Грашак

Зељаста биљка грашка (Писум) је члан породице махунарки. Потјече из југозападне Азије, гдје се гајила у стара времена. Зелени грашак садржи каротен (провитамин А), витамин Ц, ПП, Б витамине, као и соли мангана, фосфора, калијума и гвожђа. Грашак такође садржи лизин, који је једна од најређих аминокиселина. Данас се узгајају 3 сорте ове биљке, и то: грашак од житарица, крмни и повртни грашак - овогодишњи је самоопрашујући и има брзи развој. Ова култура је популарна не само зато што је извор биљних протеина и садржи много материја корисних за људско тело, већ и због тога што је одличан зелени стајски гној. Грашак је одличан претходник за све културе које се узгајају у башти без изузетка.

Карактеристике грашка

Грашак има дубок коријенски систем. Висина разгранатог шупље стабљике може досећи и до 250 цм, што директно зависи од сорте (стандардне или обичне). Компликовани пернати листићи имају петељке који завршавају у антенама. Биљка се приковала за ограду која им помаже да задржи грм у усправном положају. Бисексуални самоопрашујући цветови су по правилу бели, али се могу наћи и љубичасти. Цватња грашка почиње 30–55 дана након сетве семенки. У грму ране сорте љуштење првог стабљика се примећује из осовина 6–8 лисних плоча, док је у касно зрелих сорти - од осе до 12–24 лишћа. 1 пут у 1 или 2 дана расте нови стабљика. Воће је махуна која може имати различиту боју, облик и величину у зависности од сорте. Унутар пасуља се налази 4-10 семенки које могу бити наборане или глатке. Треба знати да коре махуна и семенке унутар ње имају исту боју.

Грашак, као и све друге биљке из породице махунарки, доприноси обогаћивању тла азотом. Током раста грмља у њиховом кореновом систему примећује се развој корисних микроорганизама. Ова бактерија фиксира азот, који асимилира из ваздуха.

Садња грашка у отворено тло

Колико времена за садњу

Грашак је прилично захтјеван усјев о коме треба бринути. Међутим, ако се придржавате свих агротехничких правила ове жетве, узгајати грашак ће бити врло једноставно. Сјетва сјемена у отворено тло требала би се обавити у посљедњим данима априла (отприлике двадесети дан), након што се сњежни покривач потпуно растопи и земља се благо осуши. Саднице које су се појавиле добро расту и не умиру чак ни при не баш великом мразу. Ако је сорта почетком зрења, сејање семена може се обављати од пролећа до краја прве декаде јула. Искусни баштовани препоручују сејање семена ове културе на отворено тло неколико пута од последњих дана априла до првог јула, док треба да се одржава раздвајање од 1,5 недеље између усјева.

Сјеменкама је потребна припрема прије сјетве. Да бисте то учинили, потребно их је 5 минута загрејати у врућем (око 40 степени) раствору борове киселине; за његову припрему треба да помешате 1 канту воде са 2 грама киселине. Као резултат тога, биљка постаје отпорнија на штетне инсекте и болести, на пример, личинке квргавог квота. Када семенке набрекну у раствору киселине, требаће их темељно осушити. Ако изненада нисте успели да влажите семе пре сетве, тада их се може сушити на отворено тло, након неколико сати ће набрећи право у земљу.

Погодно земљиште

Да би гајење ове културе на отвореном земљи било успешно, за то ће вам требати да се упознате са неколико правила и да их се придржавате:

1. Место мора бити добро осветљено.
2. Подземна вода мора лежати довољно дубоко, у противном може бити знатно погођен коријенов систем грмља, који иде дубоко 100 центиметара у тло.
3. Лагано тло богато храњивим састојцима идеално је за грашак, а пХ износи 6-7. Када се узгаја у киселом земљишту, грмље ће ослабити и бити болесно.

Лоше тло није погодно за узгој такве културе, па чак ни оне у којој постоји велика количина лако доступног азота. Постоје баштовани који посеју грашак директно у круг дебла младе јабуке. Крошња младог стабла тек почиње да се развија, па је сунцу довољно за грашак. Сама грашак доприноси обогаћивању тла азотом, што има врло добар утицај на раст и развој јабуке. Ако желите да прибегнете овом начину узгоја грашка, онда се у круг дебла мора улити слој храњивог тла дебљине 10 до 12 центиметара.

Стручњаци саветују да унапред припремите тло за сетву такве културе. Да бисте то учинили, у јесење време место се мора копати, док се у тло дода 50 до 60 грама суперфосфата и од 20 до 30 грама калијумове соли на 1 квадратни метар. Ако је тло на земљишту кисело, то се може исправити уношењем у њега дрвног пепела, док се на 1 квадратни метар налазишта од 0,2 до 0,4 кг, коначна количина пепела зависи од вредности индекса киселине. С почетком следећег пролећног периода, у земљу треба додати сољу (10 грама по 1 квадратном метру). Мора се имати на уму да ова култура изузетно негативно реагује на уношење свежег стајског гноја у земљу, али добро успева на земљи која је обрађена када су на њој узгајане друге биљке. Најбољи претходници таквог усева су кромпир, краставци, парадајз, купус и тиквица. И не препоручује се сејање на оним површинама где су пре њега узгајали пасуљ, лећа, грашак, пасуљ, соја и кикирики.

Правила слетања

Сјеме се сије у браздама дубоким 50 до 70 мм и ширине 15 до 20 центиметара, што се прво мора обавити у вртном кревету. Размак између жљебова треба да буде једнак 0,5–0,6 м. Компост помешајте са дрвеним пепелом и добијену смешу сипајте у бразде, а формирани слој треба посути вртном земљом.Након тога, дубина утора у слоју с тешким тлом треба да остане око 30 мм, а код лаког тла - око 50 мм. Током сјетве, на 1 м бразде треба ићи 15 до 17 сјеменки. За то треба одржавати удаљеност од приближно 60 мм између семена. Након што су жлебови прекривени земљом, површина баштенског кревета мора се темељито затворити, што ће помоћи да се задржи влага у њему. Кревет мора бити заштићен од птица које грашак могу извући из земље. Да бисте то учинили, покријте их одозго рибарском мрежом или прозирним филмом. Прве саднице треба да се појаве након 7-10 дана. Између редова на кревету са грашком, можете сијати салату или ротквицу.

Њега грашка

Клијање семенки грашка почиње већ на температури ваздуха од 4 до 7 степени, али тај процес је најбоље од 10 степени. Треба имати на уму да таква култура изузетно негативно реагује на врућину, а ако се посеје усијаног дана, велика је вероватноћа да узгојене биљке неће цветати.

Грашак се мора правилно залијевати, након чега се површина тла у вртном кревету мора олабавити, а коров уклонити. Први пут треба да олабавите површину баштенског кревета након пола месеца након што се саднице појаве, док ће биљка бити потребно проклијати. Након што је висина грмља 0,2–0,25 м, дуж редова треба поставити носаче, дуж којих ће се биљке пењати горе.

Да би усев био обилнији, врхове изданака треба прирезати и то учинити што је раније могуће, након чега ће неколико бочних изданака почети да расте у грмљу. Након неког времена, такође их можете пришити. Препоручује се да грмље пређете рано ујутро лепог дана, у том случају ране се могу добро осушити до вечери. Постоји могућност да се штетни инсекти могу населити на грмље или да их болест погоди, тако да морате бити спремни да одмах почнете са лечењем биљака.

Како залијевати

Ова култура реагује крајње негативно на високе температуре ваздуха, због чега се током дуже суше, фреквенција и обиље наводњавања морају повећати. Посебну пажњу треба посветити залијевању у време када цветови цветају на грмљу. Пре цветања, баштенски кревет залијевајте отприлике 1 пут у 7 дана. Када грашак процвета, као и током формирања плодова, повећава се учесталост залијевања и два пута сваких 7 дана. У врелим данима грашак треба залијевати и неколико пута седмично, док се на 1 квадратни метар парцеле узима 9 до 10 литара воде. Када се грмови залијевају, површина тла се мора отпустити, а притом уклонити сав коров.

Гнојиво

Препоручује се храњење грашка заједно са залијевањем. Пре него што започнете залијевање, у 1 канту воде морате сипати 1 кашику. л. нитроаммофоски и све добро измешајте, овај раствор треба да се користи за залијевање 1 квадратног метра садње. Нитроаммопхоску можете заменити муллеин раствором. Хумус и компост, као и фосфор-калијум гнојива, треба нанети на земљу пре него што грмови процветају, а затим након завршетка цветања, а последњи пут то се врши у јесен током третирања терена. Уношење ђубрива које садржи азот врши се у пролеће.

Подвезица

У грмљу грашка изданци су прилично слаби, па се зато у процесу формирања плодова подносе под тежину махуна, у том погледу им је једноставно потребан подвезица за подлогу. Овај носач може бити израђен од металних шипки или клинова, које треба уградити тако што ћете га забити у земљу уз ред, истовремено задржавајући удаљеност од 50 цм. Морате повући коноп или жицу на њих, а треба их поставити водоравно. Стабљике биљака које имају антене морају се водити дуж овог носача, у том случају ће они добити довољну количину сунчеве светлости и дува их ветар.Ако носач није инсталиран, грмље ће пасти и почети да трули од влаге и недостатка светлости.

Штетници и болести грашка

Штеточине

На грмљу грашка могу се сместити такви штетни инсекти као што су лисни црв, мољац грашка или лопате баште и купуса. Листови и жличњаци полажу јаја на лисне плоче биљке. Личинке лисног пелина једу лишће док се они умотавају у њега, а гусјенице лопатице гризу дијелове грма смјештене изнад земље. У исто време, лептир мољац уређује своје полагање јаја на површину лишћа, плодова и цвећа и након 7 дана се појављују ларве које почињу активно прождирути грашак.

Болести

Највећу опасност за грашак представљају болести попут пепелнице и мозаика. Мозаик је вирусна болест, данас не постоји ефикасан лек за његово лечење. У сврху превенције не треба заборавити на правила ротације усева и пољопривредну технологију овог усева, а неопходно је и извршити предсеменску припрему семена. У захваћеним грмљем испрва се успорава раст и појављују се коврчави листови, а на ивицама се формирају зубници. Након неког времена на лисним плочама се појављују некротичне мрље, док вене губе боју.

Спхеротека (пепелница) је гљивична болест. Лабав, белкаст цват формира се на површини надземног дела заражене биљке, испрва се појављује на доњем делу грма, а потом га потпуно покрива. Како болест напредује, примећује се пуцање плодова и смрт, док заражене стабљике и лишће постају црне и одумиру.

Обрада грашка

Ако је на грашак захваћен мозаик, тада се сви обољели грмови уклањају из земље и уништавају. Сама локација мора се улити са довољно јаким раствором калијум мангана. На овој локацији је забрањено узгајати нешто најмање 1 годину. За борбу против пепелнице користе се различити фунгицидни препарати, на пример: Топаз, Фундазол, Куадрис, Топсин или Скор. Ако желите, у борби против ове болести можете користити народне лекове, на пример:

1. Једна канта воде меша се са 40 грама сапуна за веш дробљеног на рерни и исто толико соде пепела. Таквим решењем биће потребно обрадити погођене грмље 2 пута са паузом од 7 дана.
2. 10 литара воде мора се комбиновати са 0,3 кг лишћа крма. Састав мора да се пусти током једне ноћи. Процијеђеном инфузијом потребно је обрадити грмове 2 пута са паузом седмично.
3. Потребно је да се канта напуни напола коровом, након чега се на врх напуни врућом водом. Инфузија ће бити спремна након неколико дана. Филтрирано средство разблажи се водом (1:10), након чега се захваћени грмови третирају са њом.

Увече је потребно прскати лишће, иначе се на месту формираних капљица могу појавити опекотине од сунца. Да бисте се решили гусјенице листа ваљка, лопатара и мољаца, потребно је биљке прскати инфузијом врхова белог лука или парадајза. Да бисте направили инфузију парадајза, требате да помешате 3 кг ситно исецканог врха са кантама воде, производ ће бити спреман након 1-2 дана. Процијеђену инфузију потребно је прскати по лишћу грашка. 20 грама белог лука, млевеног са преслицом белог лука, комбинује се са 1 кашиком воде. Производ ће бити спреман након 24 сата, након чега се филтрира и користи за третирање биљака. Ове инфузије помоћи ће да се ријешите лисних уши.

Чишћење и складиштење грашка

Отприлике 30 дана након што биљка заврши цветање, можете почети са бербом. Трајање плодовања ове културе је од 35 до 40 дана. Таква биљка је више жетва, па се њени плодови беру свака 2-3 дана. Плодови смјештени у доњем дијелу грма прво сазријевају. У току једне сезоне са 1 м² из кревета се може уклонити око 4 кг воћа, али то само под повољним условима.

Најчешће, вртлари узгајају љуске и шећерне сорте ове биљке. Важна разлика између грашка са шећером и грашка гранатирања је у томе што они немају пергаментни слој у махунама, па се младо воће, по жељи, може јести заједно са махунама. Берба осјетљивих биљних махуна ове сорте врши се по постизању техничке зрелости, почев од друге половине јуна. Да би грмови почели да поново цветају у августу и да дају други усев, потребно је систематски ископати све махуне из биљака у један. Берба се врши изузетно пажљиво како се не би повредиле осетљиве изданци.

Сакупљање плодова љуштених сорти врши се од последњих дана јуна до јесени како сазревају. Пошто се ова сорта узгаја ради добијања зеленог грашка, плодови се морају уклонити док су још глатки и једнолике боје. Мрежасте махуне могу се користити само за зрно.

Зелени грашак, у ствари, није зрео, а стручњаци кажу да је плод у фази техничке зрелости. Не може се дуго чувати у свежем стању, па је или смрзнута или конзервирана. Постоји још један начин да се сачува убрани род. Да бисте то учинили, грашак сипајте у врућу воду и пустите да кључа 2 минута. Затим се баца у фил за пуњење и испере са врло хладном водом. Након тога мора се ставити у сушилицу загрејану на 45 степени, где мора стајати 10 минута. Извађени грашак треба да се хлади на собној температури током 1,5 сата, након чега се поново уклања у сушилицу загрејану на 60 степени. Грашак по жељи можете и сушити у рерни на плеху за печење, али у том случају требате додати шећер. Када се грашак скува, попримаће тамно зелену боју и површина ће им бити наборана. Може се чувати прилично дуго. Биолошки зрео грашак може се чувати неколико година ако се правилно обавља:

• воће мора бити потпуно зрело;
• пре складиштења, грашак се темељно осуши;
• за складиштење се поставља на место где инсекти немају приступ.

Пре него што одложите грашак, 2-3 дана треба их ољуштити и осушити у добро прозраченој просторији, истодобно их прскајући чистим папирним лимама. Тканина, папир или пластичне кесе нису погодни за складиштење готовог грашка, јер инсекти лако могу пробити у њих. Стручњаци препоручују употребу стаклених посуда са металним окретним поклопцима за одлагање грашка. Чињеница је да капице од најлона неће га моћи поуздано заштитити од штеточина.

Врсте и сорте грашка

Постоји врста поврћа или сјетве грашка (Пистум сативус), одликује га генетска разноликост. Његове подврсте се међусобно разликују у цвећу, лишћу, семенкама и плодовима. Међутим, ова класификација занима само стручњаке. За баштоване важна подјела сорти грашка је у погледу зрења: касно, средње и рано зрење. Такође, сорте су подељене у складу са наменом, њихов опис ће бити дат у наставку.

Пилинг (Писум сативум цонвар.Сативум)

Семе таквих биљака је глатко и садржи велику количину шкроба, али релативно мало слободних шећера. Најбоље сорте ове врсте укључују следеће:

1. Дакота... Рано зрење сорте одликује се отпорношћу на болести и продуктивношћу. Грашак је крупан.
2. Поврће чудо... Средње зрела сорта отпорности на болести. Махуне су дугачке око 10-11 центиметара, грашак је одличног укуса, може се конзервирати и јести свеж.
3. Динга... Ову сорту раног сазревања створили су немачки узгајивачи. Дужина благо закривљених махуна је од 10 до 11 центиметара, садрже 9-11 грашака тамнозелене боје. Могу се конзервирати или јести свежи.
4. Сомервоод... Ова средње познозрната сорта одликује се приносом и отпорношћу на болести. Подлога је дугачка 8 до 10 центиметара и садржи 6–10 семенки.
5. Јоф... Ова средње касна сорта отпорна је на болести. Подочњаци су дуги 8 до 9 центиметара и садрже слатки грашак.
6. Бинго... Ова касна сорта има висок принос и отпорност на болести. У пасуљу у просеку има 8 грашака који се одликују високим укусом.

Мозак (Писум сативум цонвар.медулларе)

У фази биолошке зрелости, грашак таквих сорти постаје згњечен, али их је препоручљиво користити у фази техничке зрелости. Грашак садржи велику количину шећера, па се у њима конзервира и користи за замрзавање. Најпопуларније сорте:

1. Алфа... Ова најранија сорта је грмолика (није настањена). Сезона раста траје око 55 дана. Пасуљ има благо закривљен сабљаст облик са оштрим врхом. Махуне су дугачке око 9 центиметара, садрже 5-9 грашака и имају високи укус.
2. Телефон... Ова касно зрела аматерска сорта има висок принос и веома дуге изданаке (висина око 300 цм). Подочњаци су дугачки 11 центиметара, садрже од 7 до 9 слатко великих зелених грашака.
3. Адагумски... Ово је сорта у сезони. Зрели грашак је зелено-жуте боје и има одличан укус.
4. Вера... Ова сорта у раном сазревању има висок принос. Махуне су дуге 6–9 центиметара и садрже 6 до 10 семенки.

Шећер (Писум сативум цонвар.акипхиум)

Ове сорте имају врло згужван и мали грашак. Подочњаци немају слој пергамента, па се грашак може јести уз подлогу. Популарне сорте:

1. Амброзија... Ова сорта је у раном сазревању. Грмље им треба подршка.
2. Зхегалова 112... Ова сорта у средњој сезони има висок принос. Дужина благо закривљених или равних махуна је 10-15 центиметара, апек је туп. Унутар њих се налази 5 до 7 њежног и слатког грашка.
3. Шећер Орегон... Средње рана сорта. Пасуљ је дугачак око 10 центиметара и садржи од 5 до 7 грашка.
4. Чудо из Цалведона... Ова сорта у раном сазревању има висок принос. Дужина пасуља је од 6 до 8 центиметара, садрже 7 или 8 глатких великих семенки тамнозелене боје.

Листа најбољих сорти парадајза Припрема семенки бибера за сетву садница Пасуљ Бели лук Пролећни бели лук Ротквица Репа Ротквица Леек