Першин

Зељаста вишегодишња биљка ливада пасторка, сјетва или обична (Пастинаца сатива) врста је рода першина породице целера или кишобрана. Име ове врсте настало је од латинске речи "пастус", што значи "храна, храна, исхрана". У народу се таква биљка назива и бели корен, бела шаргарепа или пољски борш. Ова врста потиче са Средоземља. Першин је човеку познат врло дуго, док су га први помињали у делима Диоскорида и Плинија, који датирају из И века пре нове ере. Семе ове културе пронађено је у Швајцарској током неолитских ископавања. Стари Римљани, као и Грци, такву биљку су познавали под именом „пастинака“, јели су је и користили и као лековиту биљку, а користили су се и као храна за животиње. Средином 16. века ова култура је постала веома популарна и доступна у Европи, као што је, на пример, кромпир у каснијим временима, управо ће он раселити обичне пастрњаче из вртова европских земаља. Ова биљка се први пут појавила на територији Русије у 17. веку, а потом је названа "теренски борш". Данас се, у природним условима, налази на коровитим местима међу грмљем у Турској, Западном Сибиру, Кавказу и Европи. Пастер се гаји у готово свим земљама.

Карактеристике пастрњака

Висина грубе браздасте усправне стабљике може варирати од 0,3 до 2 метра, има фасетаст облик оштрог ребра, а на њеној површини се види пупак. Горњи део стабљике је разгранат. Састав непарних лисних плоча обухвата од 2 до 7 пари више или мање зрелих листова крупног овалног или јајоликог облика, у горњем делу су седећи, а у доњем делу имају кратке петељке. Сазревање усева корена примећује се у првој години раста. Дебела је, мирисно беле боје, слаткастог је укуса, корен може бити коничан (попут шаргарепе) или заобљен (попут репа). Боја плода у контексту прљаво жуте боје.Састав сложених кишобрана укључује од 5 до 15 зрака који се састоје од бисексуалних правилних малих цветова са жутом венцом. Цват першина примећује се у другој години раста. Облик плода је заобљено-овалног облика, ова спљоштена капљица обојена је у прљаво жуту нијансу. Уобичајени пашњак сматра се најближим рођаком следећих баштенских култура: шаргарепе, першун, коморач, копар, целер, коријандер и ловађа.

Узгој пастрњака из семенки

Сјетва

Ако се одлучите за узгој пастрњака на својој парцели, онда је први корак да га посејете. Од свих коренских усјева, пастрњак је најотровнији и чини се да се његова семенка може сијати директно у отворено тло у рано пролеће, чим се мало загреје. Међутим, баштовани више воле да узгајају овај усев кроз саднице, јер семенке садрже веома велику количину есенцијалних уља, због чега клијају дуже време.

За велико семе ове биљке потребна је припрема пред сетву. За почетак, потопљени су у млакој води на 24 сата, мора се заменити одмах након што се охлади. Након тога, они су третирани средством за стимулацију раста, на пример: Епин, Хетероаукин или Циркон. Припремљене семенке се посеју у саксије тресета, које се пуне супстром на бази тресета. Готову мешавину земљишта можете купити у специјалној продавници или је направите сами, за то је потребно комбинирати тресет, перлит, вртну земљу и песак. Запамтите да подлога мора бити лабава и лагана. Пре него што наставите са сетвом, мешавина тла се дезинфикује, просијава се и посипа свежом прокуханом водом или паром у рерни.

Посуде напуните навлаженом мешавином тла, која је натопљена тако да буде најмање 10 мм испод ивице посуде, а затим се на њену површину ставе 2 или 3 семена. Одозго морају бити прекривени танким слојем исте мешавине тла. Тада се контејнери морају ставити на палету, а на врху су покривени фолијом.

Њега садница

Док се саднице не појаве, усеве треба редовно проветравати, због чега се склониште подиже током 7–10 минута једанпут дневно. Већ је горе споменуто да семе ове културе клија клијање прилично слабо, јер садрже много есенцијалног уља. С тим у вези, прве саднице треба да се појаве најкасније пола месеца након сетве. Када се појаве први изданци, склониште се уклања и саксије се премештају на добро осветљено место.

Саднице ове културе требају довољно дугачка светлосна времена (око 14 сати), с тим у вези, ако је потребно, треба организовати додатно осветљење. Залијте саднице јер се горњи слој супстрата осуши у посудама. Имајте на уму да вода не би требала застајати у саксији, јер то може узроковати да биљке повриједе или чак умру.

Како се ронити

Треба имати на уму да коријенски усјеви реагирају изузетно негативно на брање, па се препоручује њихово сијање у појединачне посуде, а не у заједничке кутије. Након што биљке имају две праве лисне плоче, потребно је одабрати најснажније од свих у лонцу и остатке садница лагано одлепити од површине супстрата. Не препоручује се извлачење додатних садница, јер то може проузроковати озљеде коријенског система јаке биљке. Отприлике 1,5 недеље пре пресађивања пастрњака у отворено тло требало би да их очврстите. Због тога се саднице морају извадити на свеж ваздух сваког дана, док се трајање таквог поступка постепено повећава.

Садња пастрњака на отвореном

Колико времена за садњу

Саднице пастрњака препоручујемо садњу у отворено тло средином маја, након што су биљке старе 28 до 30 дана. Најчешће су у то време прољетни мрази који се могу вратити, а тло је прилично добро загрејано. Садње садница у московској области потребно је отприлике у исто време, прилагођено временским условима.

Погодно тло

За садњу садница морате одабрати сунчано подручје, али такву биљку можете узгајати и у сенци. Најбоље успева на неутралном влажном песковитом иловастом, тресетном или иловнатом тлу. Таква култура не расте на киселом тлу, а може се исправити вапнењем. Подручја на којима су усјеви попут шаргарепе, першуна, целера, пастрњака и друге кореновке узгајани годину дана раније, нису погодни за садњу пастрњака, јер ове биљке пате од истих болести, а имају и заједничке штеточине. Најбоље је узгајати такав усјев на подручју где су раније расли купус, кромпир, лук или репа, посебно ако су гнојива унесена у тло током узгоја. Чињеница је да пастрњаци добро расту на земљишту које је претходно оплођено, па се у вези с тим препоручује унапред припремити парцелу за пастрњак. То би требало бити урађено на јесен, место треба очистити од корова, а ако се у текућој сезони на земљу не примени органско ђубриво, тада се у земљу треба додати труло стајско гнојиво (1/2 канте ђубрива се узима на 1 квадратни метар). У пролеће, пре садње садница на отворено тло, место треба поново копати, поравнати његову површину и формирати високе гредице.

Правила садње садница

Направите неколико рупа у врту, држећи растојање између њих 10 до 12 центиметара, а ширина између редова треба да буде најмање 0,4 м. Дубина рупа за садњу треба да буде начињена тако да биљка може слободно да се у њих стане заједно са тресетом. Ако су саднице узгајане у пластичним чашама, пре садње их треба залијевати веома добро. Пажљиво уклоните биљку заједно с грудом земље и пребаците је у садњу. Посађене биљке морају обилно залијевати.

Садња пастрњака пред зиму

Ова култура може се узгајати уз помоћ подсезонске сетве. Сјетва сјемена врши се у јесен до друге половине октобра, за то би требало користити мјесто које је најбоље припремити унапријед и препоручити у прољеће. Пошто су семенке прилично велике, посеју се у 3 комада у једну рупу и закопавају се у тло за 30-40 мм. Размак између рупа треба да буде од 10 до 12 центиметара, док је ширина између редова око 0,4–0,45 м. Предност зимске сетве је у томе што се саднице на пролеће појаве веома љубазно. Након што саднице мало нарасту, требат ће им стањивање, а треба изабрати најмоћнију биљку, а остале треба пажљиво изрезати.

Брига за пастрњак

Узгој пастрњака у вашој башти је довољно једноставан. За то биљку треба правовремено залијевати, коров, хранити и растргати између редова. Чињеница да се ова биљка одликује непретенциозношћу олакшава бригу о пастрњаку.

Први пут ће бити потребно да се површина тла попусти након што се саднице појаве или када се узму саднице посађене у отворено тло. Након тога, растресање тла врши се сваки пут након што киша прође или се започне с наводњавањем.

Како залијевати

Ова биљка је хигрофилна, посебно јој треба вода током формирања кореновских култура. Ако першину недостаје влаге, тада ће боја његовог лишћа постати свјетлија, раст грма ће бити спорији и може имати стрелицу. Такође, због тога корење биљке може постати жилаво, влакнасто и суво, а на површини се појављују пукотине.Ако се у земљи примети стагнација воде, то може изазвати развој гљивичне болести.

Ако се пастрњак узгаја у влажном тлу, онда га је током сезоне потребно обилно залијевати само 4 или 5 пута, и то тек током дуже суше. Ако љети систематски пада киша, онда ову жетву уопће неће требати залијевати. Када се кревет залије водом, препоручује се корење и олабављање његове површине.

Треба имати на уму да у сувом и врућем времену, лишће такве биљке емитује прилично каустично есенцијално уље које може изазвати опекотине. С тим у вези, покушајте да радите са таквим биљкама рано ујутро или увече када залази сунце.

Гнојиво

Током вегетацијске сезоне такву биљку треба хранити 3 или 4 пута. За храњење треба да користите искључиво течна ђубрива, на пример: раствор муллеин (1:10), минерална ђубрива или инфузију дрвног пепела.

Када прође 7-15 дана након пресађивања пастрњака у башту, требаће га хранити ђубривом које садржи азот. Након 20 дана врши се поновно храњење истим ђубривом. Од средине јула грмље почиње да се храни гнојивима која садрже фосфор и калијум. Ако је на месту где расте пастрњак, храњиво тло, грмље се уопште не може хранити, посебно ако су гнојива раније унесена у тло.

Штеточине и болести пастрњака са фотографијама и именима

Болест першина

Першин може заразити исте болести као и друге културе које припадају породици Умбрелла. На пример, може да пати од септорије, церкоспорозе, влажне бактеријске трулежи, црне трулежи (или Алтернариа) и трулежи белог и сивог корена.

Септориа

На лишћу узорака захваћених септоријумима појављује се мноштво мрља средње величине које немају јасне границе, временом постају тамније и обојавају се, на крају, у смеђе-браон боју. Болесни грмови пожуте и пресушавају. Ова болест се брзо развија по хладном времену, ако постоји висока влажност ваздуха. Инфекција улази у биљке кроз стомате.

Церцоспоросис

Ако је пашњак захваћен церкоспорозом, на избојцима и лишћу појављују се мрље које досежу пречник од 0,6 цм, прљаво смеђе или светло жуте боје, које су неправилног облика. Како болест напредује, мрље у центру бледе, док граница око њих тамни. Руб захваћених лисних плоча постаје подигнут и благо увијен. На површини изданака смеђе-црвене мрље издуженог облика изгледају као удубљене. Погођени грмови заостају у развоју, а лишће постаје жуто и суши се.

Влажна бактеријска трулеж

Влажна бактеријска трулеж је раширена болест која се интензивно развија при високој влажности и наглим промјенама температуре. Ова болест погађа и коријенске усјеве, како на отвореном терену, тако и током складиштења. Болест почиње појавом трулежи у репу. У почетку се на грму формирају масно-воденасте мрље тамне боје. Временом се на овим просторима појављују депресије са гнојном трулежом масом, она извире из коренинских култура попут слузи, услед чега се болест шири на друге грмље, и то се догађа прилично брзо.

Алтернариа

Црна трулеж (Алтернариа) - развој ове болести углавном се јавља током складиштења. Благо депресивне мрље тамне боје појављују се на површини коријенских култура, а по влажном времену формирају цват тамно маслине. Оболело ткиво у одељку има угљено-црну нијансу.

Склеротиниа

Сцлеротиниа (сива трулеж) и ботритис (бела трулеж) - ове болести се разликују у боји плака који се формира на површини коренолошких култура.На усјевима коријена погођених сивом трулежом појављује се лепршав цват сиве боје, а на онима који се разболе бијелом трулежом формира се бијели цват у облику пахуљица с црном склеротијом гљивице. Овакве болести се најактивније развијају када је влага ваздуха висока по топлом времену.

Обрада пасивне каше

Да би се спречиле гљивичне болести, мора се предузети низ мера:

1. Усклађеност са обрезивањем усева. На парцели на којој су узгајане пастрњаке, они се могу узгајати тек након 3 или 4 године.
2. Правила пољопривредног инжењеринга. Неопходно је строго поштовати агротехничка правила овог усева.
3. Припрема странице Пре него што посадите першин на место, треба их правилно припремити. Не заборавите да га очистите од биљних остатака.
4. Предсејање припреме семена. Пре сетве, семе се мора загрејати у веома топлој (око 50 степени) води 30 минута. Затим се брзо охладе и осуше.
5. Коријенски усјеви морају се правилно складиштити.

Међутим, ако се, унаточ свим предузетим превентивним мјерама, први знакови трулежи појаве у складишту или на вртном кревету, сви погођени примјерци морају се што прије уклонити. Здраве би требало нужно прскати раствором Бордеаук смеше (1%), Топсин-М или Фундазола.

Штетници першина

Највећа опасност за ову биљку је мољац из кумине, пругасти буг, пољска буба и листне уши.

Цараваи мотх

Пастирски мољац доприноси уништавању тестиса ове културе. Гусјенице таквог штетног инсекта способне су да продру у изданке, коријење и лишће пастрњака, хране се његовим ткивима. Након што грмови процвјетају, гусјенице омотају цватње својим пауковима и поједу цвијеће, педикеле и сјеменке, а затим се поново сакрију у младицу. Да бисте се решили таквих гусеница, грм се мора третирати декоцијом врхова парадајза. За његову припрему узима се 1 канта свеже прокухане воде и 3,5 килограма врха парадајза, мешавина се мора оставити неколико дана, након чега ће јуха бити готова. Треба га филтрирати и комбиновати са 40 грама нарибаног сапуна за веш.

Стрипед буг

Пругасти грм бухе храни се соком младих пупољака и јајника, услед чега умиру.

Фиелд буг

Теренска буба је буба сивкасто-зелене боје, дужине око 0,4 цм. У ткивима грма женке уређују одлагање јаја. Личинке се бирају из јаја која усисавају сок биљака са врхова стабљика и лишћа. У оним пределима где постоје пробоји долази до смрти, пожутења и исушивања ткива, а услед отровне пљувачке таквог инсекта, семе постаје стерилно. У регионима са топлом климом током једне сезоне формирају се 3 или 4 генерације таквог штеточина. Можете користити Ацтеллиц или Карбофос за уништавање пругасте бубе и пољске грешке.

Апхид

Највећа опасност за ову биљку је лисна уши. Овај штеточин је најплодоноснији од свих. Он усисава сок биљке, услед чега грмље постаје крхко, деформирано и њихов развој престаје. Поред тога, листне уши су главни вектор вирусних болести које се сматрају неизлечивим. Можете покушати уништити лисне уши народним лековима, или се за то користе хемикалије, на пример, Биотлин или Антитлин, чак и у овом случају исти лекови могу да помогну као у борби против лисних уши, на пример, Цонфидор. У сврху превенције, сав коров мора се правовремено уклонити са локације. А када се убере целокупан усев, место мора бити очишћено од биљних остатака, као и дубоко копање.

Чишћење и чување пастрњака

Треба убирати пастрве у јесен, након што лишће почне да одумире. Корени се уклањају из земље вилинским стругама, док морате да покушате да их не повредите.Ако је потребно, берба се може одложити до почетка зиме, чињеница је да коријени од ниске температуре постају много укуснији.

Потребно је радити са таквом биљком, штитећи руке рукавицама, јер њени врхови могу оставити опекотине на кожи. Коријенски усјеви за складиштење се постављају у кутије напуњене пијеском, температура у складишту треба да буде од 0 до 2 степена, док ниво влаге треба да буде од 80 до 85 процената. Треба напоменути да, када се чувају у подруму, корење постаје мекано, с тим у вези у областима са топлом климом, где зими нема јаког мраза, не могу се уклонити из земље.

Врсте и сорте пастрњака

Нема превише врста и сорти пастрњака. Све врсте кореновских култура подељене су на дуге и округле. Сорти које припадају дугим врстама требају добро развијено тло, а округло се одликује непретенциозношћу.

Такође су све сорте подељене временом зрења на:

• рано сазревање - зрење траје од 110 до 120 дана од дана када се садница појави;
• просечно зрење - треба им 120-140 дана;
• касно сазревање - сазревају у 140 или више дана.

Најпопуларније сорте су:

1. Роунд... Ова сорта је у раном сазревању. Облик коренских култура је заобљено-спљоштен, стожастог облика, обојани су у бјелкасто-сиву боју и тежи око 170 грама. Целулоза је бијела, мирисна и има бјелкасто-сиву језгру.
2. Главни кувар... Ова рано зрела сорта сазрева за 95–105 дана. Розета лишћа се шири и мала је. Коријенско поврће коничног чвора обојено је у свијетлу крем боју и тежи око 140 грама, у основи је заобљено-спљоштено. Бијело месо има блиједо сиво срце.
3. Бела рода... Ово је рана сорта зрења. Глатки коријени су бијели и теже између 90 и 110 грама. Укусна и сочна каша је такође бела. Сорта има добар квалитет чувања.
4. Борис... Ова рана сорта има висок принос. Облик кремастог коријена је стожастог облика, а бијела мирисна пулпа врло је укусна.
5. Хормони... Код тако ране сорте бели корени су коничног облика, дужине су око 22 центиметра и пречника до 5 центиметара. Корјен усјева је потпуно потопљен у земљу и тежи од 110 до 130 грама. Кухана или пржена корјенасто поврће користи се као прилог или као зачин.
6. Деликатеса... Средње рана сорта. Коријенски усјеви су округлог облика и јако се добро складиште, тежи 200-350 грама и достижу 80 мм дужине. Мирисно бело месо има мрље светло жуте боје.
7. Најбоље од свега... Ова сорта је средње рана. Шиљасто конично поврће је бело и тежи око 200 грама. Бијела каша је врло укусна и ароматична.
8. Петрик... Таква дијететска сорта средње зрења, универзална сорта, има висок принос и отпорност на болести. Бијело конусно поврће коријена досеже 35 центиметара у дужину и 8 центиметара у промјеру. Густа бјелкаста-сива пулпа је сочна и мирисна.
9. Гладијатор... Овај хибрид средње зрења је веома продуктиван. Глатко бело корење је сужено. Бијела пулпа је слатка и мирисна.
10. Гуернсеи... Сорта касно сазревања има висок принос. Коријенски усјеви се врло добро складиште, тежи око 200 грама и достижу око 25 центиметара дужине. Укусна бијела каша је мирисна и слатка.
11. Ученик... Ова касна високородна сорта је отпорна на сушу. Коријени бијелог конуса у дужини досежу 30 центиметара и теже око 160 грама. Укусна мирисна каша обојена је бело.

Такође прилично популарна међу баштованима је сорта Сердецхко и стране сорте, попут шупље крошње, контеса, јавелин и тендер и тру.

Својства шаргарепе: користи и штете

Љековита својства пастрњака

Кореновина поврћа пастрњака садржи каротен, аскорбинску киселину, угљене хидрате, есенцијално уље, минералне соли, витамине групе Б (Б1, Б2, Б3). Угљикохидрати укључени у њихов састав лако су пробављиви, а садрже и прилично велику количину калијума, па побољшавају циркулацију крви и варење, а такође имају позитиван утицај на стање нервног система. Комплекс макро- и микроелемената и витамина који се налазе у овој биљци је по свом саставу врло сличан оном шпината. У лишћу се налази велика количина есенцијалних уља, а коријенско поврће садржи фруктозу и сахарозу, који су безопасни за дијабетичаре; пастрњани их садрже 3 пута више него у шаргарепи.

Ова биљка је јединствена по томе што садржи супстанце које могу ублажити грчеве. Ако правовремено и правилно једете корјенито поврће уситњено на жару, можете ублажити бубрежне или јетрене колике. Ова биљка такође има тоник, експекторанс и аналгетски ефекат. Од давнина се користи као диуретик за едеме, а такође као средство за побољшање апетита, јачање зидова капиларних судова и подстицање сексуалне активности. Тренутно се ова биљка користи у терапији, као и за превенцију кардиоваскуларних болести. Научници су спровели многе експерименте који су омогућили да открију да фуроцоумарини који се налазе у пассонопи повећавају осетљивост коже на ултраљубичасте зраке. Ово својство је коришћено за повраћај обојених подручја епидерме код људи са витилигом.

Коријенски усјеви користе се за производњу лијекова „Берокан“ и „Еупиглин“, који се користе током лијечења алопеције ареата и витилига. Они такође екстракују фуроцоумарин пастинацин, који је вазодилататор, користи се за спречавање напада ангине пекторис код срчане неурозе и коронарне инсуфицијенције, као и код других спастичних појава.

Прије тога, за побољшање расположења и апетита, препоручено је узимање коријена биљне тинктуре ове биљке на мјесечини. У исто време, инфузија коријенских усева у води коришћена је за враћање снаге код тешко оболелих пацијената. Такође се такве инфузије одликују седативним ефектом, у том погледу се препоручују код неуроза и несанице.

Контраиндикације

Пасиви и препарати направљени на његовој основи не могу да користе особе са индивидуалном нетолеранцијом, а за пацијенте са фотодерматозом - упалом епидерме због велике осетљивости на сунчеву светлост. Чињеница је да супстанце садржане у таквом кореновцу поврћа доприносе јачању ове осетљивости. Паштете се такође не препоручују малој деци и старијим особама.

Ротквица Мрква Швеђанин Репа Турнепс Кромпир Ротквица Целер Репа