Лук

Зељаста вишегодишња биљка лук (Аллиум фистулосум), такође названа татарски, или фистус, или песак, или кинеска, врста је рода лук. Многи стручњаци верују да батун долази из Азије, јер се данас у природним условима може наћи у Јапану, Кини и Сибиру. Ова биљка се гаји у свим земљама. Узгаја се како би се добило зелено перје које има укус блажи од лука. Неразвијене луковице имају дугуљасти облик. Стабљика је изнутра дебела и шупља, висина јој може достићи 100 цм. Перасто лишће је шире од лука. Током цватње на грмовима се формирају кишобрани сферни цвасти на којима су многи цветови. За размножавање такве биљке користи се семенска метода и подјела грма. Узгаја се путем садница само када желе добити сочну зеље у рано пролеће, али су заборавили да семе у касну јесен.

Кратак опис узгоја

1. Сјетва... Саднице се посеју на саднице средином априла, а саднице се садју у отворено тло средином јуна.
2. Осветљење... Засенчено или сунчано подручје.
3. Испирање... Добро је погодно неутрално или благо кисело влажно храњиво иловнато или песковито земљиште.
4. Залијевање... Требало би да буде систематски и веома обилно. Дакле, након залијевања, тло треба натопити до дубине од око 0,2 м. Ако љети редовито пада киша, онда се грмље може залијевати око 2 пута сваких 7 дана. Међутим, током дужег сувог периода наводњавање места врши се 1 пут у 2 дана.
5. Гнојиво... За то се користе органске материје, на пример: дрвени пепео, каша или раствор од живине. Истовремено, птичји измет се храни само једном, јер овај лук може да акумулира нитрате.
6. Репродукција... Семе.
7. Штетни инсекти... Лук мухе, долњакови и мољац.
8. Болести... Пероноспороза (мршавица).
9. Својства... Има велику храњиву вредност, батун се користи у дијеталној исхрани.

Узгој лука из семенки

Сјетва садница

Тако да је у пролеће дефинитивно могуће добити лук лука, препоручује се узгој њега кроз саднице. У источним земљама ова метода размножавања је веома популарна, јер је у овом случају у годишњој култури ова биљка много мања вероватноћа да ће добити прашкаста плеса, осим тога, захваљујући методи узгоја садница, убрзавају се процеси зрења.

Сјетва сјемена за саднице обавља се половином априла, а биљке се пресађују у отворено тло средином јуна. Берба зеленила батуна врши се у рану јесен заједно са лажним луковицама. За узгој садница користи се супстрат који садржи соду земљу и хумус (1: 1). У 10 литара готове мешавине земље треба додати 70–75 грама минералног ђубрива за баштенске биљке и још 0,4–0,5 литара дрвног пепела. Тада се све мора добро измешати. Затим се стерилише смеша тла, која се паре у рерни или греје у микроталасној рерни, уместо тога, може се једноставно пролити раствором калијум мангана тамно ружичасте боје.

Пре сјетве, сјеме се стави у воду на 24 сата, што се мора замијенити сваких 6 сати, а потом се 2-3 дана поставља на полицу фрижидера намијењену поврћу. Уклоњено семе мора се осушити до лабавог стања, након чега можете почети сјетву. Да бисте то учинили, кутија се пуни припремљеном мешавином тла, у коју се морају направити плитке бразде (од 0,8 до 1 цм), ширина између њих треба бити од 40 до 50 мм. Саднице такође можете узгајати букетним поступком, јер се ова сјетва врши у саксији промјера 40-50 мм, с 4 до 6 сјеменки постављених у 1. Усјеви одозго прекрију се танким слојем супстрата, а затим се површина мешавине тла изравна у контејнеру и благо завеже. Након тога, његова површина мора бити прекривена слојем калцинираног чистог песка, чија дебљина треба бити око 0,3 цм. Даље, усеви се залијевају боцом у спреју, то се мора обавити врло пажљиво, како се не би испрали танки слој песка. Затим се посуда одозго прекрије стаклом (филмом) и пребаци на довољно топло место (од 18 до 20 степени).

Узгој садница

Одмах након појаве првих садница, усеви се пребацују на добро осветљено место, где би седам дана требало да буду на температури ваздуха од 9 до 12 степени. Након тог времена, саднице се постављају на следећи температурни режим: дању - од 13 до 15 степени, а ноћу - од 10 до 12 степени. У случају да немате место са погодном температуром, мораћете да организујете учестало проветравање и не заборавите да заштитите биљку од пропуха. С обзиром да је у ово доба године дневно светло веома кратко, саднице се препоручују додатно осветљење. Треба напоменути да би за нормалан раст и развој грмља трајање дневног времена требало да буде око 14 сати. ЛЕД извор или фитоламп треба бити инсталиран на удаљености од 25-30 центиметара од садница. Током прва два или три дана саднице се осветљују 24 сата дневно, након чега се позадинско осветљење укључује у 6 сати ујутро, а искључује у 20 сати.

Саднице требају умјерено залијевање, пазите да нема застоја течности у супстрату. 7 дана након појаве изданака, а затим након још пола месеца, биљка се храни хранљивим раствором који се састоји од 5 литара воде, 1 грама калијумове соли и исте количине суперфосфата. Након што се на садници формира прва права плоча листова, они се прорежу, док се између грма одржава раздаљина од око 30 мм.

Када остане око 7 дана пре садње у отворено тло, грмови почињу да се стврдњавају. Да би се ово испрва повећало учесталост и трајање провјетравања, то се мора постепено обављати. Тада почињу да преносе саднице на свеж ваздух, не заборавите да их заштите од мраза.Садња у отворено тло врши се након што саднице могу бити на отвореном током читавог сата.

Садња лука у отворено тло

Колико времена за садњу

Саднице лука се препоручује засадити на отворено тло средином јуна након што прођу пријетње понављајућих мразева и земља се добро загреје. До тог тренутка би саднице требало да буду старе око 60 дана, требало би да имају развијен коријенски систем, 3 или 4 праве лисне плоче, док дебљина стабљике у основи треба бити од 0,3 до 0,4 цм.

Погодно тло

Простор који је погодан за узгој трамполина може бити сунчан или засенчен. Избору тла треба приступити одговорно, оно треба бити влажно, храњиво, благо кисело или неутрално. За то је најприкладнија иловна или песковита иловад. У природи такав лук воли да расте на слабо лежећим влажним местима, али у башти се не препоручује да бира подручја где вода пролеће или током кише стагнира. Ако је посађено на песковитом или тресетном тлу, брзо ће ући у стрелицу. За деоксидацију тла треба додати 500 мл дрвеног пепела на 1 квадратни метар парцеле и то мора бити учињено најкасније 6 месеци пре садње трамполина.

Треба пажљиво припремити место за садњу садница, јер се ова трајница може узгајати на истом месту 4 до 5 година. Када остане око 15 дана пре садње садница, у земљу се за копање уноси 15–20 грама калијум хлорида, 25–30 грама амонијум нитрата, 5 килограма хумуса или компоста и 30–40 грама суперфосфата на 1 квадратни метар парцеле, а затим његова површина изравнати. Тада можете почети са садњом садница.

Најбољи претходници такве биљке су грашак, купус, зелено стајско гнојиво, пасуљ и парадајз. Бели лук, краставци, лук и шаргарепа су међу најгорим претходницима батун-а.

Правила слетања

Саднице трамполина сади се у отворено тло по истим правилима према којима се сади лук других врста лука. У припремљеном простору потребно је направити јаме, чија удаљеност треба бити око 10-12 центиметара, са размаком реда од најмање 20 центиметара. Ако су саднице узгајане букетним методама, онда се све сади у рупе, али их треба поставити пространије.

Зимско слетање

Сјетва сјемена у отворено тло може се обављати три пута током сезоне, тачније у априлу, јуну - јулу и октобру - новембру. Захваљујући сјетви прије зиме, зеленило ће се добити врло почетком сљедеће сезоне. Припрема локације за подзимну сјетву треба обавити љети. Сјетва сјемена врши се након успостављања стабилног хладног времена, док би температура зрака требала пасти на 3-4 степена. Сјеме се сије врло густо, укопавајући 20 мм у тешко тло, а 30 мм у лако тло. Размак између редова мора бити најмање 20 центиметара. Када је сјетва завршена, површина сировине је прекривена слојем тресета. Да би се саднице лука што пре виделе у пролеће, препоручује се да се површина места прекрива полиетиленским филмом. Прве саднице требало би да се појаве одмах након што се снежни покривач растопи. Кад су мало старији, требат ће им прорјеђивање.

Лук на прозору

Зими на свом прозору можете, по жељи, узгајати и свеже зеленило батуна. Да бисте то учинили, на јесен је потребно уклонити са земље неколико грмова лука-батуне старе две или три године, док их треба узимати заједно са грудом земље. Потом се сади у посуде или у саксије напуњене било којом мешавином тла, све док је плодна. Затим се постављају на топло место (18 до 22 степена) и чувају на високој влажности ваздуха (око 80 процената). После само 20 дана, прве зеленице ће се већ појавити.

Такође можете узгајати зеленило из семенки или из малих садница. Међутим, много је брже и лакше добити зеленило из сијалица. Ако одлучите да узгајате батун из семена, онда морате бити спремни на чињеницу да се прве зеленице могу резати не пре 6 недеља након сетве. Зеленило узгојено из садница може се пресећи након само 15-20 дана, али недостатак ове методе је тај што животни век луковице није већи од 8 недеља. Али грмови који су израсли из семенки ће редовно производити зеленило током 2 године, али их је потребно систематски хранити 1 или 2 пута у четири недеље, јер се за то земљишна мешавина у контејнеру залива хранљивим раствором који се састоји од литре воде и ½ капице раста.

Сјеменкама је потребна припрема прије сјетве, за то се прелије преко ноћи чистом водом, након чега се стави у раствор натријум-перманганата ружичасте боје на 8 сати. На дну посуде се направи добар слој за дренажу, затим се напуни плодном смјесом тла која се састоји од кокосових влакана и биохумуса (2 : 1). Семе се закопа у подлогу за 20-30 мм. Затим усјеви одозго морају бити прекривени стаклом (филм) и пребачени су на топло место (од 18 до 25 степени). Одмах након појаве првих садница склониште се мора уклонити, а контејнер преместити на хладније место (од 12 до 18 степени). Саднице изузетно споро расту, тако да се прве зеленице могу обрезати након отприлике 8 недеља. Да би грмови могли да расту и развијају се у нормалним границама, највероватније им је потребно додатно осветљење вештачком светлошћу, док се дневни час повећава за око 3-4 сата.

Само ситни лук погодан је за форсирање. Узимају се кутије или саксије и у њих се сипа слој плодне мешавине тла дебљине око 15 центиметара. Тада се у њу саде луковице. Напуните их на врху истом багером. Затим се биљке залијевају и пребаце на добро осветљено место, препоручена температура ваздуха је од 12 до 18 степени.

Њега лука

Врло је лако узгајати лук на вашој локацији. Да бисте то учинили, потребно је правовремено залијевати, коров, хранити, растворити површину тла око грмља и, ако је потребно, заштитити од штетних инсеката и болести. Прво је потребно олабавити површину тла у вртном кревету чим засађене саднице укоријене. Током прве сезоне биће потребно извршити најмање 5 или 6 лабављења, а у идеалном случају потребно је олабавити површину места после сваког залијевања или последње кише. Приликом лабављења морате извући сав коров. Да би се значајно смањио број корења, лабављења и наводњавања, површину баштенског кревета треба прекрити слојем тресета. Први рез се може обавити након што перје досегне 10-15 центиметара висине.

Залијевање

Ова култура је влажна, па је треба системски залијевати. За време залијевања земљу треба натопити на дубину од око 20 центиметара. Ако током лета редовно пада киша, онда је потребно врту заливати у просеку неколико пута сваких 7 дана. А у сушној сезони наводњавање треба обављати сваких пар дана. Воду треба користити увек топлу, док се сипа под корен.

Гнојиво

Када прође 7 дана након садње садница у отворено тло, сиромашно тло треба оплодити раствором птичјег измета (1:15) или мурве (1:10). Ако је тло на овом месту засићено хранљивим материјама, тада би његова површина, као и саме биљке, требали бити прах дрвеним пепелом. Раствор птичјих изметова за храњење може се користити само једном, чињеница је да таква биљка има способност накупљања нитрата, с тим у вези се користи само дрвени пепео за њено даље храњење, не само да засити земљу храњивим материјама, већ ће и заштитити грмље од штетних инсекте и болести.

Болести и штеточине

Ако се строго придржавате агротехничких правила ове културе, тада се биљка можда уопште не разболи, а штеточине је неће ометати. Међутим, могу се јавити невоље са палицом. Маце, лук и мухе могу наштетити овој култури.

Лук лук дроби плоче листова изнутра, док од њих остаје само танка кожица. Чим се нађе такав штетан инсект, грмље треба прскати инсектицидним контактним средством, на пример, Фуфанон или Карбофос. Међутим, зеленило не треба сећи са третираних биљака неко време.

Лук цик-цак, који буба достиже од 0,2 до 0,27 цм, такође може наштетити лишћу лука, на површини врши пробијање кроз које исисава сок од поврћа. Његове личинке у лишћу лижу пролазе, због чега жути и одумире.

Лук лук је по изгледу сличан једноставној кућној мушици, али може бити врло проблематичан. Личинке таквог штеточина гризу се у шупљини лука.

Таква култура понекад може патити од гнојне плијесни (кашља). На захваћеном грму на површини лишћа формира се љубичасто-сиви цват, након чега одумире. Најбоље од свега, у борби против ове гљивичне болести помаже прскање грмља раствором бакарног сулфата или препарата Хом; биће потребна 2 или 3 третмана у размаку од 1,5 недеље. Међутим, ова метода суочавања са болешћу није безбедна за људе.

Прерада лука

Да бисте заштитили такву биљку од гљивичних болести и штетних инсеката, потребно је строго следити правила пољопривредне технологије такве културе, пружити јој одговарајућу негу, а такође и правовремено отпустити површину тла у близини грмља и извући сав коров. Ако редовно прегледате батун, тада се пораз болести или штеточина може приметити у раној фази, у овом случају се за његово лечење могу користити народни лекови, који су нетоксични у поређењу са инсектицидним и фунгицидним препаратима. Следећи народни лекови су најпопуларнији код баштована:

1. Да би заштитили грмље од мољаца, њихово лишће треба прскати јаким раствором сенфа у праху.
2. Како би се спречило појаву штеточина у мају или јуну, биљкама на отвореном терену даје хладан туш.
3. Батун је заштићен од лука од мушица третирањем физиолошким раствором (1 кашика на 10 литара воде), који се спроводи два или три пута током сезоне.
4. Испршивање лишћа грмља од почетка пролећног периода инфузијом рајчице, лука, врхова кромпира или коштица белог лука биће профилакса против болести и штетних инсеката.

Пре него што наставите са обрадом, потребно је одрезати све захваћене лисне плоче и ископати све обољеле грмље.

Берба и складиштење лука

Батун лук узгаја се само ради добијања зеленила. Не формира праву луковицу у тлу, уместо тога формира се згушњавање, звано лажна луковица. На истој парцели може се узгајати око 10 година, али само прве 3 или 4 године се разликују по највећој продуктивности. Чињеница је да с временом грмови обрастају великим бројем матичних биљака, а то изузетно негативно утиче на квалитет усјева.

Током прве сезоне грмље активно расте коријенски систем који може ући у тло до дубине од око 0,3 м. Сјеча зеленила започиње у другој половини љетног периода и то наставља до јесени. У наредним годинама, обрезивање перја почиње почетком пролећа, отприлике 30 дана од појаве зелених изданака. Престају одсјећи зеље 4-6 седмица прије почетка јаких мразева, у том случају органи лука који се налазе под земљом моћи ће се добро припремити за зимовање. Током једне сезоне, зеље се може резати 2-4 пута.Након што перје досегне 20-25 центиметара у висину, може се одрезати, то треба учинити на нивоу подлоге, након чега се перје веже у снопове, који се хладе, замотају у пластичну амбалажу и чувају на хладњачкој полици. Да би се јесени извадили лукови извађени из земље, намењени накнадној дестилацији, смештају се у складиште на месту где температура не прелази 1 степен, док се лишће не може одсећи од њих.

Врсте и сорте лук-батуна

Лук се гаји у Молдавији, Кини, западној Европи, Украјини, Русији, Монголији, Јапану и Северној Америци. Све сорте такве биљке су подељене у две подврсте, и то: руска и јапанска. У руским сортама, укус тамнозеленог лишћа је оштар, довољно се згрушава и достиже висину од 0,3 до 0,4 м. Овај лук одликује снажно гранање, па га је препоручљиво узгајати на истом месту не више од 4 године ... Може се размножавати семеном и дељењем грма. Главна предност ових сорти је њихова висока отпорност на мраз.

Најбоље сорте руског батуна укључују следеће:

1. Може... Ово је сорта касне зрења. Грмље пикантног укуса је врло разгранато, тежине 200-340 грама. Ова биљка је врло отпорна на мраз, чак и зими са мало снега на температури ваздуха од минус 45 степени, не смрзава се. Лоше изражена луковица има издужен облик, боја спољне љуске је тамно смеђа.
2. Грибовски 21... Ова сорта са врло укусним зеленкастим лишћем одликује се високим приносом и касним одбојком.
3. Тројство... Таква сорта средње зрења отпорна на мраз има нежно зелено лишће полу-оштрог укуса, на њеној површини се налази воштани премаз средњег интензитета.
4. Руска зима... Сорта салате отпорне на смрзавање, средње зрења, високо гранатог лишћа, достиже висину од око пола метра и има благо оштар укус.

Јапанске сорте представљене су биљкама средње величине, укус њежног лишћа је пенинсуларан, док се у горњем делу гуши. Ове сорте су такође отпорне на мраз, али се не могу упоредити са руским сортама. Све јапанске сорте подељене су у 4 врсте: Ро, Сењу, Кујо и Кага. Сорте По и Кага имају много сличности у структури и изгледу, па су њихови грмови средње јачине, а лишће је полуоштрог укуса, међусобно се разликују само у раној зрелости. Најпопуларније у Јапану су сорте типа Сењу, моћно лишће има нежну арому и благ укус, висина лажног стабљика варира од 0,6 до 0,75 м. Кудзе сорте су представљене биљкама са ситним лишћем, чији је укус полустуре, а узгајају се и у отворено и затворено тло. Следеће сорте су најпопуларније код баштована:

1. 12. априла... Таква рана сорта отпорна је на болести и мраз, велике мекане плоче полу-оштрог укуса дуго не постају грубе. Облик луковице је издужен. Грмље теже просјечно 0,2-0,3 кг.
2. Дуги Токио... Средња зрелост сорта отпорна на мраз одликује се својим приносом. Окус њежних усправних лисних плоча је оштар, њихова висина је око 0,6 м, а прекривене су слабим воштаним слојем.
3. Дуга бела мачка... Сорта је отпорна на мраз и плодна је средње зрења. Деликатне усправне лисне плоче су широке и дуге, на површини се налази воштани премаз. Њихов укус је полу оштар.
4. Салата 35... Рана полу-оштар укус, сорта је отпорна на мраз и болести. У другој години раста на грму се појављују 2 или 3 гране са 5 сочних и њежних лисних плоча тамнозелене боје, не грубе се дуго, већ достижу висину од око пола метра. Међутим, таква сорта почиње рано да расте, тако да је период бербе кратак.

Вртлари радо узгајају друге сорте такве биљке, на пример:

1. Уралска породица... Техничка зрелост тако ране сорте зрења јавља се тек 3,5 недеље након појаве првих изданака, укус перја је оштро оштар. Висина грма је око пола метра, има велики број лажних стабљика, као и деликатне жуто-зелене лисне плоче са воштаним слојем.
2. Нежност... Сорта салате средње зрења се одликује приносом и отпорношћу на смрзавање. Висина моћне разгранате и усправне розете износи око 0,4 м, укључује деликатне зелене лисне плоче са једва приметним воштаним цватом.
3. Парада... Створена од холандских узгајивача, ова средње зрела сорта формира розету зелено-плавог лишћа са благим воштаним премазом на површини. Дужина лишћа је око 0,6 м.
4. Добро урађено... Сорта отпорна на мраз, која се одликује приносом, има усправно зелено лишће са плавкастим нијансама полу-оштрог укуса, на њеној површини постоји снажан цвет воска и висина му је око 0,45 м.
5. Перформер... Средње зрела сорта има просечан принос. Зелено-плаве усправне лисне плоче су нежне и сочне, дужина им је око пола метра, укус је слаб, а на површини постоји јак цват воска.
6. Смарагд... Ово је хибрид између лука и батуна. Таква рана сорта салате отпорна је на мраз и такође није под утицајем болести, на површини тамнозелених, сочних и њежних листова плоча постоји јак воштани премаз.
7. Згодан човек... Таква рана сорта појавила се релативно недавно, отпорна је на болести и мраз и уродила је плодом. Деликатно лишће се дуго не згусне, укус је пријатан, полу-оштар, а висина око 0,6 м.
8. Барун... Окус лишћа такве ране сорте је слаб, а висина му је око 0,65 м. На грму се формира велики број лажних стабљика са њежним листовима танке зелене боје са воштаним цватом.
9. Ладозхски... Средње зрела салата има благ, нежан укус. Дужина усправних плоча је око пола метра.
10. Црвени снежни снег... Рана сорта је плодна и отпорна на мраз. Висина сочног и њежног лишћа је око 0,3 м.

Својства лук-батуна

Корисна својства лука батун

Батун лук је подједнако користан као и лук, али садржи већу количину витамина Ц. Састав лишћа у великим количинама укључује никотинску киселину, рибофлавин, каротен, тиамин, калијум, магнезијум и соли гвожђа, есенцијално уље, које даје лишћу специфично мириса и благо горког укуса. Батун је највреднији у пролеће, јер управо у то време човек најчешће пати од недостатка витамина, а само 150 грама зеље може надокнадити ½ дела дневног уноса витамина А и Ц, као и 1/5 потребне количине калцијума и калијума, а ти елементи доприносе побољшању рад срчаног и васкуларног система. Каротен, који је део батуна, помаже у одржавању слузнице и епидерме у добром стању. У Кини се у медицини таква биљка користи као лек који има анестетичко, ресторативно, хемостатичко, дијафоретско, антихелминтичко, антибактеријско и тоничко дејство. Нутриционисти препоручују да људи који имају метаболичке поремећаје у организму, као и они који пате од болести јетре, гихта, хипертензије, бубрежних каменаца, атеросклерозе и дизентерије, обавезно једу батун.

Тинктура од Батуна користи се у лечењу болести кардиоваскуларног система, гастроинтестиналног тракта и грознице. Да бисте га припремили, треба да комбинујете алкохол (70%) са ситно сецканим батуном (4: 1). Тинктура ће бити спремна након 7 дана, само је морате проциједити. Узимајте га 15-20 капи, разблажених у 50 мл воде.

Чорба помаже код брзог умора. За његову припрему 1 кашика. свеже прокухана вода комбинује са 80 грама ситно сецканог лука, поклопите посуду поклопцем и сачекајте 30 минута. Филтрирана инфузија пије се у 1 кашику. 2 пута дневно након оброка.

Контраиндикације

Једење превише батуне може изазвати превелику стимулацију. Пажљиво, такву зеље треба јести код гастритиса, панкреатитиса, као и код чира на дванаестопалачном цреву или желуцу.

Леек Лук на перје Схаллот Лук Листа најбољих сорти парадајза Бели лук Ротквица Пролећни бели лук Коријандер (килантро)