Врло популарна култура земље која се гаји кикирики (Арацхис хипогаеа), која се назива и орах, подземни кикирики, представник је рода Кикирики из породице махунарки. Научно гледано, кикирики је махунарке, а не орашасти плодови. Кикирики је поријеклом из Јужне Америке, гдје је био популаран и прије него што је Колумбо открио копно. Шпански конквистадори су ову културу донели у Европу, а касније је она дошла у Африку захваљујући Португалцима, где је кикирики постао веома популаран, јер не само да има храњива својства, већ добро успева и на оскудним тлима. Касније су ову културу трговци робовима донели у Северну Америку. Тридесетих година 16. века кикирики је дошао на Филипине заједно са шпанским морнарима, а Португалце су довели у Индију и Макау. Након тога, ова биљка стигла је у Кину и постала је прави спас од глади локалних становника. Индустријски узгој овог усјева у Јужној Каролини почео је у раним годинама 19. века, када су кикирики хранили обе војске током рата између Југа и Севера. Кикирики се већ вековима заредом сматра храном сиромашних, па фармери нису обраћали пуно пажње на ову биљку. Међутим, све се променило 1903. године, када је Георге Васхингтон Царвер, амерички агрохемичар, успео да измисли више од тристо производа из такве биљке, а то су: козметика, боје, сапун за веш, пића, лекови, мастило за сушење, контрола штеточина, итд. А будући да је тих година жетва памука увелике патила од кивија, Царвер је успео да убеди фармере да алтернативу гајење кикирикија узгајају памуком, што је знатно исцрпило тло. Као резултат тога, биљка је постала главни новчани усјев јужних држава, а споменику је чак подигнут Царвер у Дотани, Алабама. Данас се у различитим регионима бившег СССР-а (Кавказ, Украјина, итд.) Кикирики узгаја у индустријском обиму.
Садржај
Карактеристике кикирикија
Култивирани кикирики је једногодишњи који достиже висину од 0,7 м. Избојци су му јако разгранати. Тајуп је такође разгранат.Голи или избочени усправни изданци су благо обрађени, бочне гране су усмерене нагоре или леже. На површини наизменично уплетених лиснатих плоча има пупољак, достижу 3-11 центиметара у дужину, петељка им је урезана и постоје два пара шиљастих елиптичних листића. Кратке аксиларне цвасти се састоје од 4-7 цветова, црвено-жуте или бјелкасте боје. Живот сваког појединог цвета је само око 24 сата, али цват кикирикија је дуг, почетак му пада последњих дана јуна или првих дана јула, а завршава у касну јесен. Плодови су набубрени овалног облика од две до четири семенке, досежу 15-60 мм, а на површини имају облик паука. Током зрења плодови се нагињу на површину тла, након чега се урањају у њу. Сазревају у земљи. Семе ове биљке је величине зрна граха, има дугуљаст облик, а на врху је прекривено ружичастом, тамноцрвеном, жуто-сивом или кремастом бојом. Сазревање плодова примећује се у септембру или октобру.
Садња кикирикија на отвореном
Карактеристике раста кикирикија
За узгајање кикирикија погодне су само отворене и сунчане површине, где нема ни мало сенке од других биљака или зграда. Раст ове културе примећен је само на температурама изнад 20 степени. Ако је температура барем пар степени мања од препоручене, раст грмља престаје. У правилу се кикирики на отвореном пољу узгаја у подручјима са топлом климом, док се семе посеје у тло у периоду када цветања акација. У Русији, посебно у регионима са релативно хладном климом, препоручује се коришћење садница за узгој кикирикија.
Колико времена за садњу у отворени терен
Садњу кикирикија треба обавити у пролеће у добро загрејаном земљишту (око 12-14 степени), док се то врши после сетве диња. Овај пут по правилу пада средином маја или касније. Треба имати на уму да повратни мразови могу уништити ову културу. Кикирики за садњу може се купити на пијаци или у трговини, међутим имајте на уму да их не треба кандирати, пржити или слати.
Правила ротације усева
Када гајите кикирики, важно је како ротирате. Ова култура расте веома добро након краставаца, кромпира, купуса и парадајза, посебно ако су органске материје унете у тло током њихове култивације. А место на коме се узгајају махунарке (грашак, лећа, пасуљ и пасуљ) није погодно за сетву, јер постоји велика вероватноћа развоја коријенске трулежи.
Погодно тло
Погодно тло треба да буде лагано, влажно и неутрално и да садржи релативно високе нивое магнезијума, хумуса и калцијума. Најприкладнија је пешчана иловача или црна земља. Слано тло није погодно за кикирики, док се кисело тло мора сипати пре сетве. За сјетву ове културе површина се мора унапријед припремити. Да бисте то учинили, тло се мора ископати на јесен на дубину од 0,25 до 0,3 м, додајући у њега хумус (1–3 килограма на 1 квадратни метар парцеле). У пролеће се локалитет поново копа, али до плитке дубине, док се у тло мора додати Нитрофоска (50 грама по 1 квадратном метру места).
Правила слетања
За садњу ове културе треба припремити рупе дубоке десет центиметара, које морају бити постављене у шаблону, размак између њих треба бити пола метра. Међусредњи размак треба да буде 0,25–0,3 м. При сетви кикирикија у башти користи се метода квадратног гнежђења по шеми 0,7к0,7 м или 0,6к0,6 м.Такву биљку такође је могуће сијати методом широких редова, а између редова је остављено растојање од око 0,6-0,7 м, а између примерка у низу - од 15 до 20 центиметара.
У једну рупу је потребно ставити 3 велике семенке, јер ситне семенке веома често не клијају. Кад семе посеје, усев се мора добро залијевати, користећи црево са туш кабином, да се семе не опере, притисак треба да буде прилично слаб.
Узгој кикирикија у башти
Брига за кикирики је довољно једноставна. У сушном периоду мора се праводобно залијевати, а место се на време коров и растресити, а не заборавити на храњење. Посебну пажњу треба обратити на корење у време када су саднице још увек врло младе и кратке. За време уклањања траве можете и олабавити тло и обрнуто. Цветање треба да заврши 6–8 недеља након сетве. У овом тренутку јајници ће почети расти и савијати се на површини места, након чега ће клијати у земљу, где плод сазрева. Након што се јајници почну савијати према земљи, грмови би требало да буду обједињени растреситим и влажним земљиштем (попут кромпира), у том случају ће посуда много брже доспети до храњивог медија. Хладење се може заменити мулчењем површине места пиљевином, тресетом, хумусом или песком, док дебљина слоја не сме бити мања од 50 мм. У просеку се испод сваке биљке формира 30-50 плодова и сваки од њих садржи 1-7 семенки.
Како залијевати
Ова култура треба влажно тло, али истовремено не сме бити превише влажна. Залијевање треба обавити након сушења тла. Када грмови почну да цветају, требат ће им обилно залијевање, које се слаже 1-2 пута у 7 дана ујутро. Када грмови процветају, од највеће ће важности бити не залијевање, већ навлажење биљака из спреј-боце, што се ради увече 1 пут у 1-2 дана. Ако се током зрења плодова примети кишно време, тада се површина места мора прекрити пластичном овојницом. И током дужег сушног периода, препоручује се прскање ове културе, ако је није могуће уредити, онда наводњавање грмља треба спровести дуж бразда смештених између редова. Током сезоне биљци ће требати 4 или 5 залијевања.
Гнојиво
Након што висина садница досегне 10 центиметара, требат ће им прелив, за ово се користи сљедећа смјеса храњивих састојака: за 1 канту воде узима се 45 грама калијеве соли, 20 грама амонијум нитрата и 70 грама суперфосфата. На почетку плодоношења грмље се препоручује да се поново прихране, али ово преливање није потребно.
Узгој кикирикија код куће
Изаберите здрава и јака семенка која би требало да се пуне водом преко ноћи, након што јој додате 1 кап Епина. Већ ујутро на семенкама се могу видети мали бели клице. Узми широку посуду и напуни је растреситим тлом, у који је посејано семе. Саднице ће се појавити прилично брзо, а када грмље избледе, на месту цвећа формираће се хипофора, савијају се и прелазе у супстрат, у коме се плод развија.
Саднице треба заштитити од пропуха, треба их поставити на прозор окренут према југу. У подне се грмље мора засјенити. Залијевање треба да буде систематско, али не дозволите да течност стагнира у подлози. У врелим данима грмље се мора навлажити боцом у спреју, у том случају пауков гриње не може да се насели на њима. 10–12 недеља од појављивања садница, плоче лишћа почињу да мењају боју у црвену, што указује да је пасуљ у супстрату потпуно зрео.
Штеточине и болести кикирикија са фотографијом
Кикирики се може разбољети од прашкасте плијесни, филостикозе, Алтернариа блијеђе, фусаријумске вене и сиве плијесни.
Пепелница
У почетној фази развоја прашкасте боје, на обе површине лисних плоча формирају се појединачне мрље прашкасте боје. С временом постају све више и више док не покрију целу плочу, што резултира тиме да лист постане жут и одумире. Нису погођени само лишће, већ и изданци, као и ембриони. Ако су грмље јако погођене, потребно их је прскати раствором фунгицидног препарата, на пример: Куадрис, Свитцх, Топаз, Браво, Ридомила, Скор или Хорус.
Филостицтоза
Тачка листова (пхиллостицтосис) мање је опасна од пепелнице, али кикирики је још увек потребно лечити. Погођени грм има мале мрље смеђе боје, које у пречнику нарасту до 0,6 цм. С временом средина у мрљама бледи, а ткиво на њима одумире, а граница постаје љубичасто-смеђа. Ова болест се најактивније развија при високој влажности ваздуха. Борба против такве болести се препоручује прскањем фунгицидним средствима широког спектра.
Алтернариа
Црна мрља лишћа (Алтернариа) развија се у оним годинама када на крају вегетацијске сезоне има дуготрајно топло и влажно време. На захваћеним грмљама на ивицама лисних плоча појављују се мрље црне боје, које достижу пречник од око 15 центиметара. Временом, мале тачкице постају веће и стапају се једна с другом, због чега ивице лисних плоча одумиру. На површини мрља се налази густи цват црног гљива. У сврху превенције потребно је да се придржавате правила пољопривредне технологије овог усјева, захваљујући томе грмови постају отпорнији на патогене бактерије.
Фусаријум вену
Ако је грм захваћен фусаријумским венењем, тада се појављује труљење коријена. Сама биљка престаје да расте и развија се, њени ваздушни делови пожуте и одумиру довољно брзо. Ова болест је опасна, јер неко време измиче, међутим, током цветања и полагања пасуља, примећује се његов бржи развој, што резултира да грм умире и пре бербе. У сврху превенције потребно је следити правила пољопривредне технологије овог усева, а такође је потребно на време берити.
Сива трулеж
Развој сиве трулежи обично се примећује на крају цватње грмља. Заражене биљке имају мрље смеђе-смеђе боје, од плоча листова дуж петељки прелазе до изданака. Због тога се горњи део стабљика вене и одумире. На захваћеним грмљем не примећује се формирање пасуља. А ако су плодови већ формирани, долази до њихове деформације. Болест се развија веома брзо у последњим недељама летњег периода, ако је време топло и влажно. Да би се спречио развој сиве трулежи, потребно је узгајати такав усјев на високој пољопривредној позадини.
Ређе од кикирикија разболевају сува трулеж, церкоспора, патуљак или рамуларија.
Штеточине
На овој култури могу се насељавати листне уши, гроздје или гусјенице. Да бисте се решили таквих штеточина, површина места мора бити прекривена слојем дуванске прашине или дрвног пепела. Да бисте добили ослободити од трпота, грмови морају бити прскани инсектокарицидом.
Много је теже ослободити се живице (ларве клика) која живи у тлу. Упркос чињеници да су плодови прекривени шкољком, такви штеточине лако гризу пролазе у њој и поједу семенке. Таквог штетника можете да решите помоћу замки. Да бисте то учинили, на неколико места на месту потребно је ископати рупе у које треба да се ставе комадићи шаргарепе, репе или кромпира. Рупе на врху морају бити прекривене комадом шкриљевца, даске или метала.Након неког времена треба отворити замку и комаде поврћа, заједно са штеточинама у њима, уништити. У сврху превенције неопходно је придржавати се правила пољопривредне технологије овог усева, посматрати ротацију усева, а такође и коров праводобно.
Услови сакупљања и складиштења
Након што листне плошке кикирикија пожуте, 2 плода морају бити уклоњена са земље. Ако се семе врло лако може извући из њих, то значи да је време за почетак бербе. Чишћење се по правилу врши у тренутку када се температура ваздуха напољу одржава у року од 10 степени. Међутим, не вреди одгађати сакупљање плодова, јер ако је тло смрзнуто, семе ће постати горко и не може се јести. Берите плодове на сув и без облака. Користите вилице да уклоните грах из земље.
Ископани плодови морају бити ослобођени од изданака. Постављају се у сенци на свежем ваздуху да се осуше. Након што се шкољке добро осуше, плодови се сипају у платнене врећице, које се чувају у хладној (око 10 степени), сувој просторији са добром вентилацијом.
Врсте и сорте кикирикија
Породица махунарки укључује око 70 врста кикирикија. У Јужној Америци се узгаја неколико врста ове биљке, а изван овог континента узгајају се само 2 врсте рахис, и то: Пинто кикирики и узгајани кикирики. Постоји много култивираних сорти кикирикија, које су конвенционално подељене у 4 групе:
- Шпанска група (шпанске сорте)... Ови мали кикирики се узгајају на југозападу и југоистоку Сједињених Држава и Јужној Африци. У поређењу са другим сортама, ова садржи више уља. У таквој биљци мала зрнца прекривена су смеђе-ружичастом шкољком. Обично се ово воће користи за производњу маслаца од кикирикија, сланих и кандираних орашастих плодова. Оклахома и Текас сматрају се највећим добављачима ове врсте кикирикија. Најбоље сорте ове групе су: Дикие Спанисх, Спантек, Аргентиниан, Спанет, Натал звычаини, Стар, Цомет, Спанхома, Флориспан, Спанкромм, Тамспан 90, О'Лин, Спанко, Вилцо, Белое Иадро, Схаферс Спанисх, итд.
- Валенциа Гроуп... Већина сорти ове групе имају крупна јечма. Висина бујног грма је око 1,25 м, а глатки плодови су тросеменски. Сјеменке овалног облика прекривене су богатом црвеном шкољком, због чега се често називају и црвеном кожом (црвеном кожом). Ова група се сматра шпанском подгрупом.
- Руннер Гроуп... Сорте укључене у ову групу имају већи принос, укус су боље од шпанских сорти и много су боље печене. Плодови дугуљастог облика су велике величине. Користе се за израду маслаца од кикирикија и сланих кикирикија за пиво. Најбоље сорте у овој групи су: Дикие Руннер, Еарли Руннер, Виргиниа Бунцх 67, Брадфорд Руннер, Египтиан Гиант, Нортх Царолина Руннер 56-15, Георгиа Греен, Мирисни тркач 458, Југоисточни тркач 56-15, итд.
- Виргиниа гроуп... Код ових сорти кикирикија плодови су крупни и селективни, прже се у љусци и користе се за израду кондиторских производа. Топ сорте: Схуламит, Хулл, Вилсон, Грегори, Виргиниа 98Р, Перри, Виргиниа 92Р, Нортх Царолина 7, Нортх Царолина 9, итд.
Својства кикирикија: штета и корист
Корисна својства кикирикија
Плодови кикирикија садрже линолну, пантотенску и фолну киселину, биљне масти, глутенине, лако пробављиве протеине, скроб, шећере, витамине А, Е, Д, ПП, Б1 и Б2, гвожђе, макронутријенте магнезијум, фосфор и калијум. Пасуљ садржи антиоксидансе који се сматрају најефикаснијим превентивним средствима за кардиоваскуларне болести. Ови антиоксиданти се налазе и у шипаку, црвеном вину, јагодама и купинама.Оптималан однос аминокиселина примећен је у протеинима ове биљке, због којих их људско тело савршено апсорбује.
Масноће које чине плодове имају благо цхолеретиц ефекат, па се препоручују код чира на желуцу и гастритиса. Фолна киселина учествује у обнови ћелија у људском телу. А антиоксиданти, којих има пуно кикирикија, помажу у заштити ћелија од слободних радикала, а такође су и одлична превенција срчаних болести, атеросклерозе, васкуларне исхемије, превременог старења и стварања ћелија рака.
Плодови такве биљке имају седативни ефекат на особу са повећаном ексцитабилношћу, помажу у брзом опоравку снаге, помажу побољшању памћења, повећању потенције, повећању сексуалне жеље и уклањању несанице. Пошто кикирики садржи велику количину протеина, он доприноси повећању осећаја пуноће, у том погледу нутриционисти га често користе као основу дијета усмерених на губитак килограма. Такође је познато да у таквом воћу нема холестерола.
Контраиндикације
Ако се кикирики једе у превеликим количинама, тада може наштетити и релативно здравој особи. С тим у вези, у његовој употреби је потребно знати меру, посебно код особа које пате од вишка килограма. Ако је особа склона алергијама, кикирики може да му нанесе велику штету, посебно ако се зрне једу заједно са кожом, која садржи јаке алергене. Не смију се јести са артрозом и артритисом. Такође морате запамтити да једење исцрпаног или пљеснивог воћа може изазвати тровање.
