Шпароге

Биљка шпарога, која се такође назива шпарога, члан је породице шпарога. Овај род обједињује више од 200 врста које се могу наћи у природи у регионима са сувом климом. Најпопуларнија врста је љековита шпарога. Овај род представљен је зељастим биљкама и грмљем који имају развијено корениште, као и често пузећим гранастим изданцима. Само у неколико врста шпарога врхови клица сматрају се укусним, наиме укљештени, лековити и краткодлаки. Шпаргла је једна од најскупљих, најукуснијих и најздравијих култура.

Кратак опис узгоја

1. Слетање... Сјетва сјемена за саднице обавља се средином априла, пресаднице се сади у отворено тло у првим данима јуна.
2. Осветљење... Место треба да буде сунчано и отворено.
3. Испирање... Тло треба бити храњиво и богато песковитом иловачом.
4. Залијевање... Након сјетве, првих 10 дана требате обилно и често залијевати, за вријеме суше - залијевање се обавља свакодневно, а осталих дана по потреби, при чему морате имати на уму да тло у врту мора бити стално благо влажно.
5. Гнојиво... Након садње садница у отворено тло, након 7–10 дана хранити се раствором каше, после још 20 дана - раствором птичјег измета (1:10), а пре мраза - комплетним минералним ђубривом.
6. Репродукција... Генеративно (семе).
7. Штетни инсекти... Мухе шпароге, листне уши, листови шпарога, лешински инсекти, шпароге звечке, стакленички трпољци.
8. Болести... Коријенска и сива трулеж, рђа, фомоза, церцоспоросис.

Карактеристике шпарога

Шпаргље од поврћа је вишегодишња. Коријен такве биљке је развијен и моћан, а изданци су разгранати. На гранама се скупљају многе игласте гране у гроздовима који расту из синуса неразвијених љускастих или трновитих малих лисних плоча, а у њиховом дну се формирају тврде бодље. Мали цвјетови могу бити самотни или бити дио штитњаче или тркаћих цвјетова, скоро сви расту у лисним синусима. Плод је бобица у којој има више или једног семена, прекривено густом тамном кожом.За јело користе искључиво младе изданке који су тек израсли у башти. Кад се пупољци лишћа почну отварати на стабљици, више их не могу јести, јер постају веома жилави. Грмови током врхунца плодовања могу донијети 9-12 стабљика у 1 сезоне, ова количина је довољна за припремање 2 пуне порције прилога. Пошто је принос ове биљке низак, такав усјев поврћа има веома високу цену. Шпаргла данас није баш популарна међу баштованима средњих географских ширина.

Узгој шпарога из семенки

Сјетва сјемена

При сетви семена шпарога у отворено тло, изглед садница ће потрајати веома дуго. С тим у вези, препоручује се узгој ове културе узгојем садница. За садни материјал потребна је обавезна припрема сетвеног дна, која се врши непосредно пре сетве. Да би се то постигло, чува се у млакој води три до четири дана, док га два пута треба заменити. Натечено сјеме треба раширити на површини навлаженог ткива, након чега треба сачекати док семе не израсте. Сјеме се сади с клице дугом 0,1 до 0,3 центиметра, док се користе кутије или саксије запремине 100-200 милилитара, које треба напунити супстратом који се састоји од баштенског тла, трулог стајског гноја, пијеска и тресета (1: 1: 2 : 1). Сеју се у кутије и држе растојање од 60 милиметара. Семе се закопа у мешавину тла за 0,15-0,2 центиметра, а затим се контејнер уклони на сунчано место, а соба треба да буде топла (око 25 степени). Усјеве је потребно свакодневно заливати. Ако се све обави правилно, тада би се прве саднице требале појавити након 1-1,5 недеља. Након што се клице појаве, оне су прекривене танким слојем тресета. Након пола месеца, саднице ће требати храњење, за то користе раствор сложеног минералног ђубрива у слабој концентрацији.

Како се правилно ронити

Саднице шпарога је потребно ронити само ако се за сјетву користи заједничка кутија. Након што висина биљака достигне 15 центиметара, треба их пресадити у већу посуду, док би удаљеност између њих требала бити око 10 центиметара. Током трансплантације, корен саднице се мало скраћује. Након што прође неколико дана након бербе, шпароге се морају нахранити. Након додатних 7 дана, жбуњи почињу да се стврдњавају, а након што се саднице могу напољу бити ван, пресађују се у отворено тло.

Расте код куће

У унутрашњим условима узгајају се само саднице такве биљке, а затим их се мора пресадити у отворено тло. Дома је врло тешко узгајати јестиву биљку са снажним и дугим кореном. У затвореном простору може се узгајати само као украсна биљка, док се шпароге могу узгајати само као поврће у отвореном земљишту.

Садња шпарога на отвореном

Колико времена за садњу

На отвореном тлу саднице шпарога се сади првих дана јуна. Да бисте постигли добру жетву ове културе, за садњу садница морате одабрати сунчано подручје без ветра које се налази у близини ограде или зида. С обзиром да ова биљка изузетно негативно реагује на стајаћу воду у земљишту, за садњу је не бисте требали бирати оне површине где је велика подземна вода. Морате пажљиво одабрати место за садњу, јер шпароге могу да се узгајају на истом месту током 20 до 25 година.

Погодно тло

За узгој шпарога идеално је хранљиво, богато и песковито тло. Припрема локације за садњу треба обавити на јесен.Да бисте то учинили, уклоните сав коров с њега и ископите га на дубину од 0,4–0,5 метара, уз додавање 70 грама суперфосфата, 15–20 килограма компоста и 40 грама калијум сулфата на 1 квадратни метар земље. У пролеће, чим се растопи снежни покривач, површина места мора се засипати, а истовремено се на земљу треба додати 60 грама дрвеног пепела и 20 грама амонијум нитрата на 1 квадратни метар врта.

Отворена правила садње на отвореном

Пре него што наставите са садњом садница шпарога на припремљени кревет, треба да направите рупе за садњу, чија је дубина 0,3 м, а ширина 0,4 м, док је растојање између њих око 1 м. У жлебу се дно мора лабавити до дубине 15 до 20 центиметара. Након тога, растресито тло треба сипати на дно клизачем, док његова висина треба бити таква да досегне ивице рупе. На овом насипу је потребно поставити биљку, а прво је потребно да се корен скрати на 30-40 мм, а затим рупа мора бити напуњена земљом, која је затрпана и залијевана. Када се течност потпуно апсорбује, површина јаме је прекривена слојем малчице (сува земља).

Њега шпарога

Шпароге су непримјерене биљке. За то морате водити рачуна на исти начин као и за многе друге баштенске културе. Морате га правовремено залијевати, коров, хранити, као и растопити површину тла између редова и око грмља. Тло треба лабавити на дубину од 60 до 80 милиметара, притом покушавајући да не повредите коријен биљке. Прве две године се препоручује узгој зелених култура између редова.

Како залијевати

Првих 10-15 дана после садње садница у отворено тло треба јој је обезбедити обилно и учестало залијевање. Тада се количина воде која се користи за наводњавање мора смањити, а овај поступак се мора изводити ређе. За време дуже суше, башту је потребно свакодневно залијевати, имајте на уму да тло на том месту мора бити стално влажно, јер ће иначе стабљика бити влакнаста и попримити горак окус.

Гнојиво

Да би стабљике брже расле, када се кревет први пут коров, у земљу се уноси раствор гноја: да би се припремила, каша и вода се комбинују (1: 6). Након 20 дана, грмље ће требати храњење раствором птичјег измет: требате мешати воду и измет у омјеру 10: 1. Последњи пут када се шпароге нахране пре почетка првог мраза, за то се користи раствор сложеног минералног ђубрива.

Ако су пре садње садница у отворено тло унели сва потребна ђубрива у њу, онда они почињу да хране грмље тек од друге године раста.

Болести и штеточине шпарога

Болести шпарога

Шпаргла је врло отпорна на болести, али у неким случајевима може бити и проблематична. Најчешће таква култура пати од следећих болести:

Руст

Ово је гљивична болест која се развија у 4 фазе. У захваћеним грмљем постоји заостајање у развоју, они практично не дају стабљике. У последњим недељама летњег периода, грмље жути жутом временом и њихова вегетацијска сезона завршава се врло рано, док коријенски систем нема времена да се формира, а пупољци немају времена да се формирају у подножју изданака, а то има изузетно негативан утицај на будућу жетву. По правилу, они грмови који расту у областима са влагом пропусним тлом, као и са великом појавом подземних вода, подложни су овој болести. Такође, болест се почиње брзо развијати по кишном и влажном времену.

Рхизоцтониа

Ова болест обично погађа корене усеве, нарочито шаргарепу. Грмље шпарога ретко се разболи од ове болести.

Фусаријум (корена трулеж)

Ова врло опасна болест погађа многе културе. Активно се развија при високој влажности тла.

Штеточине

Таква култура се такође одликује врло високом отпорношћу на штетне инсекте, међутим, може се слегати на грмље:

Лишће шпароге

Оваква штеточина донета је из западне Европе, заједно са овом усевом. Овај буба је тамно плаве боје са црвеним обрубом на леђима. Једе цвеће, воће и зеље шпарога. Његова појава се појављује у пролеће, међутим од средине летњег периода примећује се највећи број штеточина.

Шпаргла лети

Овај мали штеточина смеђе боје има жуту главу, удове и антене, док користи стабљике шпарога за храну, мува гута многе покрете у њима. Временом, долази до закривљености стабљика, њиховог венања и одумирања.

Обрада шпарога

Да би се спречиле разне болести у пролеће и јесен, грмови се третирају раствором Бордеаук смеше или другим фунгицидним леком, на пример: Топаз, Фитоспорин или Топсин М. можете да користите други лек из овог асортимана, који се може купити у специјализованој продавници. Обраду биљака треба започети одмах након што су пронађени први штетни инсекти. Међутим, да бисте се потпуно ослободили штеточина, потребно је систематски прегледати локацију, док пронађени накупини јаја морају бити уништени. Такође требате правовремено уклонити коров из баште и требало би одмах уништити мртве делове грмља.

Сакупљање и чување шпарога

Одсецање изданака шпарога може се започети од треће године раста, чињеница је да се у прве две године развија коријенски систем. Сечење стабљика погодних за људску употребу врши се у мају пре отварања њихових глава, док треба пажљиво уклонити тло на месту где се у башти појавила пукотина. Након сечења треба да остане конопља која достиже висину од 10–20 мм. Рез се изводи ујутру или увече, раде то сваки дан или једном у два дана. Током прве године сечења не препоручује се узимање више од 5 стабљика са једног грма, јер у супротном то може довести до јаког слабљења шпарога. Како грмови сазревају, током сезоне се од сваког од њих може одсећи око 30 стабљика.

Избојци се умотају у влажну крпу и затим ставе на полицу фрижидера, где се могу чувати од 0,5 до 4 месеца (у зависности од услова складиштења и сорте биљака). Када складиштите шпароге у фрижидеру, не препоручује се стављање намирница јаког мириса, јер ће их иначе брзо упити. Стабљике треба поставити вертикално у фрижидер, јер ако леже хоризонтално, деформисаће се.

Врсте и сорте шпарога

Шпаргла има 3 сорте:

1. Зелена шпарога... Ова сорта је најпопуларнија, узгајала се у лековите сврхе још у Старом Риму.
2. Беле шпарогеили избељена, етиолирана или без хлорофила. Појава ове врсте догодила се почетком 19. века. У оне дане, Москва је била центар присиљавања и гајења бељених шпарога.
3. Љубичастаили црвене шпароге. Ова сорта је најређа, укус није баш уобичајен, помало горак. Током топлотне обраде, његови изданци постају зелени.

Сорте се такође одликују периодом зрења. Неколико сорти шпарога које се могу гајити напољу на средњим ширинама је описано у наставку:

1. Рано жуто... Таква рана сорта руске селекције одликује се приносом и отпорношћу на болести. Деликатна стабљика има жуту густу главу и бело месо.
2. Гаинлим... Ова страна сорта раног сазревања има много високих стабљика високог квалитета.
3. Мари Васхингтон... Ова средња рана америчка сорта добро успева у средњим ширинама. Велике, дебеле стабљике могу бити обојене љубичасто-црвено.Боја глава при јаком светлу може се променити у зелену.
4. Аргентелскаиа... Ова средња рана сорта је страна, модификовали су је руски узгајивачи. Боја стабљика је ружичасто-бела, али на јаком светлу може се променити у љубичасто-зелену. Њежно и сочно месо је бјелкасто жуте боје.
5. Тсарскаиа... Средње зрела сорта отпорна је на сушу, мраз, штеточине и болести. Стабљике зеленог облика су игличасте.
6. Слава Браунсцхвеига... Ова касно зрела сорта има много стабљика са сочним белим месом, које су добро погодне за очување.

Својства шпарога: штета и корист

Корисна својства шпарога

Шпаргла је производ деликатеса, а садржи и велику количину витамина К, А, Ц, Е, ПП, групе Б, као и фолне киселине, дијетална влакна, бакар, натријум, гвожђе, фосфор, магнезијум, селен, калијум, манган и други елементи. Савршен је за дане поста, јер је то нискокалорични производ. Благотворне материје садржане у саставу помажу ојачавању костију, формирају везивна ткива, побољшавају рад јетре, бубрега и срца и благотворно делују на хематопоетски процес.

Препоручује се да у исхрану током трудноће укључите шпароге, јер садрже велику количину фолне киселине. Људима који су имали срчани удар приказана је дијета шпарога, јер ова биљка садржи аспарагин, који помаже у нормализацији рада срца, ширењу крвних судова и снижавању крвног притиска. Други део ове културе је кумарин, који подстиче рад срца, а такође помаже у чишћењу крви и спречава појаву крвних угрушака у судовима. Такође, шпароге помажу у уклањању токсина и токсина из организма, на пример: хлорида, фосфата и урее. Има тоничко дејство на бубреге, бешику, и на целокупни излучни систем у целини. Таква се биљка користи и у козметичке сврхе, њен сок доприноси исхрани, чишћењу и омекшавању коже те се уз помоћ ње уклањају мале брадавице и капци.

Контраиндикације

Постоје докази да због дуже употребе шпарога у организму долази до накупљања соли оксалне киселине, а ако особа има генетску предиспозицију, то може изазвати развој уролитијазе. И други стручњаци тврде да таква биљка помаже у спречавању развоја уролитијазе, јер има јак диуретски ефекат. Шпаргла се не препоручује особама са гастроинтестиналним болестима, јер садржи сапонин који иритира желудачну слузницу. Овај производ се такође не препоручује за употребу код циститиса, зглобног реуматизма, простатитиса и индивидуалне нетолеранције.

Припрема семенки бибера за сетву садница Листа најбољих сорти парадајза Швеђанин Ротквица Ротквица Репа Турнепс Пасуљ Јерусалимски артичока