Јерусалимски артичока

Зељаста биљка јерусалимски артичока (Хелиантхус туберосус), која се назива и гомољасти сунцокрет, сматра се представом рода Сунцокрет из породице Астровие. Такође популарно ова биљка се назива јерузалемска артичока, луковица, земљана крушка или реам. Јерусалимски артичока долази од имена индијанског племена Тупинамоас, које је живело на територији где се данас налази модерни Бразил. Таква биљка донета је у европске земље преко Француске и Енглеске у 16. веку, а од средине 19. века нашироко је узгајана као усјев хране и сточне хране. У природним условима, таква култура се може наћи у Северној Америци у пустињи и поред путева. А Јерусалим артичока се узгаја у готово свим земљама, док се у неким од њих (на пример, у Швајцарској, Јапану и Аустралији) сматра коровом, пошто је отпоран на мраз, непретенциозан, продуктиван и таква биљка се такође може брзо прилагодити свим условима ...

Кратак опис узгоја

1. Слетање... Гомољи се сади на отворено тло пре зиме 15-20 дана пре првог мраза.
2. Осветљење... Место мора бити добро осветљено.
3. Испирање. Тло може бити било које, под условом да је неутрално или благо алкално (пХ 6,0–7,5), али не сме да буде претежно, а слане мочваре нису погодне.
4. Залијевање... Биљци је потребно залијевање само током дужег сушног периода. За 1 грм узима се 1–1,5 канти воде.
5. Гнојиво... Сваке године у пролеће на земљу се уносе минерална ђубрива, а органске материје се примењују једном у две или три године у јесењим недељама.
6. Репродукција... Најчешће, цели или одсечени гомољи са очима. Ређе се користи генеративна (семенска) метода.
7. Штетни инсекти... Слугови, медвједи, жичане глисте.
8. Болести... Бијела трулеж, Алтернариа или прашкаста плијесан.

Значајке јерузалемске артичоке

Јерусалимски артичока има моћан систем коријена, формирање гомоља који се могу јести одвија се на њиховим подземним столонима. Боја гомоља може бити црвена, бела, жута или љубичаста, споља су сличне коријену ђумбира, а укус им је сличан пању или купусу.На површини равног и снажног стабљика налази се пубертет представљен кратким вилицама, његова висина може варирати од 0,4 до 3 метра, а у горњем делу се грана. Плоче с назубљеним зубима имају петељке и на њиховој површини се налазе длачице. Горњи листови су наизменично лоцирани, облик им је дугуљасто-овалантантан или ланцеолат, а доњи су срцолики, супротно постављени. Цветови у пречнику са цватовима достижу 10 центиметара, укључују цјевасте медијалне бисексуалне жуте цветове, као и 10-15 псеудојезичних рубних стерилних цветова златно жуте боје. Плод је семе које сазрева у августу - септембру.

У индустријском обиму, ова култура се узгаја у Русији, Америци и Азији. Међутим, баштовани већ деценијама узгајају јерузалемски артичоку као храну која има лековита својства. По хемијском саставу јерузалемске гомоље артичока веома је сличан кромпиру, а његова храњива вредност је чак и већа од репе. Такви гомољи се једу и сирови и кувани, пржени и пирјани. Такође се користе за прављење чаја и компота.

Садња јерузалемског артичока на отворено тло

Колико времена за садњу

Јерузалемска артичока може се узгајати у посуди и на отвореном земљишту. Гомољи се сади на отворено тло пре зиме 15-20 дана пре постављања трајних мразева. То се може учинити на пролеће, након што се земља добро загреје. За подзимну садњу користе се цели гомољи, а у пролеће се, ако је потребно, деле у неколико делова.

Да бисте засадили јерузалем артичоку, требало би да изаберете сунчано подручје, док треба да пронађете место на којем живахни грмови, чија висина износи око 300 центиметара, неће засјенити остале усеве. Искусни баштовани садњују грмље уз ограду или по ободу терена.

Погодно тло

Јерусалимски артичока најбоље расте у неутралном или благо алкалном земљишту, док пХ треба да буде 6,0-7,5. Није избирљив по питању састава тла, па га можете узгајати на готово било којем тлу. Међутим, таква биљка не би требало да се гаји на сланим мочварама, а такође ни на претежно тешком тлу. Припрема места за садњу пре зиме обавља се 15-20 дана пре садње гомоља. Ако ће се садња обавити на пролеће, тада се на јесен мора бавити и припремом терена. Копање тла врши се до дубине бајонета лопата, док му се мора додати компост. Ако је садња планирана за пролеће, тада се гомила тла не ломи током копања. То се мора обавити на крају зимског периода. Током садње, на земљиште се наноси калијум-фосфорно ђубриво. Тада можете почети са садњом јерузалемске артичоке. Најбоље је садити такав усев на месту где су раније расли купус, кромпир и краставци.

Правила слетања

Последњих дана априла или првих дана маја требате одабрати мале уредне гомоље величине пилећег јајета. Морају се намочити у Епин раствору (1 милиграм на 1 литру воде), након чега се сади, задржавајући удаљеност од 0,4 м, док дубина рова треба да буде од 12 до 15 центиметара, а ширина између редова - од 0,6 до 0,7 м. Тло извађено из рова мора се комбиновати са коштаним брашном, а затим се та мешавина тла излије у утор.

Њега артичока од артичока

Када узгајате јерузалемски артичок, врло је лако се бринути за њега. Након садње гомоља, место треба благовремено уклонити, као и његову површину. Након што саднице досегну висину од 0,3 метра, требат ће им орезивање вртним компостом. Овај поступак се спроводи по потреби током вегетацијске сезоне.А када је висина стабљика 100 цм, морате копати у ступовима са оба краја реда, а затим између њих требате повући жицу у пластичном намотају, она се поставља водоравно. Тада се на њега поставља подвезица грмља, што ће их спасити од повреда од налета ветра. Након што започне формирање пупољака, потребно их је одрезати, што резултира да биљка неће трошити енергију на цветање и формирање плодова. У исту сврху грмље се мора скратити на 150-200 цм.

Залијевање

Биљке треба залијевати само током дужег сушног периода, са 1 до 1,5 канте воде по биљци. Ако током лета редовно пада киша, уопште нема потребе за залијевањем јерузалемске артичоке.

Гнојиво

Када узгајате такву биљку на свом сајту, гнојиво се мора наносити на тло. У пролеће, када се одбаци неко место, у земљу се уноси гранулирано ђубриво, које укључује калијум и азот. Током стварања пупољака за храњење, препоручује се коришћење течног ђубрива. На пример, средином летњег периода, препоручује се храњење инфузијом зеленог стајског гноја или раствором морске траве. Сваке године на тло треба уносити минерална ђубрива, а органско ђубрење се врши 1 пута у 2 или 3 године.

Размножавање артичока артичоком

Међу баштованима најпопуларнија је вегетативна метода размножавања: гомољи, њихове очи и делови. Ово је детаљније описано горе. Такође је могуће узгајати ову културу из семена, али репродукција семена захтева много времена и труда, а потребна су посебна знања.

Јерусалимски артичока код куће

За слетање користе се велики контејнери или кутије са дренажом. Такву културу је потребно узгајати у затвореним условима на исти начин као и на отвореном тлу. Али у овом случају Јерузалемске артичоке треба системски залијевати.

Штеточине и болести јерузалемске артичоке

Јерузалемске болести артичока

Јерусалимски артичока је веома отпоран на болести. Али понекад га може погодити Алтернариа, бела трулеж или пепеласта плеса.

Бијела трулеж

Склеротиноза (бела трулеж) - због ње на изданцима формира филцни плесниви цват, због тога се грмови разболе, а како се болест развија изнутра, прекривају се црни израстаји. Пораз биљака догађа се кроз тло. Бијела трулеж се активно развија при високој влажности зрака и наглим промјенама температуре. Сви погођени грмови морају се уклонити из земље и уништити.

Алтернариа

Алтернариа - ова болест је распрострањена, доприноси поразу свих ваздушних делова грма. На листовима листова формирају се тамне или светло браон мрље са бледо жутим ивицом. Временом се примећује раст мрља између вена лишћа, док се лисне плоче исушују заједно са петељкама. Да бисте добили такву болест, грмље се мора прскати фунгицидним препаратима, док се третман треба извести на температури изнад 18 степени. У неким случајевима довољан је један третман, али је боље поново прскати биљке након 10-12 дана.

Пепелница

Прашкаста плијесан - пораз јерузалемске артичоке јавља се у другој половини вегетацијске сезоне, док се на предњој површини лисних плоча појављује лабав бијели цват. Како болест напредује, плак мења своју боју у браон или бледо ружичасту, а захваћено лишће постаје крхко и крхко. Болест се активно развија по врућем времену са оштрим променама температуре и влажности, а такође и због високог садржаја азота. Болест се може излечити прскањем грмља раствором фунгицидног препарата, на пример, Баилетон, Скор, Бут, Топаз, Куадрис, Тилт, Топсин и сличних средстава.

Јерузалем од артичока

Култура може бити оштећена медведима, шлауфама и ларвама неких инсеката.Да би се осигурала заштита јерузалемске артичоке од пужа, специјалне грануле против пужа треба да се рашире по површини места.

Ако се на овом месту примете штетни инсекти као што су мајмуни, жлице или медведи, онда пре садње јерузалемске артичоке у тло ископају га и додају Фоким или Диазонон.

Чишћење и складиштење артичока

Трајање зрења јерузаленских гомоља артичока није мање од 120 дана. Није их неопходно ископати унапред, јер у том случају неће имати времена да сазрију до траженог квалитета. Гомоље је потребно извадити у пролеће након што се земља добро загреје, или у јесен након што тло почне са замрзавањем. Гомољи, који се налазе у отвореном земљишту, могу без проблема да подносе пад температуре ваздуха до минус 40 степени, али за зиму то место треба да буде прекривено слојем снега или сувог тла. Вртлари обично ископају такав број гомоља у јесен, што је довољно за целу зиму, док се преостали излеће из земље на пролеће (неће бити сувишни у периоду недостатка витамина). Међутим, морају се уклонити пре него што дође топло време, у супротном ће гомољи расти и изгубити ће укус и користи, док ће јерузалемски артичока постати само коров.

Гомоље треба чувати на исти начин као и остале кореновке; за то се стављају у кутије и посипају песком. Пре него што ставите јерузалем артичоку на складиште у подрум, он се мора испрати и сачекати да се темељно осуши. Кутије са јерузалемским артичоком такође се могу чувати на изолованом балкону или ложи. Ако је гомоља мало, можете их чувати на поврћу у фрижидеру.

Јерусалимске сорте артичока

До данас, узгајивачи покушавају да развију такве сорте јерузалемске артичоке, у које ће гомољи у тлу бити компактно смештени, јер коријенски систем с формираним квржицама може да расте у ширину и дубину. Узгајивачи већ имају неки успех. Такође раде на узгоју такве врсте крме у којој ће дебљина изданака бити већа него иначе. Такође раде на узгоју зонираних сорти.

Данас доступне сорте деле се на гомољасте и крмне. У крмним сортама гомоља не формира се много, али расте богата жетва зелене масе. Ове сорте се користе за узгој у индустријском обиму. Ипак, све крмне и гомољасте сорте дијеле се на рани и касни период зрења. Најбоље сорте јерузалемске артичоке биће описане у даљем тексту:

1. Камата... Ова касна, брзорастућа сорта одликује се својом продуктивношћу, потребом за влагом, а такође и отпорношћу на топлоту и мраз. Усправни, снажни изданци средње гране украшени су грубим плочастим листовима тамнозелене боје. Глатке беле гомоље имају дубоке очи. Користи се за индустријску узгој у регијама са топлом климом.
2. Ленинградски... Ова касна сорта има висок принос. Биљка има грмолик облик и тамнозелене избојке. Плоче зеленог лишћа су овалног облика. Издужени бели гомољи су средње величине. Добро се држе у земљи до почетка зиме. Ова сорта се може гајити у северозападном региону.
3. Волзхски 2... Ова живахна сорта отпорна је на сушу и мраз. Грмље имају компактан коријенски систем и заобљене избојке. Површина плоча са зеленим листовима благо је зрела. Бели гомољи у облику крушке имају бледо љубичасте комаде.
4. Скороспелка... Ову рану сорту карактерише незахвална расвета и отпорност на смрзавање. Његов коренски систем је компактан. Снажно разгранати изданци имају лиснате плоче у облику срца, које су на ивици разрезане великим зубима. Бели глатки гомољи имају заобљени облик.
5. Паско... Касна гомољаста сорта грмова има висок принос. Снажни грмови састоје се од слабо разгранатих изданака, великих лисних плоча и заобљених белих гомоља, тежине око 80 грама.
6. Соларни... Таква сорта гомоља касно сазревања има високи принос, може се гајити у било којој регији. Умерено грмовите биљке имају веома разгранате изданке и велике лисне плоче. Беле гомољи средње величине имају издужени елиптични облик и теже око 60 грама.
7. Пронађи... Касна сорта са високим приносом. На слабо разгранатим изданцима асиметрично су постављене велике лисне плоче. Коренов систем је компактан, бели гомољ у облику крушке у близини очију има ружичасте вене. Сорта је намењена за гајење у јужним регионима.

Међу баштованима су веома популарне следеће сорте јерузалемске артичоке: бела, пататска, фузиформна, вадимска, црвена, бела и омска бела и северно-кавкашка.

Својства јерузалемске артичоке: штета и корист

Лековита својства јерузалемске артичоке

Јерусалимски артичока садржи велику количину различитих витамина и минерала. Гомољи садрже више гвожђа него репа, шаргарепе и репе, док 1 килограм јерузалемске артичоке садржи 60 до 70 милиграма каротена. Јерусалимска артичока садржи калијум и калцијум, хром и флуор, магнезијум и манган, силицијум и натријум, витамине Б1, Б2, Б6, Б7, Ц, ПП, као и влакна, пектин, масти, протеине, органске киселине, природни аналог инзулина инулин и аминокиселине аргинин, валин, леицин и лизин.

Ова биљка може помоћи код уролитијазе, наслага соли, анемије, гихта и гојазности. Декоција се припрема од јерузалемске артичоке, која помаже нормализацији активности панкреаса, а чак и снижавању нивоа шећера. Стручњаци препоручују да становници великих градова са неповољном еколошком ситуацијом у своју исхрану укључују гомоље Јерузалема од артичоке, јер садрже инулин и влакна, који помажу у чишћењу људског тела од радионуклида, соли тешких метала, вишка холестерола и токсина. Стручњаци саветују да се гомољи такве биљке укључе у вашу исхрану у следећим ситуацијама:

• са разним болестима гастроинтестиналног тракта;
• за чишћење организма од токсина;
• за заштиту од вирусних инфекција;
• за превенцију дијабетес мелитуса;
• за снижавање крвног притиска;
• повећати ниво хемоглобина у крви.

Ова биљка садржи више угљених хидрата од репе и шећерне трске. Јерузалеми гомољи артичока имају највећу корист одмах након убирања, јер током дугог складиштења одређени део инсулина постаје фруктоза као резултат хидролизе. Али то не значи да гомољи постају штетни, посебно за пацијенте са шећерном болешћу, јер уместо шећера користе фруктозу.

Таква култура може да елиминише мучнину, заустави повраћање, а такође помаже у уклањању горког укуса у устима и неутралише високу киселост. Такође, такви гомољи се могу уврстити у исхрану трудница, јер обогаћују организам плода и мајке корисним материјама. Ако током лечења разним болестима редовно једете гомоље такве биљке, онда ће као резултат опоравка проћи много брже, то је због чињенице да Јерусалим артичока помаже јачању имунолошког система, као и чишћењу организма од токсина. Ако редовно пијете сок такве биљке, то ће вам помоћи да смањите киселост желучаног сока, елиминише главобољу повезану са високим крвним притиском, а такође брже зацели чиреве и ране, а помаже и да се стање ублажи код болести дванаестопалачног црева и желуца, као и код полиартритиса ...Свеже исцеђени сок од артичоке треба пити три пута дневно, 15 милиграма сваки, четврт сата пре оброка.

Друга таква култура широко се користи у козметологији. Јерусалимски артичока помаже у уклањању иритације или упале коже, а такође помаже у чишћењу пора и изглађивања бора. Да бисте уклонили пропадање коже, врат и лице морате преко ноћи обрисати соком ове биљке. За третман масне коже користи се маска за припрему која се користи гомољ топинамбур-а смрвљен на рерни уз додатак ½ кашике кашике. мед. Иста маска, чији је састав горе описан, негује суву кожу лица, али мора бити помешана са ½ кашике. маслиново уље. Након трећине сата, лице треба опрати млаким зеленим чајем, а након још 10 минута. трљајте га коцком леда. Козметички курс укључује 20 процедура.

Контраиндикације

Ова култура нема контраиндикација. Међутим, не би га требало користити у случају појединачне нетолеранције. Ако се гомољи једу сирови, то може допринети развоју надимања, али након неког времена ће се црева навикнути. Постоје случајеви да се таква зависност не појави, тада стручњаци саветују да ли постоје кухани или пирјани гомољи. Такође морате да запамтите да не можете истовремено да поједете велику количину јерузалемске артичоке.

Слатки кромпир Кромпир Листа најбољих сорти парадајза Припрема семенки бибера за сетву садница Репа Хрен Швеђанин Ротквица Пасуљ