 7 до 10 центиметара. С тим у вези, узгајивачи цвећа са довољно искуства саветују да семе не мешају ни са чим током сетве, већ да их полажу једно по друго. Након отприлике 1–1,5 недеља, појавиће се прве саднице, након чега ће бити потребно да се одсече, ако је потребно и да се одстрани површина тла између грмља. Ако је сетва обављена у мају, тада ће бити потребно и извлачење корова. Након што је висина грма 20 центиметара, треба га хранити ђубривом које садржи азот, али истовремено узима и ½ дела дозе препоручене на паковању. Није важно у коју сврху гајите ову биљку, пуна зрелост ће достићи тек 3–3,5 месеца након сетве.

Садница

Ако желите, узгајате амарант кроз саднице, што је прилично једноставно. Сјетва сјемена за саднице обавља се посљедњих дана марта. За сјетву можете користити обичне пластичне посуде или једноставне саксије, које досежу висину од 10 центиметара. Сјетва се врши у влажну земљу, а сјеме се закопа 15–20 мм. Након тога, контејнер се преноси на добро осветљено топло место. Усјеве је потребно залијевати флашом, док ће садница бити најбржа ако је температура ваздуха 22 степена. Ако се све обави правилно, прве саднице видјет ћете након 7 дана. Након појаве изданака, мора се обавити стањивање, док се слаби изданци морају уклонити. Брање у појединим саксијама (пречника 12 центиметара) врши се када биљке имају 3 стварна листа.

Слетање у отворени терен

Колико времена за садњу

Након што се земља добро загреје, а мразови остану, биће пресадити саднице у отворено тло. По правилу, ово време пада средином или последњим данима маја. Место за садњу треба бити сунчано и добро дренирано, док би тло требало бити лагано, богато хранљивим материјама и потребном количином креча. Таква биљка је прилично непретенциозна, али треба имати на уму да се боји мраза, а такође треба избегавати преливање. Пре него што почнете са садњом, потребно је оплодити тло додавањем нитроаммофоска у њега за копање (20 грама материје на 1 квадратни метар).

Искрцавање

Удаљеност између биљака зависи од врсте и сорте. Дакле, између редова требате оставити 45–70 центиметара, а између грмља - 10–30 центиметара. Посађене биљке треба редовно залијевати док се не разболе и не почну да расту. У случају смрзавања биљке се морају покрити.

Функције неге

О таквој биљци је потребно бринути само док не одрасте.У прве четири недеље засађене биљке карактерише спор раст и развој, па их треба на време залијевати, коров и растресити. Тада амаранти почну да расту и развијају се неколико пута брже и суше коров. У неким случајевима, такав цвет може нарасти за 7 цм за 24 сата. Одраслу биљку више није потребно залијевати, јер њен коријенски систем дубље улази у земљу и тамо производи воду. Али у случају дуже суше, амаранту је потребно залијевање.

За 1 сезону такво цвеће мора да се храни 3 или 4 пута. У ове сврхе препоручује се употреба раствора пепела (200 грама по канти воде) или муллеина (1 део супстанце на 5 делова воде). Хранити се амарантом рано ујутро, док место треба прво залијевати.

Болести и штеточине

Веома је лако узгајати амарант, плус све што има високу отпорност на разне штетне инсекте и болести. Али у неким случајевима на њему се може населити цик-цак или лисната уши. Развој личинки микавица догађа се унутар изданака, па цвет почиње да заостаје у расту. Полипе могу наштетити младом примерку, а то се најчешће дешава када је летњи период прилично кишовит. Можете се ослободити лисних уши и дављења уз помоћ Карбофоса (Фуфанон) или Ацтеллика.

Када је земља пренасићена влагом, то може изазвати развој гљивичних болести. Да би се биљка излечила, мора се третирати фунгицидним средствима, на пример: бакреним сулфатом, колоидним сумпором, бакровим оксихлоридом и другим сличним препаратима.

После цватње

Сакупљање семена

Одаберите највеће примерке из којих ћете убрати семе. Не треба сећи лишће са њих. Након што се лисне плоче доле поцрвене, осуше и одумире, а стабљика поприми бјелкаст нијансу, можете почети сакупљати семенке. Да бисте то учинили, на сухом сунчаном дану треба да одрежете цветове са ових грмља, док морате да започнете с дна изданака. Затим се цвасти уклоне у суву прозрачену собу да би се оне осушиле. Након пола месеца, осушене цвасти морају се протрљати рукама, док ће све семење отпасти из њих. Сакупите и просијајте помоћу ситног сита. Треба их чувати у папирној кеси или кутији. Такве семенке задржавају висок проценат клијавости током 5 година.

Зимовање

У средњим географским ширинама овај цвет није у стању да преживи, чак и ако је зима релативно топла, па се узгаја као једногодишња. Када се заврши период активног раста, остаци цвећа морају се уситнити и уништити. У случају да су биљке биле потпуно здраве, њихови остаци су сасвим погодни за полагање у компостну јаму. Такође, сви делови амаранта, осим корења, могу се дати свињама и живини као храна. Чињеница је да таква биљка садржи протеин, велику количину каротена, протеина и витамина Ц.

Главне сорте и врсте са фотографијама и именима

Амарант паницулата, или гримизна (Амарантхус паницулатус = Амарантхус цруентус)

Често се користе за украшавање цветних кревета, а користе се и за сечење и састављање букета, и обичних и зимских. У висину, таква годишња може достићи 75-150 центиметара. Плоче листова су дугуљасто-јајасте, смеђе-црвене боје, а врх им је издужен. Ситни црвени цветови су део усправних цветова. Цватња почиње у јуну и траје до првог мраза. Узгаја се од 1798. Постоји неколико облика:

• нана - низак облик, висина грма не прелази пола метра;
• цруентус - висеће цвасти састоје се од црвеног цвећа;
• сангуинеус - цвасти су распоређени вертикално и имају висеће врхове.

Најпопуларније су ниско растуће сорте чија је висина од 25 до 40 центиметара:

1. Ротхер Парис и Ротхер Дам - висина грма је од 50 до 60 центиметара, лисне плоче су тамно црвене боје, а цветови су бордо.
2. Грунефакел и Звергфакел - висина грма није већа од 35 центиметара, са цватовима тамно зелене и љубичасте боје, респективно.
3. Врући бисквит је највишег степена, тако да грм може достићи 100 центиметара. Цветови су наранџасто црвени, а листови зелени.

Амарант мрачан или тужан (Амарантхус хипоцхондриацус)

Ова врста је неразграната, а њена просечна висина је око 150 центиметара. Листови шиљастих листова имају дугуљасто-ланцеталан облик и обојени су у зелено-љубичасту или љубичасту боју. Вертикално распоређени цватови имају облик патлица у облику шиљака. Могу бити разних боја, али најчешће су тамно црвене. Узгаја се од 1548. Постоји крваво црвени облик зван сангуинеус, који има висеће цвасти. Сорте:

1. Свињска бакља - грм достиже висину од 60 центиметара. Цватње су тамно љубичасте, али на јесен мењају боју у кестен, док лишће постаје вишебојно.
2. Греен Тамб - висина грма је око 40 центиметара. Боја је мешавина различитих тонова смарагдне нијансе. Често се користе за прављење сувих букета.

Тробојница Амаранта (Амарантхус трицолор)

Овај амарант је украсно лиснат. Висина грма може варирати од 0,7 до 1,5 метара. Избојци су усправни, формирају пирамидални грм. Листне плоче су издужене, уске или јајолике, понекад таласасте. Њихова се боја састоји од 3 боје, наиме зелена, жута и црвена. Младо лишће је врло упечатљиво и има богату боју. Цватња траје од раног лета до првог мраза. Постоји неколико сорти:

• врба (салицифолиус) - уске таласасте плоче лишћа обојене су зелено-брончаном бојом, дужина им је 20 центиметара, а ширина 0,5 центиметара;
• црвено-зелена (рубривиридис) - листови плоче љубичасто-рубинасте боје, на њима су мрље зелене боје;
• црвена (рубер) - крвно-црвене лисне плоче;
• светао (сјај) - на тамнозеленим листовима налазе се смеђе мрље.

Популарне сорте:

1. Осветљеност - снажан грм достиже висину од 0,7 м. Листови су велики и веома лепи. Младо лишће има жућкасто-црвену боју, зрелије лишће је наранџасто-црвено, а доње је брончане нијансе.
2. Аурора - плоче апикалних листова су таласасте и офарбане у жуто-златну боју.
3. Еарлеи Сплендер - апикални листови плоча богате боје малине, док су доњи готово црни са зеленкасто-љубичастим тоном.

Амарант каудатус (Амарантхус цаудатус)

Под природним условима се налази у тропским регионима Азије, Африке и Јужне Америке. Јаки усправни изданци могу достићи висину од 150 центиметара. Велике, дугуљасто-овоидне лисне плоче обојене су зелено-љубичастом или зеленом бојом. Мали цветови могу бити зеленкасто жути, тамноцрвени или гримизни. Они су део гломерула сферичног облика. А ови гломерули су сакупљени у дугим висећим паницулатним цватовима. Цватња се примећује од почетка лета до октобра. Узгаја се од 1568. Постоји неколико облика:

• бијело - бјелкасти зелени цвјетови;
• зелена - цвасти су свијетло зелене боје, овај је облик популаран међу цвјећарима;
• у облику зрнца - цветови се сакупљају у вихору, и веома су слични дугим перлицама које су нанизане на пуцању.

Популарне сорте:

1. Ротхсцхвантс - боја цветова је црвена.
2. Грунсцхвантс - боја цветова је бледо зелена.

Ове две сорте имају грм висок око 75 центиметара. Биљка је прилично моћна и велика.

Предности и штете амаранта

Многи научници називају амарант биљком 21. века, верујући да он може и излечити и нахранити читаво човечанство. Наравно, то није без претеривања. Међутим, било који од биљних делова може се јести, они су веома хранљиви и корисни.Семе амаранта је највише цењено. Састав такве биљке укључује комплекс масних киселина неопходних људском телу, на пример: стеаринске, олеинске, линолне и палмитинске. Због тога се амарант користи у производњи дијеталних производа. Садржи и сквален, витамине групе Б, Ц, Д, П и Е, рутин, каротен, стероиде, жуч и пантотенску киселину итд.

Ако упоредите лишће амаранта са шпинатом, онда они имају скоро исту количину хранљивих састојака. Међутим, амарант има много више квалитетних протеина. Овај протеин садржи аминокиселину која је веома корисна за људско тело - лизин. По свом садржају, амарант је незнатно инфериорни од соје, али је истовремено протеин из амаранта брже пробављив у поређењу с истом супстанцом која се налази у пшеници, соји или кукурузу. Јапанци верују да је зеље такве биљке веома слично месу лигње. Свакодневном употребом у храни тело ће се енергизирати и подмладити.

Можете јести лишће биљке и украсне биљке, која такође садржи огромну количину протеина, витамина и корисних елемената у траговима. У исто време, семе украсних облика се не препоручује за употребу у храни. Украсне и лековите врсте могу се врло лако разликовати једна по другој по семенима. Дакле, у украсним биљкама су нешто тамније него у поврћу.

Уље такве биљке цени се изнад свих осталих биљних уља. Тако 2 пута надмашује уље хељде. Маске и креме с овим уљем појачавају, помлађују кожу и штите од патогених бактерија.

Ако семенке клијају, онда је њихов састав сличан саставу жене која доји. Често се користе у медицини и у кувању.

Чај направљен од лишћа амаранта може вам помоћи да се избори са атеросклерозом, дисбиозом, гојазношћу и неурозама. Лишће и сјеменке благотворно утичу на стање бубрега и јетре, помажу у излијечењу аденома, болести срца и крвних судова и уклањају упалу у мокраћном систему. Ако свакодневно једете амарант, онда ће он помоћи не само да значајно повећате одбрамбени организам, већ и да се носите са таквом болешћу као што је рак.

Листови амаранте могу се додавати у биљне салате љети. Брашно се припрема из семенки биљке која се може комбиновати са пшеницом. Овом мешавином се добија хлеб и пецива високог квалитета, док амарант успорава његово отврдњавање. Ако су семенке пржене, они ће добити орашасти укус. Могу се користити као додатак за пецива и као хлеб за месо. Ако приликом киселих краставаца додате 1 лисну плочу биљке у теглу од 3 литре, тада ће поврће задржати своју еластичност и дуго ће бити укусно и хрскаво.

Амарант рецепти

Орах десерт са амарантом

У посуди комбинујте путер и мед и добро загревајте на лаганој ватри уз систематично мешање. Додајте своје омиљене орахе и семенке амаранта. Добро промијешајте и сипајте смесу у калуп. Кад се десерт охлади, мора га исећи на комаде.

Салата

Требат ће вам 200 грама коприве и амарантовог лишћа и 50 грама листова дивљег чешњака или зимског бијелог лука. Огулите зеленило свеже прокуханом водом, исеците ножем. Додајте со, павлаку или биљно уље.

Сос

Скухајте 300 грама врхња и додајте јој око 200 грама ситно сецканог амарантовог зеленила. Нарибајте 100 грама меког сира и додајте добијеном сосу, додајте бибер. Уз стално мешање, причекајте да се сир растопи, док топлота треба да буде мала.

Кипарска супа

1 кашика. сланутак треба прелити водом и оставити преко ноћи. Ујутро сланутак треба кухати док не порумени. Сјецкану мркву и лук треба лагано пржити, ставити у лончић у којем се кухају сланутак, па све измијешати миксером. ½ дела чаше семенка амаранта мора се прокухати у посебној посуди. Требали би кључати 25 минута.Након што се сипају у добијену кашику супе, ставља се слатки кукуруз (конзервиран или смрзнут), бибер и 2 велике кашике лимуновог сока. Скухајте супу.

Чудно, али амарант не може наштетити људском телу.

Годетиа Гатсаниа Тхунбергиа Целосиа Вербена Цинерариа Адонис Цларкиа Кобеи