Даикон

Култура поврћа даикон, која се још назива и кинеска ротквица, или јапанска ротквица, или јапанска даикон, је коријенско поврће које је члан породице крижара и подврста за сјетву ротквице. Ова биљка се разликује од ротквице и ротквице по томе што не садржи горчично уље, а арома јој је релативно умерена. Ову сорту су у древна времена узгајали јапански узгајивачи, а добијена је од биљке чела, која припада азијској групи сорта ротквице, која се природно јавља у Кини. Даикон се са јапанског преводи као "велики корен". У јапанској кухињи ова је ротквица један од најважнијих састојака, а користи се за прављење супа, салата и прилога куханих, киселих, укисељених, свежих, а такође зачињених. У Кини се ово поврће припрема са шљивама гљивама, док Бурманци и Корејци више воле слани даикон. У источној Европи се ово коријенско поврће најчешће назива „бела ротквица“ или „бела ротквица“; од ње се припремају салате са павлаком, путер или павлаком.

Карактеристике даикон ротквице

Даикон може бити годишњи или двогодишњи. Временом, биљка би требало да формира розету, која се састоји од 12-40 високо расцијепљених лисних плоча. Такође узгаја усјев коријена, већи од ротквица, тежак 0,6-4 килограма, али понекад се нађе и коријенско поврће тежине око 20 килограма. Такви плодови немају оштрину својствену ротквици, а њихова пулпа је такође нежнија и сочнија. Ова ротквица има добар квалитет чувања и прилично се успешно узгаја у средњим ширинама. Сезона узгоја траје 40-200 дана, а то директно зависи од сорте. Ова биљка се сматра родбином ротквице, купуса, репе и других не тако познатих представника породице крсташа. Сваке године ова култура добија све већу популарност међу баштованима, јер је даикон веома уродан и непретенциозан.

Узгој даикона из семенки

Сјетва

Кроз саднице се по правилу узгајају оне сорте даикона које имају кратке овалне или заобљене плодове. Чињеница је да сорте са дугим коренима реагују крајње негативно на брање и пресађивање у отворени терен.Семе се посеје од друге половине марта до првих дана априла. Сјеменкама је потребна припрема прије сјетве. Да бисте то учинили, потапају се у врућу воду (50 степени) на трећину сата, затим се одмах охладе у веома хладној води, а затим одлажу на полицу са фрижидером за поврће на 24 сата. Семе за саднице се препоручује посејати у 2 или 3 комада у саксији са тресетом и хумусом или у таблетама са тресетом. Садите даикон саднице директно помоћу ових саксија или таблета. Ако се одлучите за сетву семена у контејнеру или кутији, тада би требало да одаберете посуду која је дубока најмање 10 центиметара, јер ова биљка има прилично дуг корен. Сјетва се врши у влажну, лагану, растреситу подлогу, а сјеме се мора закопати за 20 мм. Посуда на врху треба бити прекривена стаклом или филмом, а затим је пребачена на топло место.

Њега садница

Ако су услови узгоја повољни, прве саднице ће се појавити након 5 дана, након чега ће филм бити потребно уклонити. Брига о садници прилично је једноставна, треба је правовремено залијевати, а такође и редовно отпуштати површину супстрата. Након што се у биљкама формирају први пар правих лисних плоча, саднице ће бити потребно да прорежу, а за то је потребно да уклоните слабе и споро и саднице јер ће оне ометати раст и развој јачих биљака. Када се саднице размештају, требаће им храњење, за то користе раствор минералног ђубрива у слабој концентрацији. Даиконовим садницама нису потребна предуга дневна светла јер им је потребно да узгајају корене. Ако је дневно светло претежно, тада биљке могу цветати, а баштован ће остати без усева. Саднице које ће се пресађивати у стакленик препоручује се узгајати на застакљеној ложи. Ако је даиконова ротквица посађена на отвореном земљишту, тада пола месеца пре садње морате почети да је очврснете. Да бисте то учинили, саднице се свакодневно пребацују на свеж ваздух, трајање овог поступка мора се постепено повећавати и то раде све док биљке не могу бити напољу.

Садња даикона у отворено тло

Када садити

Саднице даикона се препоручују на отвореном земљишту након што се у биљкама формирају два пара правих лисних плоча. Климатске карактеристике вашег региона, као и дужина дневног светла, имају јак утицај на време постављања садница на отворено тло, током раста и развоја плода не би требало да буде дуже од 12-15 сати. грмље ће ићи у стрелицу. Када се даикон сади на отвореном земљишту, температура ваздуха не би требало да буде нижа од 10 степени. Да бисте гајили, требало би да одаберете осветљеност.

Погодно тло

Ова биљка је незахвална према саставу тла, међутим примећено је да расте боље на неутралним и растреситим пешчаним иловастим или иловитим тлима, док би подземна вода требало да лежи довољно дубоко. Међутим, постоје и сорте које добро успевају на тешким глинама. Кисело тло се може исправити додавањем у њега вапна. Тло са пХ од 6,0–8,0 је најприкладније за узгој ове културе.

Место за даикон требало би да буде припремљено на јесен. Дакле, тло ће бити потребно ископати до дубине бајонета лопате, а на њега треба додати 20 грама амонијум сулфата и калијум сулфата, од 1 до 2 килограма хумуса или компоста и 40 грама суперфосфата на 1 квадратни метар налазишта. Ако вапну треба додати у тло, онда то раде пола месеца пре ђубрења. Препоручује се да се органско гнојиво примјени под претходним усјевима, а не непосредно прије узгоја даикона.Најбољи претходници ове биљке су краставци, репа, кромпир, парадајз и шаргарепа. Не препоручује се узгајање такве ротквице у срединама где су раније живели представници породице крсташа (репа, репа, купус и ротквица).

Правила слетања

Саднице се сади у отворено тло по шеми 30к60 центиметара, при чему размак између редова треба бити 0,6 м, а удаљеност између грмља у низу не мања од 0,3 м. Садња се врши у влажном тлу. Када су биљке посађене, тло се мало потапа, након чега се његова површина прекрива слојем мулчења (тресета). Ако постоји опасност од повратка пролећних мразева, тада се првих дана након садње препоручује да се ноћу прекривају било којим покривним материјалом, на пример, пластичним омотом.

Садња даикона пре зиме

Можете да прибегнете подзимни садњи даикон. Његова предност је што су парцеле погодне за сетву након жетве следећих раних усева: зелена салата, копар или лук. Поред тога, у овом тренутку долази до смањења дневног светла, па је стога знатно смањен ризик да грмови почну да цветају уместо узгоја коријена. Међутим, приликом сетве ове усеве у јесен треба узети у обзир велику вероватноћу да плодови неће имати времена да досегну своју максималну величину. Прије него што започнете с сјетвом, сјемени материјал мора се подвргнути припреми прије сјетве. Такође морате припремити тло на локацији. Стручњаци тешко могу назвати ову сетву подвинни, јер се она обавља последњих дана јула или првих дана августа. Међутим, у јужним регионима сејање семена може се обавити у септембру.

Сјетва се врши у влажну земљу, док се у једну рупу требају смјестити 2 или 3 сјемена. Размак између рупа треба бити најмање 0,3 м, а размак између редова треба износити око 0,6 м. Сјеме треба посадити у тло до дубине од 15–20 мм. Када се обавља сјетва, површина кревета мора бити прекривена слојем мулчења (тресета). Након појаве садница, потребно их је проредити, док у свакој рупи треба да постоји по једна најразвијенија биљка. Треба имати на уму да се додатни саднице не би требало извлачити, већ ископати, што ће избећи оштећења плода биљке који остану у рупи.

Даикон нега

Узгајање даикона у вашој башти релативно је једноставно. Дакле, ову биљку треба правовремено залијевати, отпустити површину врта, уклонити коров, хранити (када се узгаја у лошем земљишту), а такође заштитити од штетних инсеката и болести. Осим тога, грмље је потребно зарезивање, јер с временом плод почиње да вири из земље (у неким случајевима и за 1/3 његове дужине).

Како залијевати

Да бисте сакупљали богат усев даикона, потребно га је систематски залијевати, употребљавајући довољно воде. Тло у вртном кревету треба бити благо влажно током целе вегетацијске сезоне. Прво залијевање се врши након појаве садница. Уз недовољну количину влаге, велика је вероватноћа да ће грмови ући у стрелицу, а на формираним плодовима ће пулпа постати жилава, а имаће и непријатну арому и горак укус. Врту је потребно редовно заливати, иначе ће се на кореновцима појавити пукотине, а то ће такође имати изузетно негативан утицај на њихов квалитет чувања. Препоручује се залијевање грма у просеку једном у 5 дана. У сушној сезони требат ће вам чешће залијевање, а у кишној сезони морат ћете рјеђе залијевати.

Штеточине и болести Даикон-а

Ако се даикон негује правилно или се крше агротехничка правила, смањује се отпорност биљке на болести и штеточине. На њега погађају исте болести као и остала породица крсташа.

Слузна бактериоза почиње да се развија ако у земљи постоји честа стагнација влаге.Први знакови ове болести почињу се по правилу појављивати у другој половини вегетацијске сезоне. Како болест напредује, усјев корена омекшава и постаје таман. У неким случајевима, чак и приликом стављања поврћа у складиште, на њима се могу открити знакови болести, па ће се на површини коренолошких култура моћи видети жаришта влажне трулежи.

Ова култура је такође подложна болестима као што су: црна нога, мозаик, кеела, васкуларна бактериоза и осетљива болест. Превенција вирусних и гљивичних болести:

• придржавати се правила пољопривредне технологије и ротације усева ове културе;
• за сјетву користите сјеменке сорти отпорне на гљивичне болести;
• пре сетве обавезно припремите семенке;
• на време уклонити коров из врта, као и борити се против штетних инсеката, који су главни носиоци неизлечивих болести;
• обавезно дезинфицирајте складиште;
• након жетве, сви биљни остаци које је потребно спалити морају бити уклоњени са мјеста.

Крстаста бува је најопаснија од свих штеточина за младе грмље. На таквој биљци још увек могу да се населе баштенске врбе, клице и пролећне купусове муве, буба репице и цвећа, клице, купусови купус, лисне уши и мољац.

Даикон обрада

Како би се спречило да биљка не буде оштећена гљивичним болестима, неопходно је предузети све превентивне мере. Али ако је грм и даље болестан, мораћете да обрадујете читав вртни кревет раствором биолошког производа Планриз или Бинорам, док морате да следите упутства у вези са леком. Немогуће је излечити мозаик, с тим у вези болесне грмље треба уклонити из земље и уништити што је пре могуће, а рупу треба пролити веома јаким раствором калија мангана.

Да би се бувна купусна слегла на грмове дакона, чим се садница засади у отворено тло, површина баштенског кревета мора бити прекривена грубим дрвеним пепелом. Чим се појаве саднице или садница поставе у баштенску постељу, површину тла треба посипати ситним дрвеним пепелом. Ако су се на грмље населили други штеточине, тада их треба прскати инфузијом црвене љуте паприке. Да бисте га припремили, треба да комбинујете 1 литар топле воде са пет махуна црвене љуте паприке. Инфузија ће бити спремна за 12 сати, након чега се мора филтрирати и комбиновати са 1 кашиком воде. У случају да након једног прскања инфузијом, штеточине остану на грмљу, након 3-4 дана их је потребно поново третирати. Да би се уништиле ларве, биљка се мора залијевати слабим раствором манган-калијума. Да бисте престрашили мухе, невен се мора посијати по ободу кревета са овом усевом. Да спречи пужу не уђу у башту, око ње треба прокопати утор који мора бити испуњен дрвеним пепелом.

Чишћење и складиштење даикона

Даикон је потребно започети са бербом 40–70 дана након сетве (у зависности од сорте). Ако је даиконова ротквица посејана у земљу у јесен, тада ће берба морати бити убрана у октобру пре него што започне упорно хладно време. Коријенски усјеви не смију се дуго задржавати у тлу, јер грмови могу почети цвјетати или ће плодови изгубити укус. Берба треба да се обавља сунчаном, сувом дану. Ако је тло лагано и растресито, грмови се могу извући рукама, држећи врхове. С тешког тла плодове је потребно извадити лопатом или вилицом. Плодови извађени из земље се суше и шире их дуж слоја, након чега се остаци земље уклањају са њих, а врхови се подрезују. За складиштење се коријење уклања у подрум, гдје температура ваздуха треба бити 0–5 степени, док се морају смјестити у кутије с пијеском како не би долазили у међусобни контакт. Ако се створе повољни услови, тада плодови даикона могу да леже до почетка јануара.

Сорте Даикон

Даикон има много сорти које су класификоване на основу облика корена и дубине урањања у земљу. На пример:

1. Група сорти Нериме... Глатко коријење је вретенасте боје и бијеле је боје, дужина му варира од 0,4 до 0,7 м, а ширине 8-10 центиметара. Њихово месо је врло сочно. Плодови се закопавају у земљу за 1/3 или ¼ дужине.
2. Мииасхиге хибриди... Веома су популарне код Јапанаца. Дужина цилиндричних плодова је од 0,35 до 0,5 м, а пречник достиже од 70 до 90 мм, док се у земљу укопавају за 2/5 или ½ дужине.
3. Схогоин гроуп... Има нижи принос, али такве сорте добро успевају у тешким глиненим тлима. Облик коренових усјева може бити равно-заобљени и округли, у пречнику достижу 15-20 центиметара. Уроњени су у тло за ¼ или 1/5 дужине.
4. Сирогари група... Овде су сакупљене сорте раног сазревања. Дужина цилиндричних плодова је од 0,25 до 0,3 м, а у пречнику достижу од 6 до 7 центиметара. Плодови се закопавају у земљу дужине 2/3 или ¾. Трајање вегетационе сезоне за такве сорте је око 55 дана.
5. Миновасова група (Миноваши)... Ова релативно велика група комбинује сорте раног сазревања које су отпорне на топлоту и болести. Доњи део плода је издужено-стожастог облика, а горњи је цилиндричан. Досежу 0,4–0,5 м дужине и пречника 7–8 центиметара, плодови су потопљени у земљу за ¾ своје дужине. Такве сорте морају се узгајати на лаганој песковитој иловастој земљи. Овај чланак описује како сејати и узгајати сорте даикона ове групе.
6. Нинеиго Гроуп... Укључује сорте код којих су корени потпуно уроњени у земљу, доњи део је издужено-стожаст, а горњи део је цилиндричан. Дужина плодова је од 0,4 до 0,6 м, а у пречнику достижу 50-60 мм. Такве сорте су отпорне на мраз и пуцање, па их је препоручљиво узгајати у лаганом тлу.
7. Камеида Гроуп... Сорте укључене у њега имају конусне плодове који досежу дужину од 12-15 центиметара, а пречник им је 10-50 мм, укопавају се у тло за 2/3 дужине. Укус плода је зачињен. Код таквих сорти једе се и лишће. Препоручује се узгој сорти ове групе на подручјима са лаким земљиштем.

Такође, сорте се дели према сезони вегетације на рано (пролеће), средње зрење (лето) и касно зрење (јесен). Испод ће бити описане необичне сорте даикона из којих свако може одабрати ону која је погодна за његову башту:

1. Даикон Сасха... Ова рано зрела средње родна сорта зона је средњих географских ширина. Трајање вегетацијске сезоне је 35–45 дана. Крупно бело воће је закопано у тло за ½ дела његове дужине. Хрскаво сочно месо има умјерено трпки укус и сњежно бијелу боју, а на површини је блиједо зелено. Узгајати такву сорту прилично је једноставно, али треба имати на уму да њени плодови могу имати различите величине.
2. Пинк глиттер мисато... Ово је разнолика селекција Јапана. На рубу плода примећује се блажи ружичасти сјај. Ако се ова сорта посеје у пролеће, постоји велика вероватноћа да ће прећи на стрелицу. А када се посади у јесен, његово корење ће бити мало. Узгаја се ова сорта у јужним пределима, али није погодна за средњу ширину.
3. Дубинусхка... Ова сорта у средњој сезони отпорна је на бактеријску мукозу. Ако су услови за узгој оптимални, тада ће бели плодови достићи 0,6 м дужине и тежити ће од 3 до 4 килограма. Бијела пулпа је слатка и сочна.
4. Змај... Ова сорта у средњој сезони се одликује приносом. Глатки плодови су коничног облика и беле боје, достижу 0,3–0,6 м дужине и пречника 60–80 мм. Теже око 1 килограм. Сочна и врло њежна каша прилично је густа, слаткастог је укуса, а укус је висок.
5. Фламинго... Овај хибрид у средњој сезони се одликује отпорношћу на цветање и продуктивношћу. Глатко воће је просечне величине и облика ивичасте боје, обојено је љубичасто-ружичасто-бело, док му је месо ружичасто. Плод тежине од 0,6 до 0,8 кг, урања у земљу за 2/3 дужине.
6. Тсукусхи пролећни крст... Такав хибрид у раној зрелости одликује се приносом и отпорношћу на пуцање. Глатки бели плодови су цилиндрични и теже око 0,8 кг. Сочно и њежно месо је бијело обојено. Воће се без напора може извући из земље.

Такође у средњим географским ширинама можете узгајати сорте као што су: Цезар, Фаворите 9908099, Јапански бели дуги, Токинасхи, Биг Булл, Елепхант Фанг, Аокаби-даикон, Сакурајима, итд.

Својства Даикона: штета и корист

Корисна својства даикона

Даикон је нискокалорични производ који садржи веома велику количину витамина Ц. Коријенско поврће такође садржи ензим који помаже побољшати пробаву шкроба. С тим у вези, препоручује се воће укључити у исхрану људима који желе смршавјети. Такође садрже фитонциде, који побољшавају отпорност тела на разне инфекције. А слојеви калијума који се налазе у њима доприносе чињеници да се тело ослобађа од токсина, токсина, а такође и од вишка течности. Такође укључују супстанце попут естеразе, амилазе и ензима који помажу у нормализацији метаболичких процеса у телу, а такође побољшавају апсорпцију масти, угљених хидрата и протеина. Поред тога, плодови ове биљке садрже соли магнезијума, фосфора и гвожђа, влакна и пектине, велике количине бета-каротена и Б витамина.

Даикон се препоручује за употребу у лечењу кардиоваскуларних болести и атеросклерозе. Ако се једе сирово, тада ће се апетит човека побољшати, а његово тело ће се очистити од вишка холестерола, а такође помаже у уклањању радијације. Препоручује се пити 1 кашика непосредно прије јела. сок такве биљке, јер садржи сумпор, који има позитиван утицај на функционисање жучне кесе и јетре. У случају болести респираторног тракта (астма, прехлада, бронхитис, хронични кашаљ и грип) стручњаци такође саветују употребу сока даикон јер он има антимикробно и антивирусно дејство. Ријешите се мамурлука помоћи ће 0,2-0,3 кг мљевеног коријенског поврћа. Да бисте уклонили пеге, зацелили гнојне ране и ојачали косу, овај се сок препоручује употребљавати споља у облику лосиона и компреса.

Контраиндикације

Ово поврће са кореном се не препоручује особама са болестима гастроинтестиналног тракта, јер садржи велику количину влакана, а током процеса варења може изазвати развој пробавне сметње и надутост. Такође, не треба га јести у случају чира, гихта или хиперацидног гастритиса, као ни у случају оштећења бубрежне функције. Они изнад педесет година саветују се да се саветују са стручњаком пре него што укључе даикон у своју исхрану.

Турнепс Ротквица Листа најбољих сорти парадајза Швеђанин Ротквица Репа Јерусалимски артичока Пасуљ Бели лук