Хрен

Зељаста вишегодишња биљка хрена (Арморациа рустицана), било сеоски хрен или хрен, члан је рода Хрен из породице купуса (крсташки). У природним условима таква биљка се може наћи на Кавказу, у Сибиру и Европи, док више воли да расте на влажним местима дуж обала различитих акумулација и река. Хрен се узгаја у свим земљама, укључујући Гренланд. Већ у давним временима у Грчкој и Риму људи су га почели користити за храну. Први писани извори где се помиње хрен датирају из 9. века нове ере, према научницима, тек у то време се почео узгајати у Русији. Користила се као зачин за јела од меса и рибе, додавала се рендовано квасу, као и разним краставцима. У западној Европи, тачније у Немачкој, таква је култура поново почела да се узгаја тек у 16. веку, почели су да праве различита јела са њом, а такође су је користили и као додатак пиву и шнапсу. Након тога, почео је да се гаји у Скандинавији, Француској и Енглеској, где је такође назван "коњска ротквица". У то се време хрен већ користио, не само да се додаје у различита јела, већ је и као народни лек са моћним лековитим својствима.

Кратак опис узгоја

1. Слетање... Последњих дана марта или првих дана априла.
2. Осветљење... Потребно је јарко светло сунца.
3. Испирање... Пјешчана илована, иловаста или црноземна земља, која морају бити хранљива.
4. Залијевање... Залијевати је потребно систематски, док на 1 квадратни метар парцеле треба ићи 1 до 2 канте воде. Ако током лета редовно пада киша, хрен може бити и без залијевања.
5. Гнојиво... Када се први пут хране након формирања првих правих лисних плоча, за то користе раствор сложеног минералног ђубрива. Након 15–20 дана врши се поновно храњење, за то користе органске материје, тачније раствор муллеина.
6. Репродукција... Вегетативно (делови ризома), ређе се користи семенска метода.
7. Штетни инсекти... Крсташке бухе, бубе од уљане репице и цветне бубе, купусови купуси и мољац.
8. Болести... Бела трулеж, леуцоррхееа, вертикилоза и вирусни мозаик.

Карактеристике хрена

Хрен формира меснат и густ усјев коријена. Стабљика је равна и разграната, висина јој може варирати од 0,5 до 1,5 метара. Веома крупне плоче лисних базалних листова имају дугуљасто-овални облик, док су у дну срчасте.Горњи листови плоча су цео ивични линеарни, док су доњи потпуно раздвојени. Код бијелих цвјетова дуљина латица досеже 0,6 цм. Плодови су натечени подочњаци дугуљасто-овалног облика, чија је дужина 0,5-0,6 цм, а на површини залистака постоји облик ретикуларно-венског облика. Унутар махуна се налазе гнезда која садрже 4 семена. Ова вишегодишња биљка одликује се невероватном непретенциозношћу и отпорношћу на мраз. Једном када је посадите, немогуће је је ослободити, пошто се понаша изузетно агресивно, слично травнатој трави.

Сваки део грма садржи есенцијално уље које има оштар мирис и укус. Коренов сок такве биљке садржи аскорбинску киселину, тиамин, рибофлавин, каротен, скроб, угљене хидрате, масно уље, смолне супстанце и протеин лизоцим, који има снажан антимикробни ефекат. Кореново поврће садржи минералне соли калцијума, калијума, магнезијума, сумпора, фосфора, бакра и гвожђа. Званична медицина већ дуже време зна да хрен има снажна лековита својства, па помаже у побољшању цревне активности, има цхолеретиц, антисорбутиц и експекторанс. Користи се у лечењу болести гастроинтестиналног тракта, јетре и бешике, прехладе, гихта и реуме.

Садња хрена у отворено тло

Колико времена за садњу

Садња хрена на отвореном тлу обавља се у рано пролеће, тачније у последњим данима марта (ако је топло) или у априлу. Ова култура се не боји никаквог мраза или хладног пуцања. Мали, добро осветљен простор који се налази у близини ограде савршен је за садњу такве биљке.

Најпопуларнији је вегетативни начин размножавања хрена деловима коренике. Међутим, сасвим је могуће га узгајати из семенки, али ова метода је релативно напорна, због чега је баштовани не воле.

Хрен

Ова култура добро успева у хранљивом тлу, које може бити црно или иловачко или песковито. Ако правилно припремите глинено тло, тада ће се таква биљка развијати и расти у границама нормале. Да бисте то учинили, у јесењим месецима, током копања таквог места, у земљу треба додати песак, тресет и стајски гној (на 1 квадратни метар од 10 до 12 килограма). Истовремено, у пролеће се уносе минерали: 30 грама суперфосфата, калијумове соли и амонијум нитрата на 1 квадратни метар парцеле. Ако је за узгој такве кореновке изабрано место са погодним земљиштем, препоручује се примену органских ђубрива под претходним усевом, на пример: махунарке или житарице.

Правила слетања

Берба резница коријена треба обавити у јесен, заједно са жетвом. Чувају се за складиштење у подруму или подруму, закопавају у суву пиљевину или песак. Берба резница коријена може се обавити и почетком прољећа, прије него што се на грмљу појаве лисне плоче. Када остане 10-15 дана пре садње у земљу, резнице се изваде из складишта и, прекрију влажном крпом, уклоне на топло место. Ово је неопходно како би пупољци клијали.

Прије него што започнете с садњом, бочни се процеси морају одвојити од главног коријена, чија дужина не смије бити већа од 25 центиметара, а промјер би требао досећи до 1,2 центиметра. Ако је стабљика врло дугачка, тада је треба поделити на делове, док је доњи део укошен, а горњи рез хоризонталан. Затим се сади на претходно припремљено место, док треба имати на уму да на 1 квадратном метру не сме бити више од 4-6 грмова. Код садње резница размак између њих треба бити 0,3 до 0,4 м, а ширина између редова мора се одржавати у распону од 0,65 до 0,7 м. Да бисте сакупили богат урод равномерних усјева, резнице се морају припремити пре садње.Да бисте то учинили, узмите грубо ткиво и њиме истрљајте средњи део резнице, што ће резултирати уклањањем сувишних пупољака, остављајући само горње пупове за формирање лишћа, а доње за формирање коријенског система. Када садите такво поврће да бисте добили садни материјал, није потребно уклањање пробушених пупољака са сечења, у том случају ће се корен грма врло разгранати и може се добити велики број резница.

Потребно је посадити резнице у отворено тло под углом, док је њихов врх укопан само 50 мм у земљу, а доњи део - 100 мм. За размножавање таквог поврћа погодни су и мали комадићи коријена, чија дебљина не смије бити већа од 25 мм, а дужина до 80 мм, морају се садити водоравно у тло, док није потребно уклањати пупове са њих.

Садња хрена пре зиме

Ова биљка се сади у земљу на јесен на исти начин као и у пролеће. У том случају, за њега се препоручује избор места на коме су раније узгајане рајчице или кромпир, док се сва потребна органска материја мора уносити у тло пре садње таквих култура. Сав коров и биљни остаци морају се уклонити са места, а када је ископан, можете почети са садњом хрена. Хрен је најбоље посадити пре зиме средином октобра.

Њега хрена

Након што клице хрена појаве из земље, морају се проциједити. Током овог поступка потребно је уклонити све слабе и слабо развијене изданке, остављајући оне најмоћније. У јулу се од коријена обрезују бочне гране, због чега би требало пажљиво ископати и уклонити све постојеће бочне коријене из његовог горњег дијела (до 0,25 м). Када су обрађени сви корени, поново их се пажљиво прекрива земљом, које се потом темељно збије и залије. У исто време, покушајте да избегнете празнине у близини ризома. Остатак неге за такву биљку је врло једноставан, мора се праводобно залијевати, коров, растресити површину тла у близини грмља, а такође пружа заштиту од разних штетних инсеката и болести.

Залијевање

Током вегетације, наводњавање таквог поврћа требало би да буде систематско. Током таквог поступка треба потрошити 1-2 кашике воде на 1 квадратни метар парцеле. Посебна пажња се посвећује залијевању током дуже суше. Ако систематски пада киша љети, тада хрен може без икаквог залијевања, јер ако текућина стагнира у тлу, на коријену се може појавити трулеж, што ће узроковати губитак цијелог усјева.

Гнојиво

Након што се појаве прве плоче са грмљем, грмље треба нахранити минералним комплексом. За то се узима 8 грама суперфосфата, 5 грама амонијум нитрата и исто толико калијумске соли на 1 квадратни метар врта. Ако је раст и развој грма врло спор, тада их се треба 15–20 дана након прве оплодње хранити раствором муллеина (1:10).

Штетници и болести хрена

Хрен је отпорнији на болести од осталих усева из породице крсташа. Ако се таква биљка слабо брине или не пружа оптималне услове за раст, на грмље може утјецати лан, мозаици, бијела трулеж или вертикилоза. Кршћасте бухе, бубе од уљане репице и цветови, купуси и мољци могу наштетити таквој коренолошкој култури.

До данас се вирусне болести сматрају неизлечивим, па ако хрен погоди мозаик или вертикално венење, онда се такви грмови морају ископати и уништити. Ако су на биљку погођене бела трулеж или лан, који су гљивичне болести, тада их је могуће излечити тек на самом почетку развоја болести.Да би то учинили, третирају се раствором лека који садржи бакар (на пример: бакар сулфат, Тиовит Јет, Бордеаук течност, Окицхом или неко друго слично средство).

Да бисте спречили појаву штетних инсеката на биљкама, потребно је придржавати се правила пољопривредне технологије ове културе: придржавати се правила обрезивања усева, уклонити коров са места, на време, када се убире жетва, место се мора очистити од биљних остатака, а затим се дубоко копати. Инсектицидни препарати такође могу помоћи у сузбијању штеточина. Ако су се бубе и буве населиле на жбуњу, онда их треба прскати раствором Фоксима или Актеллика, крвавице и цветне бубе се уништавају са Етапхосом, Тсимбусхом или Золоном.

Имајте у виду да све хемијске третмане треба прекинути 20 дана пре жетве. Треба имати на уму да грмови ослабљени неправилном негом најчешће разболе, а штетни инсекти такође воле да се населе на њима. А ако се правилно бринете о хрену и придржавате се правила пољопривредне технологије, тада ћете га моћи заштитити од многих болести и штеточина.

Чишћење и складиштење хрена

Већ у августу почињу да сечу лишће хрена, користи се као зачин током конзервирања парадајза, краставаца и другог поврћа. У исто време, запамтите да ако одрежете све плоче лишћа из грма, то ће имати изузетно негативан утицај на развој коренике. Обрезивање лишћа треба обавити на висини од 10 до 15 центиметара од површине тла, а у том случају ће и апикални пупољак и лист остати неоштећени.

Масовна берба коријенских култура врши се последњих дана октобра или првог - у новембру пре почетка мраза, у које време лишће пожути и почиње да се суши. Приликом садње великих резница, берба се врши у истој сезони. Ако су посађене релативно мале резнице коријена, тада ће нормални усјеви коријена расти само у сљедећој сезони. Пре него што почнете са жетвом, требате одрезати све лишће из грмља, а затим лопатом копати коре коре и извући је из земље. Имајте на уму да ако барем неколико комада малих коријена остане у земљи, онда ће сљедеће године изгледати више као коров. Чим се коријени уклоне из тла, потребно их је уклонити у хладну просторију без стезања. Затим се од њих уклањају остаци тла и бочне гране, а пресеци морају бити обложени јодом. Да би се осушио, хрен се уклања на топлом, добро прозраченом месту током 24 сата.

За одлагање коријенских култура користе се кутије од дрвета, на чије се дно мора сипати слој земље, док се они на њему постављају у редове, тако да се њихове површине не додирују. Након што је положен ред хрена, треба га посути чистим песком. Када се поврће ставља у кутије, чува се у подруму или подруму. За складиштење се коријенски усев може ставити и на полицу фрижидера, али у том случају његова дужина не сме бити већа од 0,3 м, а свака од њих мора бити омотана филмом за лепљење, при чему не заборавите направити неколико рупа за вентилацију. Хрен задржава своја својства на хладњаку за поврће око 20 дана. У замрзнутом облику може се чувати до 6 месеци, за то се кожа уклања из корјена и изрезује на коцкице, након што се влага која из њих изађе уклони (можете користити салвете) сипа у пластичну кесицу и стави у замрзивач.

Хрен се може сушити по жељи. Да бисте то учинили, корен треба да се исече на мале кришке, које се положе на лим за печење у једном слоју, након чега се извади у рерну 90 минута. температура не сме бити већа од 60 степени. Суви и очврсли коријен се дроби, за то можете користити неколико уређаја: решетку, млин за кафу или малтер. Добијени прах се мора сипати у порцуланску или стаклену посуду, која је затворена поклопцем.Пре употребе готовог праха за предвиђену намену, треба га помешати са водом тако да буде натопљен. Рок трајања сушеног хрена није већи од две године.

Ово поврће се може укиселити. Да бисте то учинили, узмите 1 килограм кореновог поврћа које је потребно огулити и испрати. Трљају се на рерну или пролазе кроз млин за месо, а добијена маса се чврсто усправи у стаклену теглу, која се претходно мора стерилизовати, након чега се маринада излива у посуду. За његову припрему у 1 кашику. ставите кипућу воду на 1 велику кашику соли и гранулираног шећера, кад се маринада уклони са шпорета, додајте ½ кашике. јабуково сирће (6%). По жељи се може заменити сирће 1 велика кашика лимунске киселине. Свјеже прокухана маринада сипа се у теглу с хреном, која се разваља са претходно стерилизованим металним поклопцем. Кисело поврће задржава своја својства неколико година.

Врсте и сорте хрена

Испод ће се детаљно описати оне сорте хрена које се сматрају најбољим:

1. Атлас или Вилд... Ова сорта средње зрења отпорна је на сушу, мраз и влагу. Дужина кореновог усева може варирати од 0,2 до 0,5 м, пречник достиже 40-50 мм, а тежак 190-380 грама. Боја не превише сочне густе каше је млечно бела.
2. Валковски... Ова касна сорта отпорна је на болести и крсташе. Цилиндрични усев бледо жуте боје досеже 0,5–0,6 м дужине и пречника 20–30 мм. У просеку, корен тежи око 150 грама.
3. Суздал... Равномерни усјев нема бочне гране, дужина му је око 0,3 м, а пречник достиже 30 мм. Његово бело месо је сочно и врло оштро.
4. Толпукховски... Корјен тако касне сорте достиже дужину од 25 до 35 центиметара и тежи 65-250 грама.

Поред ових сорти хрена, међу баштованима су популарне: Рига, Јелгавски, Латвиан, Ростовски, Волковски, Маруне, Борис Иелтсин, итд.

Вртлари узгајају и катранску биљку, која је сродница хрена, а одликује је непретенциозност, храњива вредност и отпорност на мраз. Ова биљка се такође користи као лековита биљка, садржи велику количину минерала и витамина. Упркос свим предностима, не узгаја се толико широко као хрен, мада поврх тога на растилишту не расте попут агресивног корова. Катран има велике зеленкасте плоче са плавим нијансама. Куване су и служе као прилог месним и рибљим јелима.

Швеђанин Припрема семенки бибера за сетву садница Ротквица Ротквица Репа Турнепс Грашак Пасуљ Бели лук