Обична боровница (Вацциниум миртиллус), која се назива и боровница мирта, је растурана биљка са јестивим плодовима. Ова врста припада роду Вацциниум, који је представник породице Хеатхер (не тако давно, овај род је припадао породици Лингонберри). Назив овог рода долази од латинске речи која значи "крава", чињеница је да се лишће неких врста користило као храна за стоку. А врста је добила име мирта боровница због своје сличности са биљком мирта. Руско име за боровницу повезује се са бојом воћа и сока ове биљке од које руке и уста већ дуго постају црни. У Русији биљка има и друга имена, на пример: цхернега, боровница, боровница, боровница или боровница. Сродници боровница су бобице, као што су брусница, лингонберри и боровница.
Таква биљка у природним условима може се наћи у субарктичком појасу, у тајгашким регионима Северне Европе и Азије, као и у Северној Америци. Боровнице се узгајају и као украсна и као љековита биљка.
Садржај
Значајке боровнице
Боровница је мали, листопадни грм, чија висина може варирати од 0,1 до 0,5 м. Оштро ребрасте гране, обојене зелено, протежу се од дебла под оштрим углом. Наизменично плоче листова кратког петељка заобљеног облика, назубљене дуж ивице у пролеће и лето, имају зеленкасту боју, која се у јесен мења у црвену. Приземни избој прелази у коријен, од њега се протежу ситни гранати коријени који продиру у тло за само 50–60 мм. Оједни ружичасто-зелени цветови постављају се на кратке стабљике у подножје младих грана. Плод је јајолика или сферна бобица промјера 0,6-1 цм и тамно плаве боје, на површини има плавкастоцвјетан цват. Грмље цвјета у мају или јуну, а плодност се примјећује од јула до септембра.
Садња боровница на отвореном
Најбоље подручје за садњу боровница биће она која се налази у хладу, испод нежне сенке високих стабала. Тло је кисело, док подземне воде не би требале лећи предалеко од површине локације. Ако је такав грм посађен на добро осветљеном месту, тада ће му бити потребно често прскање водом током дана. Ако се боровнице сади у регији са прилично благом и не предугом зимом, препоручује се овај поступак у августу - септембру. У средњим ширинама и хладнијим крајевима садњу таквог усева требало би обавити ближе крају пролећног периода, пошто се више не примећују повратни мразови.
Ако се сади неколико грмља одједном, тада треба посматрати раздаљину од 150 цм између њих. Ако постоје размаци редова, онда би њихова ширина требала бити најмање 250 цм. Величина рупе за садњу треба бити 0,6к0,6 м, а дубина 0,8 м. На дну јаме потребно је направити слој за дренажу; за то се користи ломљена цигла или експандирана глина.
Најчешће, тло у врту није веома кисело, па вам је потребна посебна мешавина земље за садњу боровница. Да бисте то постигли, током припреме јаме за садњу горњи храњиви слој земље треба бацити у страну. Комбинује се са тресетом (2: 1), а дода се сумпор у праху да закисели, док се четвртина чајне кашике узме за 1 грм. Да би се поправио прекомерно тешко земљиште, у њега се уноси труло храстово лишће или речни песак. Овом багером је потребно у потпуности испунити јаму припремљену за садњу, а затим сачекати 7-15 дана, за које време тло у јами треба да се слегне. С тим у вези, припрема јаме за садњу мора се започети 20-30 дана пре садње боровница.
Искусни вртлари препоручују куповину двогодишњих или трогодишњих садница за садњу. Пажљиво проучите садни материјал, чињеница је да уместо садница боровнице можете продати боровнице, пошто су ове културе врло сличне једна другој. Пре садње биљке, неопходно је да се њен земљани грудњак засити водом. Пре садње боровница, тло у јами мора се прелити закисељеном водом (1 мала кашика лимунске киселине на 10 литара воде), узима се 1 канта смеше за 1 рупу. Тада се површина тла мора рахљати и у њој се направи рупа. У ову рупу треба поставити биљни коријенски систем који је врло уредно исправљен, док се земљани квржица мора отпустити. Рупа се мора напунити закисељеном земљином мешавином. Када се биљка засади, тло око ње треба затрпати, а сам грм треба обилно залијевање. Када се вода апсорбује у тло, њена површина треба бити прекривена слојем мулчења (пиљевине или растреситих листова).
Ако се сади садница старија од 3 године, онда се, када се сади, њихове гране скрате на 20 центиметара. То ће омогућити боровницама брже и боље да се коријене на својој новој локацији.
Како се бринути за боровнице
Залијевање
Да би боровнице нормално расле и развијале, потребно их је систематски залијевати. У просеку се биљка залијева сваке две недеље. Ако постоји дуготрајна суша и врућина, тада треба повећати број наводњавања. Запамтите да би тло испод грма увек требало бити влажно. Једном у сваке 4 недеље, вода намењена за наводњавање мора се помешати са оксалном, лимунском или сирћетном киселином. Код залијевања морате бити изузетно опрезни, ако се у земљи примети стагнација воде, то може изазвати развој гљивичних болести. С тим у вези, препоручује се не употребљавати велику количину воде за наводњавање, већ прекривати површину места четверосатним слојем малча (лишће, пиљевина или игле). Ова мера ће помоћи смањењу количине залијевања.
Гнојиво
За храњење овог грмља користе се и минерална ђубрива и органске материје.Као органско ђубриво за такав усев препоручује се узимање тресетних мрвица, трулог стајског гноја или компоста. На јесен се треба наносити органске материје сваке 3 године, док се на 1 квадратни метар парцеле узима 3 до 4 килограма. Гнојење минералним ђубривом се врши сваке године, док се у тло не уносе веома велике количине раствора амонијум сулфата, суперфосфата и калијума магнезијума. Запамтите да таква биљка изузетно негативно реагује на хлор, тако да не сме бити присутна у ђубриву.
Такође, такав грм добро реагује на фолијарно прекривање микроелемената. Биљка се прска у вечерњим сатима, када вани више неће бити вруће.
Обрезивање
Почињу да сече боровнице од три до четири године старости. Обрезивање се врши почетком пролећа. Коштане израслине који се појављују, као и болесне и слабе гране треба уклонити из грма. У идеалном случају, један грм треба имати 7 до 9 стабљика потпуно здравих и добро развијених. Да би гране на таквим стабљикама биле снажне и моћне кад напуне четворогодишњак, потребно их је обрезати на 20 центиметара. Такође треба одрезати бочне избојке са пупољцима, од којих доста расте, јер дају мале и касне бобице. Помлађивање обрезивања боровнице биће потребно након што наврши 15 година. Да бисте то учинили, све гране грмља морају бити одсечене на 20 центиметара од површине земље. Ако се биљка правилно и редовно обрезује, тада вам је загарантована добра берба корисних плодова.
Ако се грм узгаја у врту као украсно, тада сечењем биљке може добити било који жељени облик.
Зимовање
Боровнице отпорне на мраз не морају бити покривене за зимовање, јер зимске мразеви нису страшни за њих. Међутим, треба се пазити периодичних мразева на пролеће, јер они могу уништити цветове боровнице. Због тога морате имати при руци покровни материјал који ће вам помоћи да заштитите грмље у случају претње понављајућим мразом.
Болести и штеточине
Ова биљка има прилично високу отпорност на штеточине и болести, али у неким случајевима се и разболи. На таквом грмљу често се насељавају красте и листне уши. Такви инсекти који сисају усисавају сок биљке са стабљика и лисних плоча биљке. За уништавање таквих штеточина користе се инсектициди, на пример: Актара, Актеллик и Инта-Вир. За профилаксу, у јесен, након што отпадне све лишће, површина подручја на коме расте боровница ослобађа се биљних остатака који се морају уништити. У рано пролеће грмље се прска Каратеом ради превенције.
Боровнице такође могу бити погођене гљивичним болестима као што су погрешнасперелиоза, рђа, па чак и сива плијесан. Ако се на површини лисних плоча појаве црне и црвене мрље, онда је грм погођен погрешнимсперелиозом. Таква биљка изгледа као да је преливена блатом. Ако су боровнице заражене хрђом, на лишћу се формирају тамно смеђе мрље, а бобице се мумифицирају због сиве плијесни. За излечење грмља користе се фунгициди попут: Фундазол, Топсин-М или Бордеаук смеша. Рана болест може се излечити једним лечењем. Ако се болест покрене, можда ће бити потребно неколико прскања.
Највећу опасност за боровнице представљају вирусне болести: мрља од црвеног прстена, некротична мрља, патуљак, нитасте гране и мозаик. До данас се такве болести још нису научиле лечити, у том погледу заражени грмови морају што пре бити уклоњени из земље и спаљени.
Сакупљање и складиштење боровница
Како саставити ручно
Сакупљање боровница врши се на врхунцу њихове корисности, а овог пута пада половином јула. У шуми такви грмљи расту у низинама са мочварним тлом. Међутим, први плодови сазревају на грмљу које расте на ивицама шума и чистина.
Воће можете сакупљати само из оних грмља који нису старији од 15 година. Чињеница је да у бобицама таквих грмова постоји највећа количина лековитих супстанци, а управо у њима леже предности такве културе. Старост грма која расте у природним условима може се одредити бројем бочних изданака на њему. Јагоде морате одабрати по сувом времену, ујутру или увече. Треба искидати само апсолутно здраве, зреле и неозлијеђене плодове, чија би боја требала бити тамно плава, готово црна. Бобице треба ставити у пластичне посуде или плетене кошаре.
Берба боровница комбајном
Да бисте убрали жетву 3 или 4 пута брже, можете користити комбајн који се зове воћар, који личи на лопатицу. Цена му је ниска, па је овај уређај тражен у оним регионима где је брање боровница озбиљан сезонски посао. Овај уређај се састоји од кутије у којој је на дну зида причвршћен "чешаљ" који има довољно дуге савијене зубе, чија је удаљеност између 0,5 и 0,6 цм. Стабљика, лишће и гране биљке лако пролазе између зуба, док плодови падају у посуду. Такви уређаји могу бити пластични, метални или дрвени, а зуби су направљени од жице. Овај комбајн се по жељи може направити и ручно.
Чување боровница
Сакупљене боровнице морају се сортирати, уклањајући листове, незреле бобице, стабљике, гране и друге остатке. Да бисте то учинили, плодови се морају сипати у канту која се пуни водом. Зреле бобице опадају, али смеће лебди увис. Али ова метода вам не омогућава да уклоните сво смеће, тако да још увек морате да сортирате воће рукама. Од боровница можете направити џем, а бобице се такође суше или замрзавају.
За сушење плодове треба раширити у танком слоју на лим који се ставља у рерну или рерну. Бобице се суше на температури од 40 до 50 степени док се потпуно не осуше, док се морају систематски мешати. За складиштење таквих боровница користе плетене посуде или посуде од картона или дрвета, а постављају их на суво и тамно место.
Оперите и осушите бобице, а затим је распоредите у једном слоју на пладањ и ставите у замрзивач. Ако је пладањ направљен од метала, прекријте га пешкиром за кухињски папир, јер се не препоручује да боровнице дођу у контакт са металом. Након 2-3 сата, плодови треба да се потпуно смрзну. Извадите смрзнуто воће и ставите га у врећицу са затварачем, добро затворите патент затварач и ставите боровнице у замрзивач на чување. Ове боровнице треба користити током 12 месеци.
Да би усев могао да се чува дуже од једне године, мора се опрати и осушити. Потом се бобице изливају у стаклене стакленке, претходно огољене у рерни неколико сати. Даље се лименке запечате плутовинама, које морају бити напуњене воском. За складиштење се стакленке изваде на тамном и хладном месту.
Врсте и сорте боровница са фотографијама и описима
Вртлари узгајају само специфичне боровнице, чињеница је да овај грм још нема нити једну сорту. У правилу, продавачи дају сорте боровница за сорте боровница, али то су потпуно различите културе, иако повезане једна са другом. Ова збрка настаје због чињенице да се обе ове биљке на енглеском називају истом речју - боровница.
Следеће врсте боровница најчешће узгајају баштовани:
Длакав боровница (Вацциниум хиртум)
Домовина ове врсте је Јапан и Сахалин, а воли да расте на периферији мочвара, као и у четинарским и мешовитим шумама. Висина таквог листопадног грмља може досећи и до 100 центиметара. Плоче зеленог лишћа имају дугуљасто-јајолик облик, усмјерен према врху. У јесен се боја лишћа мења у кармин. Пречник кугластих црно-плавих плодова је око 0,5-0,7 цм.
Кавкашка боровница (Вацциниум арцтостапхилос)
Ова биљка се сматра реликвијом терцијарног периода. У природи се може наћи у северним регионима Мале Азије, на Кавказу, у северном Ирану и у одређеним регионима Бугарске. Ова врста је представљена великим листопадним грмљем или дрветом, чија је висина око 200-300 цм. Плоче лишћа су велике. Плодови су јестиви и популарни су као и обична боровница. Ова врста није отпорна на мраз.
Боровница уског лишћа (Вацциниум ангустифолиум)
Или боровница из Пенсилваније, биљка пореклом из источне Северне Америке. Висина таквог слабо растућег грмља не прелази 50 цм. Боја лишћа је зелена. Високо је отпоран на мраз. Ретко се гаји у средњим ширинама.
Боровница овална (Вацциниум овалифолиум)
У природи се ова врста може наћи на Алеутском, Команданском и Курилском острву, на Сахалину, у Јапану и Северној Америци. Ова биљка која споро расте, достиже висину од 3 до 4 метра. Не цвјета и није издржљив.
Патилица боровница (Вацциниум сцопариум)
Ова врста се може наћи у природи у следећим државама Северне Америке: Калифорнији, Каролини, Алабами и Колораду. Висина таквог грмља патуљака не прелази 0,2 м, не разликује се у високој отпорности на мраз. Сазријевање бобица на таквој биљци не примећује се сваке године.
Својства боровнице: штета и корист
Корисна својства боровнице
Воће садржи антиоксидансе, а то је главна предност боровница. Такође, ове врло корисне супстанце укључују се у купинама, јабукама, црвеном купусу, ротквици и тамном грожђу, али боровнице садрже много више него у наведеним производима. И лишће и плодови такве биљке садрже магнезијум, фосфор, калијум, селен, цинк, калцијум, сумпор, хлор, натријум, гвожђе, бакар, органске киселине, витамине Ц, Б1, Б2, Б4, Б5, Б6, ПП, А , пектини, сапонини, гликозиди и друге корисне материје.
Плодови се одликују антихелминтичким, антимикробним и учвршћујућим ефектом. Каротеноиди у бобицама показују да побољшавају ноћни вид, због чега су пилоти из Енглеске јели велике количине џема од боровница и свежих бобица током Другог светског рата. Боровнице су такође укључене у исхрану астронаута.
Дуго је познато да ово воће појачава вид, повећава његова поља, а такође помаже у смањењу умора очију. Не тако давно, научници су открили да ове бобице помажу убрзавању обнове мрежнице, па чак и побољшању њене опскрбе крвљу. Да бисте обновили вид, препоручује се јести 1 велику кашику свежег или сушеног воћа пола сата пре јела, на празан стомак, ујутру на празан стомак (треба их ставити увече у посуду напуњену хладном водом да се навечер бубре).
Свјежи сок исцијеђен из бобица користи се за подмазивање екцема, осипа на кожи и љускавог лишаја. Компримирани се могу направити од таквог сока за гнојне ране, плаче екцеме, опекотине или чиреве, потребно их је мењати 3 или 4 пута дневно. Уместо свежег сока можете користити густи боровни купус, а за његову припрему треба да комбинујете 500 мл кључале воде са 100 грама сувих бобица. Смеша треба да кључа док се њен волумен не смањи за ½ дела.
Штета
Забрањено је јести боровнице особама које пате од панкреасних болести и онима којима је оштећена дванаестопалачна функција. Такође је немогуће код оних који имају индивидуалну нетолеранцију, као и са оксалатуријом. Суве бобице се не препоручују код опстипације.
