Зелени лук не само да може побољшати изглед било којег јела, већ га и засити витаминима неопходним за људско тело, посебно зими и пролеће. На пример, витамина Ц, коме је људско тело толико потребно током недостатка витамина, има више у зеленом луку него у луку. Да би вам укусна и здрава зеље била при руци током цијеле године, свакако бисте требали научити како узгајати лук на пересу у пластеници или на прозору.
Садржај
Карактеристике зеленог лука
Ако требате набавити пуно зеленог лука, онда је најбољи начин да се узгајате у пластеници. Али у случају да вам треба само за кување разних јела, можете је бацити у контејнер и ставити на прозор.
Човек је почео да узгаја лук пре око 5 хиљада година, тако да добро зна како га правилно узгајати не само у башти, већ и у затвореном простору. Зелени лук на прозору може се узгајати у води (хидропонски) или у супстрату. Обе ове опције су прилично једноставне, али постоји још неколико трикова који ће вам помоћи да постигнете најбоље могуће резултате.
Присиљавање лука на перо (зеленило)
Припрема за слетање
Ако се одлучите за узгој лука на перју, тада је први корак припрема материјала за садњу. Да би то постигли, сортирају се, уклањајући све луковице погођене болешћу, деформисане и повређене. Испитајте да свака луковица погодна за садњу треба да буде густа, са сјајним љускама и ни у ком случају не би требало да буде присутна трулеж на њима. Затим се одсече врх сваке одабране сијалице (1/4 целокупне сијалице). Захваљујући томе, ваздух ће брзо доћи до бубрега, и као резултат тога, зеленице ће се појавити у најкраћем могућем року. Ако се узгојене луковице употребљавају за садњу, тада их није потребно подрезати. Такође, да би се перје брже појавило, материјал који је намењен за садњу натопите у топлој води (од 35 до 38 степени), тамо треба да остане око 12 сати.
Ако лук садите у мешавину земљишта, тада га такође треба припремити.Подлога мора бити лабава. И најбоље од свега, лук расте у хумусу, што се комбинује са вермикулитом. Узмите посуду и сипајте смешу за посуђе у њу у слоју од 7 до 10 центиметара, али пре тога, не заборавите да је дезинфикујете. Да бисте то учинили, подлога се излије врућим раствором калијум мангана, чија боја треба да буде тамно ружичаста. Након тога се излије врло хладном чистом водом.
Правила слетања
Да би се добило зеље, луковице су посађене у контејнеру методом моста. Да бисте то учинили, постављају се скоро уско, држећи растојање између 10–20 мм. Ставите луковицу на дно смеше тла и мало је притисните. Није потребно закопати или дубоко продубити, јер то може изазвати трулеж. Кад се лук посади, поспите мешавину млаком водом.
Да би лук нарастао на перју у води, узмите палету, ставите лук у њу и напуните је водом ¼ дела. Након отприлике пола месеца, на луковицама ће израсти зеленило које се може одсећи и користити у кувању. Пратите ниво воде у лежишту и по потреби доливајте.
Колико времена за садњу
Просечна брзина присиљавања лука је 15–20 дана. У пластеницима и у затвореним условима лук се сади на зеље од октобра до априла, у пролеће и лето се узгаја у отвореном тлу. Ако следите одређена правила, тада ће зеленило на вашем столу бити стално.
Узгој лука на перје код куће
Контејнер с луком посађеним у њему мора се ставити на топло (од 25 до 30 степени) 7 дана. Након што је дужина ураслих лисних плоча 10–20 мм, садња се преноси на неогревану веранду или балкон. Стопа раста перја од ове тачке зависиће од температуре воде која се користи за наводњавање и ваздуха.
Како се бринути
Лук најбоље расте када је температура воде 20 до 25 степени, а температура ваздуха од 18-22 степена. Залијевање се обавља 1-2 пута у 7 дана. Када га узгајате на перју, не морате хранити лук, јер зеље узима храњиве састојке из луковице. Након што листови досегну висину од 25–35 центиметара, можете почети са бербом. Сечење зелена врши се постепено, почевши од ивица, јер се из централног дела луковице примећује раст лишћа. Ако луковице садите систематски 1 пут у 15-20 дана, тада ће свеже биље на вашем столу бити стално.
Узгој лука на перју у стакленику
Лук се одводи за перје у пластеницима у октобру - априлу, у ту сврху се користи узорковани лук, који може бити годишњи или двогодишњи. Не заборавите припремити садни материјал пре полетања (погледајте горе за више детаља).
Његова садња врши се методом моста у кутијама у које се сипа хумус, тресет или компост. Луковице су прекривене танким слојем тресета одозго, па да се на њему не формира плијесан, посипају се вапненим вапном. Када је садња завршена, кутије се постављају једна преко друге и одлажу у угао.
Основна правила неге
Док се зеленило не појави, засадима се обезбеђује следећи температурни режим: ноћу - од 12 до 15 степени, а током дана - од 18 до 20 степени. Залијевање се врши само кад је потребно, док се стакленик мора систематски вентилирати. Када прође 10 до 12 дана, дужина лишћа бит ће 50–80 мм, а на луковицама ће расти коријење. Треба напоменути да ће боја лишћа бити бела. У овој фази, кутије се постављају на сталке, а температура ваздуха се повећава на 20-22 степена, наводњавање се од овог тренутка врши систематски.
Да би перо расло и развијало се у нормалном распону, дневно светло би требало да буде 12 сати. Имајте на уму да се лампе које се користе за допунско осветљење морају поставити вертикално, само што се у том случају лишће неће сломити. Боја лишћа се временом мења из беле у зелену.
Када прођу два дана, након што се кутије поставе на сталак, лук се храни. За то се површина мешавине земље посипа сувим азотом (од 20 до 40 грама амонијум нитрата по 1 квадратном метру) и калијевим (10 до 15 грама калијум хлорида по 1 квадратном метру) гнојивом. Током залијевања, ђубриво ће пасти у сам супстрат. Сечење лишћа може се извршити након што његова дужина буде једнака 35 центиметара.
Узгој лука за зеље на отвореном пољу
Зими садите лук на перје
Зелени лук се такође може узгајати на отвореном земљишту. У овом случају луковице се бирају за садњу, које достижу пречник од 25-40 мм. Садња у тло обавља се у касну јесен, када ће остати око пола месеца до јаких мразева. Пре тога се припрема садни материјал, за то се обрађује топлом водом, а врхови се одрезују.
Луковице можете посадити у земљу методом моста. Да бисте то учинили, постављају се готово близу један другом с доњим дном. Поврх су посути танким слојем земље (од 20 до 30 мм). За садњу можете користити и методу траке. У овом случају, луковице се саде у бразде, а размак између њих треба бити 10–40 мм, након чега се прекривају земљом. Размак између редова у овом случају треба бити 10–20 центиметара.
Правила јесенске неге
Како би се спречило да замрзавају се луковице у зимским месецима, у јесен се садња одозго мора прекрити слојем стајског гноја или хумуса, чија дебљина треба да буде најмање 35-50 мм. Доласком пролећа пажљиво се уклања овај слој, а преко засада се поставља филмски оквир. Пре него што почну јаки мразови, кревете се редовно залијевају тако да тло све време буде благо влажно. Ово је неопходно тако да коријенски систем расте у луковицама.
Лук на зеље из семенки
По жељи, зелени лук се може узгајати из семенки које су много јефтиније од одабраног лука, али ова метода вам неће омогућити да брзо добијете зеље. Сјетва сјемена вишегодишњег лука на зеље обавља се љети, тачније средином јула. Место мора бити ископано унапред, док се сва потребна ђубрива унесу у тло. Правите редове, равномерно распоредите семенке и прекријте их земљом. Међусредњи размак треба да буде 0,3–0,4 м. Након што саднице добију прву плочу листова, пропадају. Размак између њих треба бити 35-50 мм. У касну јесен површину кревета треба прекрити сламом или прекрити слојем тресета. У пролеће, одмах након што се снег топи, у башти ће израсти свежа зеља.
Сорте лука по перју (зеље)
Које врсте лука се узгајају на перје
Летњи становници најчешће узгајају следеће врсте лука на перју:
- Лук (лук-песница, или татарски, зими или песак). Даје равномерно зеленило. Код сорти једногодишњих година резање зеленила током вегетацијске сезоне врши се само једном, а код трајница - 2 или 3 пута.
- Слојни лук (Канадски или египатски). Ова врста је једна од најнепретенциознијих и зимско отпорних. По приносу и квалитети перја надмашује лук.
- Влашац (длето). Врста има прилично висок принос. Висина мирисних листова је око пола метра, дуго остају њежни.
- Слим лук... Ову рану зрелост карактерише отпорност на мраз и продуктивност. Широке равне лисне плоче имају њежну текстуру и благ мирис белог лука.
- Леек (бисер). Тип је плодан. Његове сочне широке лисне плоче врло су сличне листићу белог лука.
- Схаллот... Ова продуктивна врста, која се одликује непретенциозношћу, има лишће које дуго не бледи.
Најбоље сорте лука за биље
На перју се узгајају мултиприменталне сорте лука, које формирају велику количину лишћа, па чак и оне једнородне - узгајају врло мало зеленила. Најбоље мулти-приморске сорте су: Бессоновски, Ростовски, Спасски, Арзамасски, Стригуновски, Даниловски, Риазански, итд.
Својства зеленог лука: штета и корист
Лековита својства лука
Горе је речено да лук садржи велику количину макро- и микроелемената, као и витамине, па је врло користан за недостатак витамина, који се најчешће примећује зими и рано пролеће. Такође, стручњаци саветују да у свој начин исхране за особе које пате од респираторних обољења укључе као општи тоник. Садржи пуно фитонцида који се активно боре против патогених бактерија и вируса, ефикасно чистећи људско тијело од њих, а такође и собу у којој се узгаја сам лук.
Састав такве зеље укључује хлорофил, који заједно са другим корисним материјама које се налазе у перју учествује у процесу хематопоезе. С тим у вези, препоручује се редовно јести ово зеље људима који пате од анемије. Листови лука такође садрже есенцијална уља која су у стању да се изборе са вирусима и инфекцијама дизентерије, дифтерије, туберкулозе и грлобоље. Ова уља дезинфикују усну шупљину и такође помажу у нормализацији рада срца.
Чак и перје таквог поврћа садржи цинк, азот, калцијум, калијум, фосфор и магнезијум, уколико их људском телу недостаје, почет ће губитак косе, а нокти ће постати крхки и пилинг. Поред тога, у зеленилу су следећи витамини:
- А (бета-каротен)... Овај снажни антиоксиданс помаже у побољшању вида и стања коже као и ојачати косу и нокте. Нормализује срце и штити организам од штетних утицаја слободних радикала.
- Б1 (тиамин)... Овај витамин је укључен у регулацију метаболизма масти, протеина и угљених хидрата.
- Б2 (рибофлавин)... Помаже у неутрализацији токсина који иритирају дисајне путеве, као и одржавању репродуктивне функције. Такође учествује у стварању црвених крвних зрнаца.
- Б3 (витамин ПП, никотинска киселина или ниацин)... Он уклања вишак холестерола из организма, јача имуни систем и учествује у разградњи масти, протеина и угљених хидрата.
- Б9 (фолна киселина)... Учествује у синтези протеина и регулише рад нервног система.
- Ц (аскорбинска киселина)... Ова биолошки активна супстанца је снажан антиоксиданс. Учествује у производњи хормона и помаже телу да се бори против вируса и бактерија.
- Е (токоферол)... Нормализује рад мушких и женских репродуктивних органа. Промовише подмлађивање тела, даје еластичност коси, ноктима и кожи.
Контраиндикације
Стручњаци не саветују укључивање свежих листова лука у вашу исхрану код улцерозних болести дигестивног система и код гастритиса са високом киселошћу. Болницима са хипертензијом је боље да се суздрже од јела велике количине зеленог лука, јер он повећава крвни притисак. Код болести кардиоваскуларног система, као и са бронхијалном астмом, треба бити опрезан код употребе зеленог лука, а за време погоршања болести боље је одбити га у потпуности.
