Планинарска вишегодишња биљка долицхос је члан породице махунарки. Народ ову биљку називају и египатски пасуљ, коврчави јоргован, а такође и кокорник.
Садржај
Карактеристике долицхоса
У природним условима, долихос се може наћи у источној Африци. У регионима са благим и топлим зимама, овај цвет се узгаја као вишегодишња, али у тежим климатским условима, гаји се као годишња биљка. Цватња се примећује средином јула. Дуги тркачки пупољци сачињени су од врло малих бијелих или љубичастих цвјетова. Цветови имају пријатну арому и мало подсећа на мирис јоргована. Доста често се ова биљка узгаја као украсна култура, док је савршена за украшавање ограде, сјеница и украсних лукова.
Ова коврчава лиана има велике лиснате плоче богате зелене боје, наспрам којих цветови ружичасте или бледо љубичасте боје, као и љубичасте махуне изгледају врло импресивно. Висина такве лозе је око 600 центиметара, што јој омогућава комбиновање са другим планинарским биљкама. Због тога се често користи за вертикално баштованство, стварајући спектакуларне композиције. Плодови такве биљке имају лековита својства, па се такође користе у храну. Велики број укусних јела припрема се од пасуља долицхос.
Садња и брига о долихосу на отвореном терену
У средњим ширинама долицхос се обично узгаја кроз саднице. Семе такве биљке, сакупљено ручно, остаје одрживо током 5 година. Семе можете сејати директно у отворено тло, то урадите у мају. Међутим, у овом случају грм ће расти врло дуго, а први цветови неће бити видљиви до краја августа. Због тога искусни баштовани препоручују узгој долицхоса путем садница.
Узгој садница
Сјетва сјемена врши се крајем фебруара. За сетвени материјал неопходна је припрема пред сетву. Да бисте то учинили, поставља се на навлажену газу и уклања на топло место.Али пре натапања семенка, шкољку сваког зрна треба пажљиво пробити оштром иглом, а не додирујући белу мрљу на ребру, јер се управо на тој локацији налази ембрионална зона (из ње се појављује клице).
Започните пуњењем малих шољица са супстратом од песка, соде и тресета. У сваку посуду се посеје једно семе и оно мора да се угради у мешавину тла до дубине од око 40 мм. Усјеви се пажљиво навлаже из боце са распршивачем, а на врху се прекрију филмом и пренесу на топло место са дифузном светлошћу. Да би се саднице појавиле што је брже могуће, не заборавите да редовно проветравате и навлажите усеве из боце са прскањем, а такође водите рачуна да буду топле (око 23 степена).
Садња садница у земљу
Када саднице одрасту и ојачају, пресадјују се у башту. Слетање се врши у мају након успостављања топлог времена, када је опасност од пролећних мразева готова. Да би се саднице што брже и боље укоријениле, пажљиво се пребацују из чаша у припремљену рупу, истовремено покушавајући да земља остане нетакнута. Размак између рупа за слетање може варирати од 0,2 до 0,4 метра. Одмах поставите носач у близини садње, који би требао бити висок најмање 200 цм. За садњу изаберите сунчано подручје, јер је ова биљка светла и топлота. Место изабрано за садњу долихоса мора бити поуздано заштићено од јаких ветрова и пропуха, јер могу у великој мери наштетити и чак проузроковати смрт грмља.
Тло на том месту треба бити лабаво, храњиво и неутрално. Не заборавите да копате површину пре садње садница. Ако је тло исцрпљено, тада се у њега уноси трули компост око 30 дана пре садње.
Залијевање
Ова биљка треба систематско залијевање. Чувајте површину тла стално влажном, али не дозволите да течност стагнира у коренима, јер се у противном може појавити труљење на коријенском систему. Систематски, једном у три дана, сипајте малу количину воде испод сваке биљке. У врућој сушној сезони, учесталост залијевања се повећава на 1 пут у 2 дана. Не заборавите да након сваког залијевања отпустите површину мешавине тла, као и да уклоните коров.
Погодно тло
За биљку се препоручује избор подручја са лабавим хранљивим тлом неутралне реакције. Мора добро проћи воду и ваздух, а такође садржи и минималну количину азота. Пре садње садница, земља на месту се копа, а у њу се уноси труло органско ђубриво, као и тресет или песак. Ако је тло на земљишту кисело, током копања се додаје и мало вапна или угља.
Трансфер
Долицхос се пресађује само једном, када се посади из контејнера за саднице у отворено тло. Трансплантација се врши претоваром, тако да се биљка пажљиво извади заједно са гнојем земље из чаше и пажљиво се стави у рупу. Саднице посађене у земљи морају се залијевати, а препоручује се да се површина тла у близини њих прекрива слојем мулча, како би влага спорије испаравала. За то можете користити суви тресет.
Топ дрессинг
Долицхос треба редовно хранити сложеним минералним ђубривом једном месечно. Ако лиану недостају храњиве материје, тада ће остати спектакуларна и атрактивна до мраза.
Блоом
Грмље израсле кроз саднице почињу цвјетати у јуну. На њима се појављују дуге мирисне тркачке боје цветова жуте, лила, беле или ружичасте боје. Животни век једног цвета је око 3 недеље, због чега, уз добру негу, грмови могу цветати веома дуго (до самог мраза).Кад цватња избледе, на њему се формирају плодови тамно љубичасте боје представљени махунама, они такође имају висок декоративни ефекат, попут самих цветова. Плодови расту у гроздовима са по 2-4 граха. Свако семе има мрљу беле на ребру. Они су јестиви и нашироко се користе у разним јелима.
Обрезивање
Долицхос не треба да сече. Једино, пре него што бочни огранци нарасту, потребно је редовно пререзати врхове стабљика. И не заборавите да поред садње поставите носач, дуж којег се грм може слободно савити.
Зимовање
У средњим географским ширинама, долихос се узгаја као годишња биљка, па га није потребно припремати за зимовање. Након што грмови почну да вену, једноставно се уклањају са места и уништавају.
Репродукцијске методе
Као што је горе поменуто, долицхос у средњим ширинама узгаја се из семенки, а може се размножавати и садним и несеменским методама. Ако се одлучите за сијање сјемена директно у отворени терен, тада бисте требали узети у обзир да ће грмови расти јако дуго и почети цвјетати тек у посљедњим љетним седмицама. Зато баштовани воле да узгајају такав цвет кроз саднице, а како се то ради описано је у великим детаљима горе у одељку „Узгој садница“.
Болест и штеточине
Биљка попут долицхоса веома је отпорна на болести. Међутим, може патити због неправилне неге, на пример, листови грма могу пожутети или можда неће цветати. Да би винова лоза поновно постала зелена и цвјетала сјајно, треба их хранити. Такође, у будућности би им требало омогућити редовно храњење. Запамтите да овај цвет изузетно негативно реагује на нутритивне недостатке.
Штеточине такође покушавају да заобиђу ову лозу. Међутим, лисне уши или гусјенице могу јој још наштетити. Ако их видите на жбуњу, што пре нанесите лишће раствором инсектицидног препарата Ацтеллик, и не заборавите да следите упутства која можете наћи на паковању.
Врсте и сорте долицхоса са фотографијама
Долицхос Лаблаб
Домовина ове врсте је Западна Европа. На територији Русије гаји се као годишњак. Висина ове пењачке биљке је око 500 цм. Снажно гранате стабљике украшене су зеленим и љубичастим лишћем. Током цветања на грму се формирају четкице које укључују по 40 малих цветова. Дужина цвјетова тркастог цвијета може досећи пола метра, споља изгледају као вијенци. Боја цвијећа може бити ружичаста, бијела или крем. Не смрде на ништа. Цватња започиње средином летњег периода, а завршава првим мразима.
Долицхос Ординари
Дужина такве лозе може бити и до 450 цм. Листови могу бити обојени зелено или љубичасто. Родном земљом ове врсте сматра се западна Европа, где се узгаја као украсна трајница. Цветање се јавља средином лета. У то време на грмљу се формирају дугачка велика цветања која се састоје од много розе, белих или крем цветова. Кад се заврши цветање, уместо цвећа формирају се махуне тамно љубичасте нијансе, у унутрашњости семенки (јестиви пасуљ).
Долицхос Руби Моон
Флексибилне стабљике ове винове лозе досежу дужину од око 400 цм. Листови у облику срца у горњем делу су шиљасти, обојени су у богату зелену боју са љубичастом нијансом. Дуге четке се састоје од великих цвјетова лила. Цвеће ове врсте може се користити за сечење, дуго стоји у води и веома лепо мирише. Врста цвета средином јуна. По завршетку цветања на грму се формирају тамно љубичасте махуне које падају тек у другој половини јесени и одличан су украс за долицхос.
Долицхос Пурпле
Ова зељаста украсна лиана гаји се као годишњак. Дужина изданака је око 300 цм, украшене су великим листовима у облику срца са шиљастим врхом. Листови су обојени зелено с љубичасто-црвеним нијансом. Дуге мирисне четкице састоје се од цветова ружичасте, љубичасте, беле или гримизне боје. Цватња се примећује средином летњег периода, а након његовог завршетка на грму се појављују махуне јестивог пасуља.
Долицхос Хиацинтх
Дужина стабљика такве зељасте украсне лијане је око 400 цм. Велики листови у облику срца имају зашиљен врх, обојени су зелено љубичастом нијансом. Дуге мирисне четкице укључују цветове јоргована. Ова лиана цвета средином лета. Уместо избледелих цвасти појављују се махуне тамно љубичасте боје, унутар којих се налазе јестиве семенке.
Долицхос Пинк Моон
Ова врста се сматра најатрактивнијом од свих познатих врста долицхоса. Дужина његових стабљика је око 400 цм. На врху су истакнуте велике лисне плоче у облику срца, које су обојене дубоко зеленом нијансом. Љубичасте дуге ресе имају угодан мирис. Када заврши цветање, формирају се тамно љубичасте махуне са пасуљом изнутра.
Долицхос Пурпле Гарланд
У дужини стабљике тако снажне лијане могу достићи око 600 цм. Тамнозелени велики листови су у облику срца. Током цветања формирају се љубичасте четкице које споља наликују спектакуларним вијенцима. На крају цветања, грм задржава свој декоративни ефекат захваљујући формираним тамно љубичастим махунама, у којима семенке сазривају.
Каскада Долицхос јоргована
За разлику од других врста, ова биљка има разгранате стабљике које су компактније. Једна лоза може нарасти до 30 изданака. Велико лишће у облику срца обојено је тамно зеленом бојом и има зашиљен врх. Ова врста не цвета веома обилно (у поређењу са другим врстама), међутим, дуги четкици офарбани у љубичасто изгледају врло импресивно. Кад се заврши цветање, грм је украшен тамно љубичастим сјајним махунама формираним уместо цветова, у унутрашњости којих се налазе семенке (пасуљ).
Долицхос у кувању: рецепти
Као што је горе поменуто, плодови, тачније пасуљ долицхоса, могу се јести. По изгледу и укусу слични су граху. Међутим, долицхос је много нежнији од пасуља и укуснији. Сјеменке долицхоса садрже велику количину шкроба и биљних протеина. Зато је такав пасуљ врло задовољавајући и помаже у враћању снаге за кратко време. Из младог махуна, као и зрелог пасуља, припремају се велика јела.
Пасуљ ове биљке одлично се слаже са пиринчем, паприкама, плодовима мора и живином. Такође се могу додати у супу или салату. Испод је неколико рецепата који ће вам помоћи да научите како кухати укусна јела с долицхосом.
Долицхос супа са кокс кремом
Зачињена и срдачна супа направљена је од зачина, долицхоса и кокосове креме. Ово јело је савршено за породичну вечеру као и за малу прославу. Да бисте га припремили, морате припремити:
- два пилећа леђа;
- један средњи лук;
- 0,45 кг пасуља долицхос;
- 0,2 л кокосове креме;
- шест кашика сока од лимете;
- четири лаврусхка;
- пола кашичице сушеног белог лука, кумина и куркуме;
- четири паприке чилија;
- једна кашика сушеног парадајза и исто толико сушеног ђумбира.
Да бисте припремили супу, прво је потребно узети кашику и у њу улити 3 литра чисте воде, а потом у њу ставити огуљени и сецкани лук, пилећа леђа и лаврусхку. Из ових производа мора се припремити јуха. Из готовог бујона извадите лаврусхку, пилетину и лук. Пажљиво уклоните све кости са меса. Проциједите јуху да буде чисто.Унапред сипајте топлу воду преко пасуља долицхос, тако да могу стајати четири сата. У готову јуху се дода крема и све се добро измеша. Након тога у њега се сипају зачине, ситно сецкане чили паприке, зачини, припремљени пасуљ и пилетина. Ставите лонац на ватру и пустите да супа куха, а затим смањите ватру и кувајте док не скува. Када је супа напола готова, додаје се со. Готово јело ставите на тањире, а на врху га украсите ситно сецканим свежим биљем. Такође се препоручује додавање мале количине сока од лимете на сваки тањир.
Необичне тјестенине са долицхосом
Тјестенина послужена са зачинским биљем, долицхосом и сиром врло је необично и укусно јело, које карактерише његово пуњење. Потребно вам је само око један сат да га припремите.
Пре свега, припремите све потребне производе:
- једна и по чаша долицхоса претходно скухана док не буде спремна;
- 0,23 кг мале спиралне тјестенине;
- пола кашичице лимунове коре;
- 0,15 кг пармезана, ренданог;
- четвртина чаше маслиновог уља;
- пуна чаша сецканог першуна;
- једна гомила свежег зеленог лука;
- бибер и сол додају се по укусу.
Да бисте припремили ово јело за уста, прво скувајте тестенину у сланој води док не скува. Када остане неколико минута док се не скува, додајте долицхос у таву. Садржај лонца ставите у другар и сачекајте да се сва течност исцеди. Кувани пасуљ и тестенине ставите у дубоку посуду, додајте сецкани лук и першун, бибер, лимунову корицу, сир и маслиново уље. Све добро измешајте и јело ће бити спремно. Остаће да положите на тањире и послужите.
Пилетина са шаргарепом и долицхосом
Пилетина пржена поврћем и невероватно укусним сосом ђумбира-соје има врло необичан зачињен укус и изгледа укусно. Упркос имену, у припреми овог јела нема ништа тешко. Прво што требате да урадите је да припремите сву потребну храну:
- 0,45 кг сјецканог пилећег филета;
- пуна чаша пасуља долицхоса, коју треба кувати док се напола не скува;
- неколико кашика сојиног соса и кукурузног шкроба;
- четвртина чаше сока од поморанџе;
- једна и по чаша готовог пилећег бујона;
- пола кашичице сушене црвене паприке;
- једна кашика сезама семенки које се прже и иста количина ренданог ђумбира;
- три чаше претходно куване квиноје;
- неколико кашика воде;
- 0,45 кг рибане шаргарепе;
- једну паприку, на коцкице;
- три кашике маслиновог уља;
- три ситно сецкана режња лука.
Да бисте припремили ово укусно јело, прво узмите дубоку и прилично пространу таву и ставите је на ватру. Потом се у њега сипа једна кашика маслиновог уља. Кад се уље добро загреје, додајте припремљену шаргарепу у тепсију. Пирја се, уз редовно мешање, пет минута. Након тога у мркву се мора додати слатка паприка. Наставите да крчкате поврће још три минута. Садржај тепсије ставите у шољу. Сипајте једну кашику уља назад у празну посуду за пржење која се ослободила. Након што је уље вруће, сипајте припремљену пилетину у тепсију. Пржите га пет минута, при чему не заборавите да редовно мешате. Готову пилетину сипајте у посуду са поврћем, тамо ставите долицхос и све добро измешајте. У празну таву налијте једну кашику уља. Кад се загреје, сипајте у њу ђумбир, бели лук и црвену паприку. Садржај тепсије се пржи буквално један минут. Тада се у њу сипају јуха, соја сос и сок од поморанџе. Пустите да мешавина прокуха. Сипајте скроб у чашу и додајте му хладну воду, све добро измешајте. Сипајте скроб у таву уз стално мешање и кувајте смешу две минуте.Ставите долицхос са месом и поврћем у посуду за пржење и пирјајте десет минута. Готово јело се сервира уз припремљену квасину, а на врх посипају семенке сезама.
Предивно предјело са долицхосом и авокадом
Зачињено предјело са долицхосом, авокадом, луком и зачинима испоставило се врло укусним и укусним. По правилу се послужује са крутонима или чипсом. Прво што треба да урадите је да припремите храну:
- 0,2 кг чипса;
- један авокадо без коре, исечен на мале коцке;
- четвртина шоље сецканог лука;
- неколико кашика соса песто од босиљка;
- 0,32 кг пасуља долицхос, претходно куване;
- шест здравица;
- један исецкан парадајз;
- три кашике сока од лимете;
- бибер и сол додају се по укусу.
За почетак комбинујте лук, авокадо, долицхос, сок од лимете, сос од песто, бибер и со у блендеру да добијете глатку пасту. Пренесите добијену смешу у контејнер и ставите у фрижидер. Затим готову тестенину ставите на тањир и украсите сецканим зачинским биљем и парадајзом. Послужује се јело са чипсом и крутонима.
Долицхос са говедином
Говедина и долицхос могу направити изузетно необично и укусно јело. Пре свега, припремите храну:
- три кашике биљног уља и сос терииаки;
- 0,25 кг телеће кашике која се исече на тракице;
- једна чаша пасуља долицхоса, која се кува док се не скува;
- кашичица млевеног белог лука;
- један чили и једна бела паприка.
У тави претходно загрејаној уљем раширите говедину која се пржи пет минута. Ставите је у шољу. Пасуљ излијте у празну таву и сипајте мало воде, пржите их неколико минута. Након тога му се дода папар и производи се прже још три минута. Такође додајте сос и сецкани бели лук, а након пар минута макните таву са ватре. Говедина се комбинује са поврћем, све се меша. Јело је спремно!
